Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeer-Muffins
)
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Haferflocken, fein |
| ½ TL | Natron |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Glas | Heidelbeeren |
| 2 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker, braun |
| 150 g | Butter, weich |
| 1 | Vanillezucker |
| 300 g | saure Sahne |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron und Haferflocken sorgfältig mischen. In einer anderen Schüssel Eier leicht verquirlen, Zucker, Butter, Vanillezucker und die saure Sahne dazugeben und gut verrühren. Zuletzt Mehlmischung unterrühren und die gut abgetropften Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Teig in die Blechvertiefungen (mit Förmchen) einfüllen und 20-25 min backen. Im Blech 5 min ruhen lassen, dann herausnehmen.
Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron und Haferflocken sorgfältig mischen. In einer anderen Schüssel Eier leicht verquirlen, Zucker, Butter, Vanillezucker und die saure Sahne dazugeben und gut verrühren. Zuletzt Mehlmischung unterrühren und die gut abgetropften Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Teig in die Blechvertiefungen (mit Förmchen) einfüllen und 20-25 min backen. Im Blech 5 min ruhen lassen, dann herausnehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Maharet 
sagt:
sagt: 10.02.2002 21:51
Diesmal hab ich die Muffins ganz genau nach Rezept gemacht. Trotzdem sind sie mir oben breitgelaufen.
Sahen dann nicht so schick aus, und es war auch schwierig, sie unzerbröselt aus der Form zu kriegen.
Aber sie waren wieder super-saftig und haben ganz prima geschmeckt!
Sahen dann nicht so schick aus, und es war auch schwierig, sie unzerbröselt aus der Form zu kriegen.
Aber sie waren wieder super-saftig und haben ganz prima geschmeckt!
monika_m
sagt:
sagt: 25.03.2002 07:50
Ich habe natürlich die Heidelbeeren nicht "Vorsichtig untergerühert" sondern mit der Küchenmaschine (weil soo einfach) unter gehoben...Ergebnis -> die Muffins waren blau-braun-grün...naja, optisch nicht soo schön.
Also, es sollten TK oder frische Beeren VORSICHTIG untergerühert werden.
Tipp für diejenigen, die genauso wenig Ahnung vom backen haben wie ich....
Also, es sollten TK oder frische Beeren VORSICHTIG untergerühert werden.
Tipp für diejenigen, die genauso wenig Ahnung vom backen haben wie ich....
rogalla 
sagt:
sagt: 13.07.2002 16:30
Hilfreicher Kommentar:
Da ich kein Natron und keine saure Sahne hatte, habe ich etwas variiert. Statt des Natrons Weinstein (wozu auch immer gut?!) und für die saure Sahne habe ich 300g Joghurt genommen. Sind super geworden, nicht übergelaufen und nach dem Abkühlen gut aus den gefetteten Formen gekommen.
Da ich frische Heidelbeeren genommen habe, habe ich diese 20 Minuten auf einem Tablett in den Gefrierschrank gestellt, geht beim Unterheben super!
Gruß
Silke
Da ich frische Heidelbeeren genommen habe, habe ich diese 20 Minuten auf einem Tablett in den Gefrierschrank gestellt, geht beim Unterheben super!
Gruß
Silke
FoxyBrown81 
sagt:
sagt: 13.07.2002 22:58
Waren die besten muffins die ich je gemacht habe. habe es allerdings ohne haferflocken gemacht, waren aber trotzdem super saftig.
lg Verena
lg Verena
niciha 
sagt:
sagt: 26.07.2002 16:05
Hilfreicher Kommentar:
Die Muffins sind super gelungen.
Für alle, die Heidelbeeren aus dem Glas verwenden:
Die Heidelbeeren ca. 12 Stunden vorher aus dem Glas abtropfen lassen und einfrieren. Dann vermanschen sie nicht.
Für alle, die Heidelbeeren aus dem Glas verwenden:
Die Heidelbeeren ca. 12 Stunden vorher aus dem Glas abtropfen lassen und einfrieren. Dann vermanschen sie nicht.
sunny2 
sagt:
sagt: 16.07.2003 23:31
Ich habe das Rezept vor 2 Tagen gelesen und habe sie schon das 2. Mal gebacken, eine Hälfte mit Heidelbeeren die andere Hälfte mit Himbeeren und jetzt sind schon wieder alle weg. Mein Mann ist süchtig danach.
