Henglein
Rama Cremefine
| Deftiger Eintopf mit Cabanossi
| 1 Tasse | Weizen, (Ebli Zartweizen) |
| 300 g | Brokkoli |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 TL | Thymian |
| 8 kleine | Cabanossi, (italienische Minisalami) |
| 1 Wurzel/n | Petersilie |
| 1 TL | Tabasco |
| 1 ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Tasse | Orangensaft, frisch gepressten |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| 1 Prise | Piment |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Ebli mit 2 Tassen Salzwasser in 10 Min. bissfest garen.
Den Brokkoli mit Strunk in mundgerechte Stücke schneiden; Paprika in 1 cm große Abschnitte scheiden, Lauch in Ringe schneiden. Die Petersilienwurzel sehr fein würfeln.
Den Lauch in einem großen Topf in Olivenöl glasig dünsten. Die in Ringe geschnittenen Kabanossi, Petersilienwurzel, Tabasco, Ebli, Brokkoli und Paprika dazugeben und weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze andünsten.
Mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen, erwärmen und mit den übrigen Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Den Brokkoli mit Strunk in mundgerechte Stücke schneiden; Paprika in 1 cm große Abschnitte scheiden, Lauch in Ringe schneiden. Die Petersilienwurzel sehr fein würfeln.
Den Lauch in einem großen Topf in Olivenöl glasig dünsten. Die in Ringe geschnittenen Kabanossi, Petersilienwurzel, Tabasco, Ebli, Brokkoli und Paprika dazugeben und weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze andünsten.
Mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen, erwärmen und mit den übrigen Kräutern und Gewürzen abschmecken.
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Danke für das tolle Rezept
Gruß
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