Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden, Kartoffeln und Möhren schälen und in größere Würfel schneiden. In der Brühe ca. 15 Min. dünsten und dann abtropfen lassen.Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und die Zwiebelringe mit dem Leberkäse in einer großen Pfanne in dem Öl braun anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
Butter in die Pfanne geben, Paniermehl darin goldbraun braten und das Gemüse vorsichtig darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den Zwiebelringen und dem Leberkäse anrichten.

Für die Mikrowelle:
Vorbereitetes Gemüse in einer großen Mikrowellenform in 1/4 Liter Brühe zugedeckt bei 600 Watt ca. 15 Min. garen. Ab und zu vorsichtig umrühren.
Leberkäse und Zwiebelringe wie oben braten, Paniermehl und Butter in einer Mikrowellenform 1-2 Min. bei 600 Watt bräunen.
Alles zusammen heiß anrichten.