Zuerst stellt man einen Topf mit ca. 2 - 3 Liter Wasser auf. Dann gebe man die halbe Tasse Essig dazu (es sollte aber unbedingt normaler Essig sein - ohne Kräuter- oder Apfelaroma). Dann würzt man das Hack mit Salz und Pfeffer und schmeckt es nach Bedarf ab. Danach schält man die Zwiebeln und schneidet sie anschließend in Ringe. Das Hackfleisch zu Bällchen formen.

Wenn das Wasser kocht, gibt man die Hackbällchen und die Zwiebelringe dazu und lässt es ca. 30 Min. auf mittlerer Stufe kochen. Zuletzt schmeckt man das Ganze mit ein wenig Zucker ab und dickt mit dem Saucenbinder an. Heiß servieren.