Die Kichererbsen abgießen und in einen großen Topf geben. Zwiebeln, Zimtstange, Nelken und Pfefferkörner hinzufügen. So viel Wasser zugeben, dass alles zwei Finger breit bedeckt ist. Zum Kochen bringen. Die Hitze verringern und das Ganze etwa 2 Std. köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind. Bei Bedarf kochendes Wasser nachgießen.
Die Kartoffelscheiben zugeben und etwa 15 Min. garen, bis sie weich sind. Einen Esslöffel Öl einrühren.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Apfelstücke in eine vorgewärmte Auflaufform geben und den Fisch obenauf legen. Mit der Kichererbsen-Kartoffel-Mischung bedecken. Mit Petersilie und Knoblauch bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Das Ganze etwa 20 Min. backen, bis der Fisch durchscheinend wirkt.