Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Confit
| 4 | Fleischtomate(n) |
| etwas | Salz |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, enthäuten, flach zusammen drücken bis keine Flüssigkeit mehr heraustritt. Knoblauch und Olivenöl mischen, mit einem Pinsel die Tomaten beidseitig bepinseln, auf eine Backform legen und mit einem Sieb ein wenig Puderzucker darüber streuen. Danach eine Stunde im Backofen bei 90 Grad trocknen.
Passt kalt serviert als Vorspeise oder zu gegrilltem Fleisch.
Passt kalt serviert als Vorspeise oder zu gegrilltem Fleisch.
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Kommentare anderer Nutzer
hilderothbrasil 
sagt:
sagt: 06.10.2006 20:04
Hallo Angelika
bei 200 Grad oder ein bisschen mehr
Hilde
bei 200 Grad oder ein bisschen mehr
Hilde
hada1712 
sagt:
sagt: 14.04.2008 06:51
hallo hilde
geht dies auch mit anderen gemüsen zB paprika?
liebe grüße auf die andere seite der welt, hada
geht dies auch mit anderen gemüsen zB paprika?
liebe grüße auf die andere seite der welt, hada
hilderothbrasil
sagt:
sagt: 14.04.2008 15:41
Hallo Hada,
hum, ich glaube nicht. Tomaten haben mehr "Fleisch" und Wasser dafür, es ist praktisch der halbe weg zu getrocktenTomaten.
Paprika kann man backen dei 230 Grad bis er schwarzw Blase wirft und dann häuten und einlegen, mit Knoblauch, Kräuter und Olivenöl. Ist aber ganz was anderes
LG
Hilde
hum, ich glaube nicht. Tomaten haben mehr "Fleisch" und Wasser dafür, es ist praktisch der halbe weg zu getrocktenTomaten.
Paprika kann man backen dei 230 Grad bis er schwarzw Blase wirft und dann häuten und einlegen, mit Knoblauch, Kräuter und Olivenöl. Ist aber ganz was anderes
LG
Hilde
hada1712
sagt:
sagt: 15.04.2008 09:23
hallo hilde
danke für die info. dann werde ich es mit tomaten probieren, wenn diese wieder billiger sind.
liebe grüße, hada
danke für die info. dann werde ich es mit tomaten probieren, wenn diese wieder billiger sind.
liebe grüße, hada
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hab noch nie Tomaten-Confit gemacht. Könntest Du vielleicht angeben, bei welcher Temperatur die Tomaten die ersten 10 Minuten backen sollen? Das hast Du leider nicht angegeben.
Danke und LG
Angelika
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