Danke Meike
Danke Meike
bärchen23 
sagt:
sagt: 20.11.2003 07:20
Mhm, genau dieses Rezept backe ich auch schon seit Jahren. Schmeckt super und besonders lecker werden sie, wenn Du noch etwas geraspelte SChokolade untermengst.
Sandra_69
sagt:
sagt: 21.03.2004 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man TK-Heidelbeeren nimmt, verfärben die Muffins nicht so sehr.
Gruß SAndra
Gruß SAndra
26.06.2004 21:50
Hallo !!
Das sind die einzigsten Muffin´s die ich hin bekomme ;-(((
liebe Grüsse
Greta
Das sind die einzigsten Muffin´s die ich hin bekomme ;-(((
liebe Grüsse
Greta
Zwetschge 
sagt:
sagt: 28.07.2004 22:42
Hallo!
Ich würde gerne die gefrorenen Heidelbeeren nehmen, weiß aber nicht wieviel.
Würde mich freuen wenn jemand helfen könnte. Wenn ich die Haferflocken ganz weg lasse, muß ich da auch andere Zutaten reduzieren?
LG
Zwetschge
Ich würde gerne die gefrorenen Heidelbeeren nehmen, weiß aber nicht wieviel.
Würde mich freuen wenn jemand helfen könnte. Wenn ich die Haferflocken ganz weg lasse, muß ich da auch andere Zutaten reduzieren?
LG
Zwetschge
*Jule*
sagt:
sagt: 01.09.2004 14:45
Hilfreicher Kommentar:
Genau diese Muffins hab ich schon öfters gebacken und zwar aus dem Grund weil sie so super saftig sind!
Ich nehme allerdings ca. 40 g weniger Zucker, da es bei uns keiner so süß mag.
Diese Muffins könnt ich schon zum Frühstück essen ;-)
LG Jule
Ich nehme allerdings ca. 40 g weniger Zucker, da es bei uns keiner so süß mag.
Diese Muffins könnt ich schon zum Frühstück essen ;-)
LG Jule
01.11.2004 00:15
Hilfreicher Kommentar:
Ein superklasse Rezept! Hab sie das erste Mal mit Heidelbeeren gebacken und sie sind super angekommen! Daher hab ich heute 12 Heidelbeermuffins und 12 Himbeermuffins nach diesem Rezept gemacht. Ich nehme gefrorene Früchte (Menge nach Gefühl) und wälze diese in Mehl bevor ich sie unter den Teig gehoben werden. Ich hab mal Fotos von den Heidelbeer- und Himbeermuffins reingestellt.
LG
Tina
LG
Tina
siena
sagt:
sagt: 01.08.2005 18:51
die muffins sind wirklich sehr saftig, deswegen würde ich sie nicht ohne förmchen backen (mir ist die hälfte im blech kleben geblieben!).
außerdem verwende ich beim nächsten mal weniger zucker, da die dinger echt total süß sind.
siena
außerdem verwende ich beim nächsten mal weniger zucker, da die dinger echt total süß sind.
siena
18.08.2005 19:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kenne das Rezept auch (allerdings mit 60 g Haferflocken) und kann es nur empfehlen. Statt der 300 g sauren Sahne bevorzuge ich allerdings 150 g Saure Sahne + 150 g Joghurt (schmeckt etwas leichter), man kann diew saure Sahne aber auch komplett gegen 300 g Buttermilch auswechseln.
Wirklich köstlich!
LG Karen
ich kenne das Rezept auch (allerdings mit 60 g Haferflocken) und kann es nur empfehlen. Statt der 300 g sauren Sahne bevorzuge ich allerdings 150 g Saure Sahne + 150 g Joghurt (schmeckt etwas leichter), man kann diew saure Sahne aber auch komplett gegen 300 g Buttermilch auswechseln.
Wirklich köstlich!
LG Karen
ch1mera
sagt:
sagt: 24.02.2007 19:24
habe sie auch mit joghurt statt saurer sahne gemacht, wurden fantastisch.
30.05.2007 16:03
Seit Jahren mache ich meine Heidelbeer Muffins genau so und nicht anders. Ein so einfaches, schnelles und leckeres Rezept.
LG
Corazon71
LG
Corazon71
Yulya10808
sagt:
sagt: 05.05.2011 20:24
Lecker! Auch toll mit anderen Früchten!
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Das nächste Mal probier ich es aber mit Haferflocken.
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