Henglein
Rama Cremefine
| Ungarischer Kartoffel - Paprika - Topf
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 50 g | Speck, durchwachsen |
| 2 EL | Schweineschmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Kümmel |
| 400 ml | Rinderfond (Glas) |
| 3 EL | Sauerrahm |
| etwas | Majoran |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Paprika putzen, abbrausen, klein schneiden. Zwiebeln abziehen, hacken, Speck würfeln.
Speck in Schmalz auslassen und herausnehmen. Gemüse im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. Fond angießen. Etwa 20 Min. im geschlossenen Topf garen. Sauerrahm einrühren und weitere 5 Min. köcheln lassen.
Den Majoran abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Den Kartoffel-Paprika-Topf anrichten und mit Majoran garnieren. Nach Wunsch mit knackigen Würstchen servieren.
Speck in Schmalz auslassen und herausnehmen. Gemüse im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. Fond angießen. Etwa 20 Min. im geschlossenen Topf garen. Sauerrahm einrühren und weitere 5 Min. köcheln lassen.
Den Majoran abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Den Kartoffel-Paprika-Topf anrichten und mit Majoran garnieren. Nach Wunsch mit knackigen Würstchen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hokifli 
sagt:
sagt: 17.01.2004 22:04
Bei diesem Gericht kann mann ruhigem Gewissen Schmalz nehmen. Erst dann schmeckt es, wie bei Muttern:-)
Boldie04 
sagt:
sagt: 06.09.2011 09:27
War Lecker, wir kennen solch ein Gericht. Hat aber in der Version wirklich gut geschmekt.
LG Boldie
LG Boldie
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