Die zimmerwarme Butter mit dem Frischkäse und den Forellenfilets mit Hilfe einer Gabel oder eines Mixstabes zerkleinern, bis die Fischstückchen als solche nicht mehr erkennbar sind. Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft hinzufügen und vermengen.
Alles in ein kleines Töpfchen füllen und kühl stellen.

Wer mag, kann vorher auch noch Dill oder Estragon oder einfach Schnittlauchröllchen zufügen.
Eine weitere Variante lässt sich mit Thunfisch zubereiten.

Besonders lecker schmeckt dieser einfache Dip zu Salat auf Toast gestrichen oder er gibt auch ein flottes leckeres Abendessen her.