Man beginnt mit der Zwiebel klein schneiden, entweder Scheibchen oder Stückchen, je nach dem, wie man es mag. Und Mit Öl in die (schon angemachte) Pfanne.
Kartoffeln sehr klein scheiden, am besten der Länge nach vierteln, dann ganz dünne Scheibchen, damit es schneller in der Pfanne brät, die Karotten auch in der Länge schneiden und in dünne Scheiben danach.
Wenn nun die Zwiebeln schon etwas Farbe haben, tut man die Karotten und Kartoffeln hinzu. (Pfannen-) Deckel drauf und alle 4 Minuten ca. umrühren. Wenn alles nach ca. 15-20 Minuten (kommt auf die Hitze an) bräunlich ist, Grillgewürz hinzu, oder statt Grillgewürz Salz und Pfeffer hinzu. Deckel nicht zurück tun und noch weitere 2-4 Minuten auf der Flamme lassen, Feuer aus, fertig.

Man kann natürlich auch variieren. Wie eine Tomate hinzu (kleingeschnitten) oder nach den Zwiebeln Fleisch (von Hühnchenbrust) in dünne Scheibchen geschnitten. Sagen wir 100-200 g.