Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenkeulen auf Gemüse
)
| 1 | Chilischote(n), getrocknete |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 EL | Olivenöl |
| 6 | Hähnchenkeulen (oder mehr) |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Möhre(n) |
| 4 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Hähnchenkeulen salzen + pfeffern.
Marinade aus Weißwein,Olivenöl, Chili, Kräutern und Gewürzen herstellen. Die Hähnchenkeulen ca. 1 Stunde marinieren.
Kartoffeln in Stücke, Karotten in Scheiben und Zwiebeln in Spalten schneiden.
Fettpfanne ölen. Gemüse darauf verteilen. Die Fettpfanne auf die zweite Schiene von unten in den Backofen setzen. Gitterrost darüberschieben. Keulen aus der Marinade nehmen und auf den Rost legen. Keulen von Zeit zu Zeit mit der Marinade bestreichen und Gemüse umrühren. Bei ca. 220 Grad 50-60 Min. braten.
Marinade aus Weißwein,Olivenöl, Chili, Kräutern und Gewürzen herstellen. Die Hähnchenkeulen ca. 1 Stunde marinieren.
Kartoffeln in Stücke, Karotten in Scheiben und Zwiebeln in Spalten schneiden.
Fettpfanne ölen. Gemüse darauf verteilen. Die Fettpfanne auf die zweite Schiene von unten in den Backofen setzen. Gitterrost darüberschieben. Keulen aus der Marinade nehmen und auf den Rost legen. Keulen von Zeit zu Zeit mit der Marinade bestreichen und Gemüse umrühren. Bei ca. 220 Grad 50-60 Min. braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Lionel31 
sagt:
sagt: 03.10.2007 18:50
Hallo Elfensporn,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Ich habe allerdings die Schenkel (ohne Haut) gleich auf das Gemüse gelegt. Kräuter der Provence standen mir nicht zur Verfügung, deshalb habe ich die Marinade mit frischem Rosmarin, Thymian und 2 Knoblauchzehen angesetzt - es war sehr lecker! Gibt es bestimmt wieder!
Vielen Dank,
Lionel
ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Ich habe allerdings die Schenkel (ohne Haut) gleich auf das Gemüse gelegt. Kräuter der Provence standen mir nicht zur Verfügung, deshalb habe ich die Marinade mit frischem Rosmarin, Thymian und 2 Knoblauchzehen angesetzt - es war sehr lecker! Gibt es bestimmt wieder!
Vielen Dank,
Lionel
04.07.2008 09:24
Ich liebe es! Es ist so praktisch, wenn das komplette Gericht ganz alleine im Ofen vor sich hinschmurgelt. Und durch den Saft des Hühnchens bekommt das Gemüse einen delikaten Geschmack. Übrigens mache ich auch Putenkeulen des Öfteren nach diesem Rezept sehr gerne.
LG, Sivi
LG, Sivi
kassiopeya 
sagt:
sagt: 09.07.2008 11:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo elfensporn,
dein Rezept liest sich köstlich.
Aber ich habe noch eine Frage:
Kann ich den Wein durch irgendetwas nicht alkoholisches ersetzen?
LG,
Kassi
dein Rezept liest sich köstlich.
Aber ich habe noch eine Frage:
Kann ich den Wein durch irgendetwas nicht alkoholisches ersetzen?
LG,
Kassi
Einfach_Kochen 
sagt:
sagt: 09.07.2008 12:22
Hallo kassiopeya!
Auch wenn es das Gericht sicher deutlich verändert (was aber eigentlich logisch und unvermeidlich ist, wenn man Zutaten verändert), könntest Du am einfachsten natürlich einfach enfach den Wein ersatzlos weglassen. Die verbleibenden Zutaten ergeben auch schon eine schmackhafte Marinade.
Eine andere Möglichkeit, die ich mir durchaus vorstellen könnte, wäre etwas Apfelsaft zu verwenden. Evtl. dann etwas weniger, damit das ganze nicht zu süß wird oder einfach einen Spritzer Zitronensaft dazu. Es gibt nämlich auch einige französische Varianten ein Hähnchen zuzubereiten, bei denen Cidre (also Apfelwein) verwendet wird...
LG,
einfach_kochen
Auch wenn es das Gericht sicher deutlich verändert (was aber eigentlich logisch und unvermeidlich ist, wenn man Zutaten verändert), könntest Du am einfachsten natürlich einfach enfach den Wein ersatzlos weglassen. Die verbleibenden Zutaten ergeben auch schon eine schmackhafte Marinade.
