Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Hefe - Kuchen
reicht für ca. 24 Stück
| 2 Gläser | Kirschen je 720 ml |
| 500 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| ¼ Liter | Milch |
| 175 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Mandel(n), gestiftelt |
| 250 g | Puderzucker |
| Fett für das Blech | |
| 6 EL | Wasser |
Zubereitung
Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Mehl, Salz, Vanillinzucker, 100 g Zucker und Hefe vermengen. Das Ei zufügen. Milch mit 75 g Fett erwärmen. Zum Mehl gießen und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. ¾ Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einem gut gefetteten Backblech ausrollen. Nochmals ca. ¼ Stunde gehen lassen.
Gleichmäßig mit den Kirschen belegen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Im vorgeh. Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Dann die restliche Butter bzw. Margarine würfeln. Fett und Mandelstifte ca. ¼ Stunde vor Ende der Backzeit auf dem Kuchen verteilen.
Puderzucker mit 5 - 6 EL Wasser glattrühren und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Mehl, Salz, Vanillinzucker, 100 g Zucker und Hefe vermengen. Das Ei zufügen. Milch mit 75 g Fett erwärmen. Zum Mehl gießen und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. ¾ Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einem gut gefetteten Backblech ausrollen. Nochmals ca. ¼ Stunde gehen lassen.
Gleichmäßig mit den Kirschen belegen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
Im vorgeh. Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Dann die restliche Butter bzw. Margarine würfeln. Fett und Mandelstifte ca. ¼ Stunde vor Ende der Backzeit auf dem Kuchen verteilen.
Puderzucker mit 5 - 6 EL Wasser glattrühren und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
babsy1 
sagt:
sagt: 02.10.2006 16:14
Hi Silvia,
ich würde da mit Trockenhefe arbeiten.. und auf keinen Fall mehr als ein Päckchen nehmen... sonst ist der Hefe - Geschmack zu stark...
Du kannst ja auch etwas weg lassen von dem Hefe - Packerl oder eben nicht den ganzen frischen Hefe - Würfel verwenden..
lg Babsy
War nett, Dich hier zu treffen!
ich würde da mit Trockenhefe arbeiten.. und auf keinen Fall mehr als ein Päckchen nehmen... sonst ist der Hefe - Geschmack zu stark...
Du kannst ja auch etwas weg lassen von dem Hefe - Packerl oder eben nicht den ganzen frischen Hefe - Würfel verwenden..
lg Babsy
War nett, Dich hier zu treffen!
hremter 
sagt:
sagt: 02.10.2006 19:14
habe es so ausprobiert wie hier angegeben ist mir wunderbar gelungen danke lg heidi
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ich möchte gerne einmal Deinen Kuchen backen.
Da aber ein Bleck zu groß und viel ist,
möchte ich gerne eine Springform machen.
Wie sieht es denn da mit der Hefe (TRockenhefe) aus?
Vielen Dank für die Hilfe!
Liebe Grüße
Silvia
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