Die geschälten Kartoffeln im Salzwasser kochen, bis sie schon beginnen zu zerfallen. Während des Kochens schon mit Maggi würzen.

Parallel dazu die gewürfelten Zwiebeln mit etwas Butter anschwitzen, bis diese eine goldene Färbung erreichen. Die Kartoffeln im Salzwasser mit dem Mixer pürieren. Dann die Zwiebeln dazu, mit Pfeffer, Salz, Muskat und eventuell noch etwas Maggi nach Geschmack würzen. Wenn die Masse zu fest ist, noch etwas Wasser aufgießen. Nach Geschmack kann auch ein wenig Milch hinzugefügt werden. Alles nochmals kräftig umrühren.

Dazu eine leckere Bockwurst servieren.