Eine andere Möglichkeit, die ich mir durchaus vorstellen könnte, wäre etwas Apfelsaft zu verwenden. Evtl. dann etwas weniger, damit das ganze nicht zu süß wird oder einfach einen Spritzer Zitronensaft dazu. Es gibt nämlich auch einige französische Varianten ein Hähnchen zuzubereiten, bei denen Cidre (also Apfelwein) verwendet wird...
LG,
einfach_kochen
rehpfad11 
sagt:
sagt: 09.07.2008 15:26
jhattinger
sagt:
sagt: 09.07.2008 15:13
Hilfreicher Kommentar:
ich glaube, dass auch hühnerbrühe eine gute variante ergäbe, damit das hühnchen nicht so trocken wird......oder vielleicht auch brühe mit apfelsaft vermischt? auf jeden fall ist das rezept ganz super, schmeckt wunderbar und ist auch ganz wenig arbeit......
Paul500 
sagt:
sagt: 09.07.2008 15:27
Ein Herzliches Hallo an alle
Ich habe nur eine Frage,: 220° ca.60 mín Welche Garart wird hier verwendet.
Unter und Oberhitze oder Umluft.?????
Ich habe nur eine Frage,: 220° ca.60 mín Welche Garart wird hier verwendet.
Unter und Oberhitze oder Umluft.?????
divine_madness 
sagt:
sagt: 09.07.2008 19:43
war nicht schlecht, hatte aber mehr erwartet. ich fand das gemüse etwas zu fad (hab nachgewürzt wie irre) und sehr trocken. obwohl ich schon etwas von der marinade mit ins gemüse hatte. aber ich werd nochmal nachkochen und sehen ob ich da etwas mehr pfiff reinkriege.
kassiopeya
sagt:
sagt: 12.07.2008 10:55
Hallo,
soo, ich habe das Rezept gestern ausprobiert und muss sagen: echt lecker!
Allerdings habe ich anstatt Zwiebeln Lauchziebeln genommen, die mussten gerade weg ;-) Und ich hab das Gemüse direkt noch gewürzt mit Kräutersalz und frischem Pfeffer.
Die Hähnchen habe ich auch direkt auf das Gemüse gelegt und alles mit der restlichen Marinade übergossen.
So war es weder trocken noch fad.
Vielen Dank für das leckere, einfache Gericht!
LG,
Kassi
soo, ich habe das Rezept gestern ausprobiert und muss sagen: echt lecker!
Allerdings habe ich anstatt Zwiebeln Lauchziebeln genommen, die mussten gerade weg ;-) Und ich hab das Gemüse direkt noch gewürzt mit Kräutersalz und frischem Pfeffer.
Die Hähnchen habe ich auch direkt auf das Gemüse gelegt und alles mit der restlichen Marinade übergossen.
So war es weder trocken noch fad.
Vielen Dank für das leckere, einfache Gericht!
LG,
Kassi
plumeria
sagt:
sagt: 14.07.2008 11:20
Hallo Ihr Lieben,
das war wirklich perfekt, meine Familie und mein Gast waren restlos begeistert. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, nur habe ich die Kartoffeln 5 Minuten in Salzwasser vorgegart ( ich finde rohe Kartoffeln im Backofen immer etwas problematisch) und auf die Gemüsemischung wurden noch ein paar Buttenflöckchen gesetzt, bevor die Pfanne in den Ofen kam.
Die Hähnchenkeulen waren knusprig und zart, das Gemüse war saftig uns lecker.
Danke für das tolle Rezept. Ich werde es bestimmt noch öfter machen und dann mal mit anderen Gemüsesorten wie Bohnen oder Zucchini ausprobieren.
das war wirklich perfekt, meine Familie und mein Gast waren restlos begeistert. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, nur habe ich die Kartoffeln 5 Minuten in Salzwasser vorgegart ( ich finde rohe Kartoffeln im Backofen immer etwas problematisch) und auf die Gemüsemischung wurden noch ein paar Buttenflöckchen gesetzt, bevor die Pfanne in den Ofen kam.
Die Hähnchenkeulen waren knusprig und zart, das Gemüse war saftig uns lecker.
Danke für das tolle Rezept. Ich werde es bestimmt noch öfter machen und dann mal mit anderen Gemüsesorten wie Bohnen oder Zucchini ausprobieren.
nana71
sagt:
sagt: 14.07.2008 14:15
Hallo,
also, ich habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat allen super geschmeckt. Sogar meine Kinder haben das Gemüse gegessen und es für lecker befunden. Ich werde beim nächsten Mal das Gemüse nur noch etwas mehr würzen, ich fand es so etwas geschmacklos. Die Hähnchenschenkel waren sehr würzig und nicht trocken, sondern sehr knusprig. Beim Gemüse werde ich das nächste Mal die Zwiebeln weglassen, die waren bei mir total zerkocht und matschig. Ich liebe solche, einfachen und leckeren Gerichte. Vielen Dank!!!!!
