Rapunzelsalat

französisch inspiriert, mit viel Walnussgeschmack

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

150 g	Feldsalat / Rapunzel
1 Handvoll	Champignons, frische
1 kleine	Zwiebel(n), rot, fein gehackt
6	Walnüsse, in kleine Stücke gehackt
80 ml	Sahne
2 EL	Öl (französisches Walnussöl), aus gerösteten Walnüssen
1 TL	Zitronensaft
1 TL	Essig (französischer Walnussessig)
3 Prisen	Salz
1 Prise	Zucker
	Pfeffer
80 g	Schinken (Serrano)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Feldsalat bzw. Rapunzeln gründlich verlesen und waschen. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die gehackten Walnüsse evtl. kurz in der Pfanne rösten. Aus der Sahne, den übrigen Zutaten und den übrigen Gewürzen eine Sauce anrühren. Abschmecken, evtl. nach Geschmack noch säuerlicher machen. Alles vermengen und unterheben. Den Serranoschinken (falls er überhaupt erwünscht ist) in Streifen schneiden und entweder mit untermischen oder obendrauf streuen.

Kommentare anderer Nutzer

tonjaL

28.12.2010 19:03 Uhr

Das gab es bei uns zu Weihnachten und der Salat war so schnell weg wie noch nie. WOW! Ich habe Schinkenwürfel dazu gebraten, anstatt des Serano Schinkens und es hat einfach nur gemundet.

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Hamburger_Perle

01.12.2012 10:13 Uhr

Bei mir gab es den Salat gestern und er hat sowohl mir als auch meinen Gästen sehr gut zum Käsefondue geschmeckt.
Ich habe den Schinken weggelassen und daür einen halben Apfel in kleine Stücke geschnitten.
Wird auf jeden Fall gespeichert und noch mal gemacht! :)

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Happiness

19.04.2013 12:52 Uhr

Hallo,

ein sehr leckerer Salat, ich habe den Schinken noch angebraten und statt dem Walnussessig Kastanienessig genommen.

Liebe Grüsse
Evi

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.