Margarine in einer großen Pfanne erhitzen. Eier, gehackte Schinkenwürfel und in 1/2 cm breite Streifen geschnittene Champignons mit der Dosenmilch verrühren.

Wenn die Margarine heiß ist, den Schüsselinhalt in die Pfanne gießen und kalte Pfannkuchen - je nach Hunger 1 - 2 Stück/Person - ( gibts es im 12 Pack fertig im Supermarkt) in kleine 5 Mark große Stücke reißen und dazu geben.

Mit dem Pfannenwender vorsichtig wenden, bis alles Flüssige fest geworden ist (3 - 4 mal wenden reicht). Mit Salz abschmecken. Herrliche Komposition zwischen dem normalen Rührei und dem Pfannkuchen und den kurz angebratenen Champignons. 3 verschiedenen Geschmäcker in einer Pfanne. Gourmetverdächtig.

Dazu Toast reichen oder Kartoffelsalat.