Lg, Nana
also, ich habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat allen super geschmeckt. Sogar meine Kinder haben das Gemüse gegessen und es für lecker befunden. Ich werde beim nächsten Mal das Gemüse nur noch etwas mehr würzen, ich fand es so etwas geschmacklos. Die Hähnchenschenkel waren sehr würzig und nicht trocken, sondern sehr knusprig. Beim Gemüse werde ich das nächste Mal die Zwiebeln weglassen, die waren bei mir total zerkocht und matschig. Ich liebe solche, einfachen und leckeren Gerichte. Vielen Dank!!!!!
Lg, Nana
labbyerik
sagt:
sagt: 14.07.2008 16:34
Hallo,
das ist ein superleckeres und dazu noch sehr einfaches Gericht. Die meiste Zeit schmort es im Backofen alleine vor sich hin. Ich fand das Gemüse keineswegs nicht genug gewürzt, habe allerdings die doppelte Menge Marinade genommen und immer wieder die Keulen damit eingepinselt. Dadurch hat das Gemüse die Würze von der Marinade bekommen und zusätzlich noch den Fleischsaft von den Hähnchenkeulen. Allles sehr, sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
LG Elke
das ist ein superleckeres und dazu noch sehr einfaches Gericht. Die meiste Zeit schmort es im Backofen alleine vor sich hin. Ich fand das Gemüse keineswegs nicht genug gewürzt, habe allerdings die doppelte Menge Marinade genommen und immer wieder die Keulen damit eingepinselt. Dadurch hat das Gemüse die Würze von der Marinade bekommen und zusätzlich noch den Fleischsaft von den Hähnchenkeulen. Allles sehr, sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
LG Elke
elfensporn
sagt:
sagt: 16.07.2008 10:01
Hallöchen,
schön, daß euch eines meiner Lieblingsrezepte auch schmeckt!
Viele Grüße Elfensporn
schön, daß euch eines meiner Lieblingsrezepte auch schmeckt!
Viele Grüße Elfensporn
kochmaus0803
sagt:
sagt: 16.07.2008 10:58
Hi!
Uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Hühnchen hab ich auch direkt auf das Gemüse gelegt, da kein Rost vorhanden. war sehr knusprig und innen schön zart. Gemüse hat uns auch geschmeckt, nächstes mal kommt vllt noch etwas mehr Marinade auch direkt aufs Gemüse. Allerdings war bei mir das ganze schon nach ca.40min absolut gut durch, länger wärs schwarz geworden, aber vllt waren die Hühnchen kleiner..jedenfalls wars lecker:-)
LG
Uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Hühnchen hab ich auch direkt auf das Gemüse gelegt, da kein Rost vorhanden. war sehr knusprig und innen schön zart. Gemüse hat uns auch geschmeckt, nächstes mal kommt vllt noch etwas mehr Marinade auch direkt aufs Gemüse. Allerdings war bei mir das ganze schon nach ca.40min absolut gut durch, länger wärs schwarz geworden, aber vllt waren die Hühnchen kleiner..jedenfalls wars lecker:-)
LG
AnnKatrin
sagt:
sagt: 17.07.2008 20:51
Hallo,
das war soooo lecker :-)
Ich habe die Kartoffeln auch vorgegart (anders werden die bei mir nichts...) und statt der Zwiebeln hab ich Porree genommen. Dazu hatte ich noch Reste Paprika. Das Gemüse habe ich noch mit Kräuer-Salz, frischem Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.
Danke für das Rezept, das gibt es jetzt öfters...
LG Annkatrin
das war soooo lecker :-)
Ich habe die Kartoffeln auch vorgegart (anders werden die bei mir nichts...) und statt der Zwiebeln hab ich Porree genommen. Dazu hatte ich noch Reste Paprika. Das Gemüse habe ich noch mit Kräuer-Salz, frischem Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.
Danke für das Rezept, das gibt es jetzt öfters...
LG Annkatrin
butterfrosch1
sagt:
sagt: 21.07.2008 16:31
Hab das Rezept gestern nachgekocht. Zum Gemüse hab ich noch Porree und Zucchini getan und etwas von der Marinade, dafür m it dem Öl gespart. Lecker, lecker. Danke für das tolle Rezept. Viele Grüße Butterfrosch
Luckyman
sagt:
sagt: 27.07.2008 22:04
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Bei den angegebenen Temperaturen und Zeiten wird das Gemüse zu Koks, sorry. Die Rezeptidee ist gut, die Angaben stimmen nicht. 220 Grad über rund 60 Minuten für das Gemüse sind der Tod desselben. Vielleicht kann der Autor/die Autorin ja nachbessern.
elfensporn
sagt:
sagt: 28.07.2008 20:40
Hallo Luckyman,
ich habe das Rezept wirklich schon oft gemacht und mein Herd (sehr neu und sehr gut) braucht diese Temperatur. Sollte dein Backrohr höher heizen, müsstest du die Temperatur einfach etwas herunterfahren!
