Henglein
Rama Cremefine
| Speck - Kräuter - Dip
(für Folienkartoffeln)
| 100 g | Frischkäse, körniger |
| 2 EL | Joghurt |
| 2 EL | Sauerrahm |
| 1 EL | Quark |
| 80 g | Speck (Bauchspeck) |
| 2 EL | Brühe |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Meerrettich |
| 1 TL | Senf, gekörnt |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Kerbel, gezupft | |
| Jodsalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Bauchspeck fein würfeln und mit etwas Brühe leicht auslassen. Frühlingszwiebel fein schneiden. Frischkäse mit Joghurt, Quark und Sauerrahm gut vermengen.
Bauchspeck, Frühlingszwiebel, Meerrettich, Körnersenf, Schnittlauchröllchen, Petersilie und Kerbel zugeben, mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren.
Zum Schluss den fein gehackten Knoblauch darunter mischen.
Bauchspeck, Frühlingszwiebel, Meerrettich, Körnersenf, Schnittlauchröllchen, Petersilie und Kerbel zugeben, mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren.
Zum Schluss den fein gehackten Knoblauch darunter mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.08.2005 14:35
schmeckt ausgezeichnet zu Pellkartoffeln!
gruß von fine
gruß von fine
06.09.2005 12:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Melanienell,
leckere Angelegenheit, das!
Wir hatten es gestern abend zu gerösteten Kartoffeln aus dem Ofen.
Ich hab noch einen kleinen Schuß Zitronensaft dazugegeben und eine Prise Zucker. Das hat nach m.E. den Dip noch etwas "abgerundet".
Einen klitzekleinen Verbesserungsvorschlag hätte ich allerdings noch:
1 Frühlingszwiebel und 2 EL Schnittlauch geben der - doch recht kleinen - Portion Dip einen recht "zwiebeligen" Geschmack. Der Speck kam nicht so ganz konsequent durch. Beim nächsten Mal werde ich auf eins der beiden verzichten oder reduzieren.
Aber alles in allem ein prima Rezept, wird's bei uns sicher öfter geben. Daumen hoch!
Liebe Grüße
cookito
leckere Angelegenheit, das!
Wir hatten es gestern abend zu gerösteten Kartoffeln aus dem Ofen.
Ich hab noch einen kleinen Schuß Zitronensaft dazugegeben und eine Prise Zucker. Das hat nach m.E. den Dip noch etwas "abgerundet".
Einen klitzekleinen Verbesserungsvorschlag hätte ich allerdings noch:
1 Frühlingszwiebel und 2 EL Schnittlauch geben der - doch recht kleinen - Portion Dip einen recht "zwiebeligen" Geschmack. Der Speck kam nicht so ganz konsequent durch. Beim nächsten Mal werde ich auf eins der beiden verzichten oder reduzieren.
Aber alles in allem ein prima Rezept, wird's bei uns sicher öfter geben. Daumen hoch!
Liebe Grüße
cookito
atena 
sagt:
sagt: 03.12.2007 16:59
ein tolles Rezept, vor allem das AUslassens des Specks in der Gemüsebrühe birngt den Speckgeschmack richtig gut rüber und reduziert das fett !!!
hatte gestern ein kleines Fest und alle waren begeistert!
5 Sterne
lg
atena
hatte gestern ein kleines Fest und alle waren begeistert!
5 Sterne
lg
atena
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