Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, abwaschen und trockentupfen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten braten. Die Kartoffeln sollten danach schön braun und kross sein. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch währenddessen waschen, trockentupfen, klopfen und in Streifen schneiden. Dann das Fleisch mit dem Gyros-Gewürzsalz würzen. Paprikaschoten und Lauchzwiebeln waschen und putzen. Paprikaschote in Stücke und Lauchzwiebeln in kleine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und grob schneiden. Tomaten waschen und achteln.

Die Crème fraiche mit Kräutern nach Belieben mischen (alternativ geht natürlich auch Knoblauch). Die Petersilie hacken.

Kartoffeln nun aus der Pfanne nehmen. Fleisch in der Pfanne anbraten. Dann Paprika, Tomaten, Lauch und gut die Hälfte der Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten weiterbraten. Danach die Kartoffeln wieder unterheben und alles noch mal erwärmen. Nun gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und Gyros-Gewürzsalz abschmecken.

Die Gyrospfanne anrichten. Die restliche Hälfte der rohen Zwiebeln oben drauf und das Ganze mit der Crème fraiche toppen. Dann noch etwas gehackte Petersilie drüber streuen.

Dazu passt ein frischer Salat der Saison.