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Italienischer Nudelsalat
Zutaten
| 500 g | Penne |
| 1 Glas | Oliven, schwarze (geschnitten) |
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknete |
| 1 Pkt. | Schafskäse oder Feta |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Balsamico (weiß oder rosa) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 6 EL | Wasser |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, italienische |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Penne nach Vorschrift al dente kochen. Abschrecken und in eine große Schüssel geben.
Oliven abgießen und zu den Nudeln geben. Die getrockneten Tomaten, den Schafskäse und die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden und zu den Nudeln geben.
Aus Tomatenmark, Essig, Öl, Wasser und den Gewürzen eine Marinade herstellen und über die Nudeln geben und alles gut durchmischen.
Der absolute leckere Nudelsalat auf jedem Büffet oder zum Grillfest.
Oliven abgießen und zu den Nudeln geben. Die getrockneten Tomaten, den Schafskäse und die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden und zu den Nudeln geben.
Aus Tomatenmark, Essig, Öl, Wasser und den Gewürzen eine Marinade herstellen und über die Nudeln geben und alles gut durchmischen.
Der absolute leckere Nudelsalat auf jedem Büffet oder zum Grillfest.
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Kommentare anderer Nutzer
Heute ausprobiert und für lecker befunden :)
Allerdings war ich zu ungeduldig, ich hab die Kräuter vergessen und konnte nicht warten bis die Nudeln abgekühlt sind. Das Ergebnis: dieses Dressing ist ein toller "Pesto-Ersatz" den es nun bestimmt auch öfter zu heissen Nudeln gibt :o)
Allerdings war ich zu ungeduldig, ich hab die Kräuter vergessen und konnte nicht warten bis die Nudeln abgekühlt sind. Das Ergebnis: dieses Dressing ist ein toller "Pesto-Ersatz" den es nun bestimmt auch öfter zu heissen Nudeln gibt :o)
Ich habe den Salat am Wochenende ausprobiert und war begeistert...
Ich habe lediglich etwas weniger Olivenöl verwendet und dafür ein klein wenig Creme legere dazugegeben. Das hat das Ganze etwas cremiger gemacht.
Der Salat ist eine tolle Alternative zu den "üblichen" Nudelsalaten.
Viele Grüße, Kipo32
Ich habe lediglich etwas weniger Olivenöl verwendet und dafür ein klein wenig Creme legere dazugegeben. Das hat das Ganze etwas cremiger gemacht.
Der Salat ist eine tolle Alternative zu den "üblichen" Nudelsalaten.
Viele Grüße, Kipo32
Auf der Suche nach einem nicht-Standard-Nudelsalat bin ich auf dieses Rezept gestoßen und habe es zu einem Grillabend ausprobiert. Alle Leute waren durchweg begeistert, ich auch. Wirklich sehr lecker, vor allem wenn man knoblauchig mag ;) Ich hatte kein Olivenöl und habe deswegen einfach das Öl der getrockneten Tomaten benutzt. Vielen Dank fürs Rezept, das ersetzt jetzt glaube ich häufiger den Mayonaisen-Nudelsalat!
Sehr leckere Grillbeilage.
Alle Gäste waren begeistert. Vom Dressing kann man gut die doppelte Menge machen da die Nudeln viel Marinade ziehen und es so etwas trocken wurde, aber wir haben einfach noch etwas Olivenöl drüber geträufelt!
Wird wiederholt!
Alle Gäste waren begeistert. Vom Dressing kann man gut die doppelte Menge machen da die Nudeln viel Marinade ziehen und es so etwas trocken wurde, aber wir haben einfach noch etwas Olivenöl drüber geträufelt!
Wird wiederholt!
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Katharoline
13.12.2008 14:14 Uhr