Henglein
Rama Cremefine
| Mexicana Bomber mit Salsa alla EGO
Schneller einfacher mexikanisch ähnlicher Partysnack
| 500 g | Hackfleisch, (am besten Rind) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n), rote und grüne |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 1 | Brötchen, trockenes oder Weckmehl |
| Salz und Pfeffer, Paprika | |
| 300 g | Mehl |
| 1 ½ Pck. | Hefe |
| 3 EL | Olivenöl |
| 125 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 25 ml | Tomatenmark |
| 1 TL | Tabasco |
| 1 TL | Tomatenketchup |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Kräuter, gemischte |
Zubereitung
Für den Teig :
Zuerst Mehl, die Backhefe und den Zucker in die Schüssel geben, einen kleinen Krater formen und dort dann das lauwarme Wasser unter Rühren einfließen lassen. Das Olivenöl wird dann nach und nach hinzu gegeben (meist langen 3)...Achtung, den Teig jetzt erst ca. 1h an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig salzen und noch mal gut durchkneten...
Füllung:
In der Zeit, in der der Teig geht, kann man schon mal die Füllung vorbereiten.
500 g Hackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, einem Ei, einer gewürfelten, grünen Paprika, einer gehackten Chilischote, dem Weckmehl, beliebig viel Mais (also mir persönlich haben 3 gute EL voll ausgereicht) und nicht zu vergessen Salz, Pfeffer und Paprika zum Würzen, in einer Pfanne anbraten.
Backfertig :
Den Ofen (E-Herd) auf 200°C vorheizen. Den Teig in drei gleichgroße Teile ausrollen, am besten etwas dicker lassen, 0,5 - 1 cm. Die erkaltete Fleisch-Gemüsemischung auf dem Teig verteilen und mit dem Teig zudecken.
Das Ganze dann in eine brot-/brötchenähnliche Form bringen und dann bei den angegebenen 200°C auf unterster Schiene für 15-20 in den Ofen schieben. (Am besten wird der Teig, wenn man ihn die ersten 5-10 Minuten direkt mit Backpapier auf den Herdboden legt).
Für die Salsa :
Die 4 Tomaten, die restlichen Chilischoten grob zerstückeln, eine Zwiebel, das Tomatenmark, einen TL Tabasco, einen TL Ketschup und Salz, Pfeffer und Paprika zum Abschmecken. Gehackte Kräuter mit beifügen und dann noch zu guter Letzt die Knoblauchzehen hineindrücken und fertig ist die eigene, einfache Salsa.
Zuerst Mehl, die Backhefe und den Zucker in die Schüssel geben, einen kleinen Krater formen und dort dann das lauwarme Wasser unter Rühren einfließen lassen. Das Olivenöl wird dann nach und nach hinzu gegeben (meist langen 3)...Achtung, den Teig jetzt erst ca. 1h an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig salzen und noch mal gut durchkneten...
Füllung:
In der Zeit, in der der Teig geht, kann man schon mal die Füllung vorbereiten.
500 g Hackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, einem Ei, einer gewürfelten, grünen Paprika, einer gehackten Chilischote, dem Weckmehl, beliebig viel Mais (also mir persönlich haben 3 gute EL voll ausgereicht) und nicht zu vergessen Salz, Pfeffer und Paprika zum Würzen, in einer Pfanne anbraten.
Backfertig :
Den Ofen (E-Herd) auf 200°C vorheizen. Den Teig in drei gleichgroße Teile ausrollen, am besten etwas dicker lassen, 0,5 - 1 cm. Die erkaltete Fleisch-Gemüsemischung auf dem Teig verteilen und mit dem Teig zudecken.
Das Ganze dann in eine brot-/brötchenähnliche Form bringen und dann bei den angegebenen 200°C auf unterster Schiene für 15-20 in den Ofen schieben. (Am besten wird der Teig, wenn man ihn die ersten 5-10 Minuten direkt mit Backpapier auf den Herdboden legt).
Für die Salsa :
Die 4 Tomaten, die restlichen Chilischoten grob zerstückeln, eine Zwiebel, das Tomatenmark, einen TL Tabasco, einen TL Ketschup und Salz, Pfeffer und Paprika zum Abschmecken. Gehackte Kräuter mit beifügen und dann noch zu guter Letzt die Knoblauchzehen hineindrücken und fertig ist die eigene, einfache Salsa.
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