- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Heidelbeer-Muffins
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Haferflocken, fein |
| 1/2 TL | Natron |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Glas | Heidelbeeren |
| 2 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker, braun |
| 150 g | Butter, weich |
| 1 | Vanillezucker |
| 300 g | saure Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron und Haferflocken sorgfältig mischen. In einer anderen Schüssel Eier leicht verquirlen, Zucker, Butter, Vanillezucker und die saure Sahne dazugeben und gut verrühren. Zuletzt Mehlmischung unterrühren und die gut abgetropften Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Teig in die Blechvertiefungen (mit Förmchen) einfüllen und 20-25 min backen. Im Blech 5 min ruhen lassen, dann herausnehmen.
Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron und Haferflocken sorgfältig mischen. In einer anderen Schüssel Eier leicht verquirlen, Zucker, Butter, Vanillezucker und die saure Sahne dazugeben und gut verrühren. Zuletzt Mehlmischung unterrühren und die gut abgetropften Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Teig in die Blechvertiefungen (mit Förmchen) einfüllen und 20-25 min backen. Im Blech 5 min ruhen lassen, dann herausnehmen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ich Trottel hatte vergessen, Haferflocken zu kaufen. Also hab ich 250 g Mehl und etwas Vollkornmehl genommen, und die Muffins 2-3 min länger gebacken. Sind auch gut geworden!
Das nächste Mal probier ich es aber mit Haferflocken.
Das nächste Mal probier ich es aber mit Haferflocken.
Diesmal hab ich die Muffins ganz genau nach Rezept gemacht. Trotzdem sind sie mir oben breitgelaufen.
Sahen dann nicht so schick aus, und es war auch schwierig, sie unzerbröselt aus der Form zu kriegen.
Aber sie waren wieder super-saftig und haben ganz prima geschmeckt!
Sahen dann nicht so schick aus, und es war auch schwierig, sie unzerbröselt aus der Form zu kriegen.
Aber sie waren wieder super-saftig und haben ganz prima geschmeckt!
Ich habe natürlich die Heidelbeeren nicht "Vorsichtig untergerühert" sondern mit der Küchenmaschine (weil soo einfach) unter gehoben...Ergebnis -> die Muffins waren blau-braun-grün...naja, optisch nicht soo schön.
Also, es sollten TK oder frische Beeren VORSICHTIG untergerühert werden.
Tipp für diejenigen, die genauso wenig Ahnung vom backen haben wie ich....
Also, es sollten TK oder frische Beeren VORSICHTIG untergerühert werden.
Tipp für diejenigen, die genauso wenig Ahnung vom backen haben wie ich....
Hilfreicher Kommentar:
Da ich kein Natron und keine saure Sahne hatte, habe ich etwas variiert. Statt des Natrons Weinstein (wozu auch immer gut?!) und für die saure Sahne habe ich 300g Joghurt genommen. Sind super geworden, nicht übergelaufen und nach dem Abkühlen gut aus den gefetteten Formen gekommen.Da ich frische Heidelbeeren genommen habe, habe ich diese 20 Minuten auf einem Tablett in den Gefrierschrank gestellt, geht beim Unterheben super!
Gruß
Silke
Waren die besten muffins die ich je gemacht habe. habe es allerdings ohne haferflocken gemacht, waren aber trotzdem super saftig.
lg Verena
lg Verena
Hilfreicher Kommentar:
Die Muffins sind super gelungen.Für alle, die Heidelbeeren aus dem Glas verwenden:
Die Heidelbeeren ca. 12 Stunden vorher aus dem Glas abtropfen lassen und einfrieren. Dann vermanschen sie nicht.
Ich habe das Rezept vor 2 Tagen gelesen und habe sie schon das 2. Mal gebacken, eine Hälfte mit Heidelbeeren die andere Hälfte mit Himbeeren und jetzt sind schon wieder alle weg. Mein Mann ist süchtig danach.
Danke Meike
Danke Meike
Mhm, genau dieses Rezept backe ich auch schon seit Jahren. Schmeckt super und besonders lecker werden sie, wenn Du noch etwas geraspelte SChokolade untermengst.
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man TK-Heidelbeeren nimmt, verfärben die Muffins nicht so sehr.Gruß SAndra
Hallo !!
Das sind die einzigsten Muffin´s die ich hin bekomme ;-(((
liebe Grüsse
Greta
Das sind die einzigsten Muffin´s die ich hin bekomme ;-(((
liebe Grüsse
Greta
Hallo!
Ich würde gerne die gefrorenen Heidelbeeren nehmen, weiß aber nicht wieviel.
Würde mich freuen wenn jemand helfen könnte. Wenn ich die Haferflocken ganz weg lasse, muß ich da auch andere Zutaten reduzieren?
LG
Zwetschge
Ich würde gerne die gefrorenen Heidelbeeren nehmen, weiß aber nicht wieviel.
Würde mich freuen wenn jemand helfen könnte. Wenn ich die Haferflocken ganz weg lasse, muß ich da auch andere Zutaten reduzieren?
LG
Zwetschge
Hilfreicher Kommentar:
Genau diese Muffins hab ich schon öfters gebacken und zwar aus dem Grund weil sie so super saftig sind!Ich nehme allerdings ca. 40 g weniger Zucker, da es bei uns keiner so süß mag.
Diese Muffins könnt ich schon zum Frühstück essen ;-)
LG Jule
Hilfreicher Kommentar:
Ein superklasse Rezept! Hab sie das erste Mal mit Heidelbeeren gebacken und sie sind super angekommen! Daher hab ich heute 12 Heidelbeermuffins und 12 Himbeermuffins nach diesem Rezept gemacht. Ich nehme gefrorene Früchte (Menge nach Gefühl) und wälze diese in Mehl bevor ich sie unter den Teig gehoben werden. Ich hab mal Fotos von den Heidelbeer- und Himbeermuffins reingestellt.LG
Tina
die muffins sind wirklich sehr saftig, deswegen würde ich sie nicht ohne förmchen backen (mir ist die hälfte im blech kleben geblieben!).
außerdem verwende ich beim nächsten mal weniger zucker, da die dinger echt total süß sind.
siena
außerdem verwende ich beim nächsten mal weniger zucker, da die dinger echt total süß sind.
siena
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich kenne das Rezept auch (allerdings mit 60 g Haferflocken) und kann es nur empfehlen. Statt der 300 g sauren Sahne bevorzuge ich allerdings 150 g Saure Sahne + 150 g Joghurt (schmeckt etwas leichter), man kann diew saure Sahne aber auch komplett gegen 300 g Buttermilch auswechseln.
Wirklich köstlich!
LG Karen
habe sie auch mit joghurt statt saurer sahne gemacht, wurden fantastisch.
Seit Jahren mache ich meine Heidelbeer Muffins genau so und nicht anders. Ein so einfaches, schnelles und leckeres Rezept.
LG
Corazon71
LG
Corazon71
Lecker! Auch toll mit anderen Früchten!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Maharet
30.01.2002 00:17 Uhr