Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Nudelauflauf mit Tomate, Mozzarella und Zucchini
einfach und genial lecker
)
| 500 g | Gehacktes (Rind) |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte, gehackte (400 g) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1 Pck. | Basilikum (TK), gehacktes |
| 2 Kugeln | Mozzarella |
| 500 g | Nudeln (Farfalle) |
| 200 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gewürfelter |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 2 | Gemüsebrühwürfel |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| etwas | Wasser |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln sehr kross anbraten. Mit in etwas Wasser aufgelösten Brühwürfeln ablöschen. Tomaten, Basilikum und Knoblauch hinzufügen. Ca. 25 Minuten köcheln lassen. Dann die Zucchini in geviertelte Scheiben geschnitten hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen (die Zucchinistücke sollen nicht zu weich werden!)
In der Zeit die Nudeln al dente kochen und anschließend in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella klein schneiden und unter die Nudeln heben.
Das Hackfleisch sehr würzig mit Salz abschmecken, weil der Mozzarella beim Überbacken viel Salz wegzieht. Vom Tomatenmark ca. 1/2 Tube hinzufügen, bis die Soße ein bisschen angebunden ist. Mit Sambal Oelek würzen.
Anschließend die Fleischsoße zu den Nudeln in die Auflaufform geben und alles vermengen. Emmentaler darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 180°C überbacken.
Tipp: Statt mit Pfeffer schärfe ich lieber mit Sambal Olek. Ajvar ist auch sehr gut geeignet. Vielleicht noch ein bisschen Sahne für die schönere Farbe nehmen.
In der Zeit die Nudeln al dente kochen und anschließend in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella klein schneiden und unter die Nudeln heben.
Das Hackfleisch sehr würzig mit Salz abschmecken, weil der Mozzarella beim Überbacken viel Salz wegzieht. Vom Tomatenmark ca. 1/2 Tube hinzufügen, bis die Soße ein bisschen angebunden ist. Mit Sambal Oelek würzen.
Anschließend die Fleischsoße zu den Nudeln in die Auflaufform geben und alles vermengen. Emmentaler darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 180°C überbacken.
Tipp: Statt mit Pfeffer schärfe ich lieber mit Sambal Olek. Ajvar ist auch sehr gut geeignet. Vielleicht noch ein bisschen Sahne für die schönere Farbe nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Beamy 
sagt:
sagt: 30.11.2006 04:57
Morgen Leute,
Super Rezept. Ich habe zwar einige Veränderungen vorgenommen, unter anderem 2 Paprika mit "reingeschnippelt" und das Hackfleisch habe ich zusätzlich mit Sojasoße gewürzt. Ansonsten bin ich nach Anleitung vorgegangen. Es war ein super Erfolg!
Super Rezept. Ich habe zwar einige Veränderungen vorgenommen, unter anderem 2 Paprika mit "reingeschnippelt" und das Hackfleisch habe ich zusätzlich mit Sojasoße gewürzt. Ansonsten bin ich nach Anleitung vorgegangen. Es war ein super Erfolg!
vrenli 
sagt:
sagt: 31.08.2007 20:29
hallöle,
obwohl keiner von uns zweien so richtig hunger vor dem kochen hatte, haben wir doch kräftig zugelangt, weil es so lecker war...
ich habe übrigens frische gartentomaten genommen und statt der brühe viiieeeel frisches basilikum; so gab es auch viel aroma.
außerdem habe ich einen teil der angegebenen pastamenge durch elchnudeln von ikea (war nur ein kleiner rest, der wegmusste) ersetzt und statt des toten rindes soja-"hackfleisch".
das habe ich dann aber mit den zwiebeln in etwas öl angebraten .
achja, und ich habe den mozzarella einfach obendrauf gelegt und den emmentaler zum gratinieren weggelassen.
echt lecker!!
lg
vrenli
obwohl keiner von uns zweien so richtig hunger vor dem kochen hatte, haben wir doch kräftig zugelangt, weil es so lecker war...
ich habe übrigens frische gartentomaten genommen und statt der brühe viiieeeel frisches basilikum; so gab es auch viel aroma.
außerdem habe ich einen teil der angegebenen pastamenge durch elchnudeln von ikea (war nur ein kleiner rest, der wegmusste) ersetzt und statt des toten rindes soja-"hackfleisch".
das habe ich dann aber mit den zwiebeln in etwas öl angebraten .
achja, und ich habe den mozzarella einfach obendrauf gelegt und den emmentaler zum gratinieren weggelassen.
echt lecker!!
lg
vrenli
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also das hat uns wirlich sehr gut geschmeckt. Habe zwar Mozzarella light genommen, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Und vor allen Dingen: einfach! (Ok, schnell geht es zwar nicht ... aber schmeckt halt echt lecker.)
Gruß Pasa
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