Gruß Elfensporn
ich habe das Rezept wirklich schon oft gemacht und mein Herd (sehr neu und sehr gut) braucht diese Temperatur. Sollte dein Backrohr höher heizen, müsstest du die Temperatur einfach etwas herunterfahren!
Gruß Elfensporn
Luckyman
sagt:
sagt: 29.07.2008 19:42
Hallo Elfensporn,
Versuch macht klug, eigentlich ist mein Herd bisher in Ordnung gewesen. 220 Grad scheinen mir jedoch zu hoch zu sein.
Ansonsten ist Dein Rezeptvorschlag sehr gut, die Marinade würzt die Hähnchenschenkel köstlich, wobei ich die Marinierzeit deutlich verlängert und mehr Marinade genommen habe.
Das nächste Mal gelingt Das Gericht!
Versuch macht klug, eigentlich ist mein Herd bisher in Ordnung gewesen. 220 Grad scheinen mir jedoch zu hoch zu sein.
Ansonsten ist Dein Rezeptvorschlag sehr gut, die Marinade würzt die Hähnchenschenkel köstlich, wobei ich die Marinierzeit deutlich verlängert und mehr Marinade genommen habe.
Das nächste Mal gelingt Das Gericht!
elfensporn
sagt:
sagt: 29.07.2008 20:16
Hallo Luckyman,
hast du vielleicht 220 Grad Heissluft und nicht Ober/Unterhitze benutzt? Ich verstehe ansonsten nicht warum dir das Gericht nicht so gut gelungen ist. Die anderen User (siehe oben) hatten das Problem offensichtlich auch nicht. Also keinesfalls Heissluft verwenden (die Temperatur ist dann zu hoch, außerdem trocknet das Fleisch aus)!
hast du vielleicht 220 Grad Heissluft und nicht Ober/Unterhitze benutzt? Ich verstehe ansonsten nicht warum dir das Gericht nicht so gut gelungen ist. Die anderen User (siehe oben) hatten das Problem offensichtlich auch nicht. Also keinesfalls Heissluft verwenden (die Temperatur ist dann zu hoch, außerdem trocknet das Fleisch aus)!
mmirke
sagt:
sagt: 30.07.2008 10:13
Bin total begeistert,weil alle in meiner Familie(die sind sonst recht kritisch) es super lecker finden.
Habe das Gemüse mit Kräutersalz und der Marinade gewürzt, die erste halbe Stunde auf 200 Grad,danach 220, sonst werden die Keulen nicht braun und auch nicht gar.
Rezept ist abgespeichert und schon an Freunde verschickt.
Danke!
Habe das Gemüse mit Kräutersalz und der Marinade gewürzt, die erste halbe Stunde auf 200 Grad,danach 220, sonst werden die Keulen nicht braun und auch nicht gar.
Rezept ist abgespeichert und schon an Freunde verschickt.
Danke!
safrangelb
sagt:
sagt: 04.08.2008 20:14
Unsere Familie fand das Essen sehr gut. Die angegebenen Temperaturen haben bei mir gestimmt, ich hab sogar die letzten 10 min. noch den Grill dazu geschalten.
Die Keulen und auch das Gemüse werden nicht zu Koks, man sollte zwischendurch immer mal wieder das Gemüse und die Keulen mit der übrigen Marinade bestreichen. Das Fleisch war sehr saftig.
Vielen Dank für das schöne Rezept.Gibts auf jeden Fall mal wieder.
LG Safrangelb
Die Keulen und auch das Gemüse werden nicht zu Koks, man sollte zwischendurch immer mal wieder das Gemüse und die Keulen mit der übrigen Marinade bestreichen. Das Fleisch war sehr saftig.
Vielen Dank für das schöne Rezept.Gibts auf jeden Fall mal wieder.
LG Safrangelb
esther76
sagt:
sagt: 28.08.2008 12:59
Hallo! Habe heute das Rezept probiert und mein Mann hat sich fast zu tode gegessen. Hat wirklich perfekt geschmeckt. Die Zeit und Temperaturangaben haben auch bei mir gepasst. Auch ich habe die Hähnchenschenkel auf das Gemüse gelegt. Die Marinade habe ich noch auf dem Gemüse verteilt und mit ein bischen Kräutersalz gewürzt. Anstatt Zwiebeln habe ich Lauch verwendet. MEGA LECKER! DANKE!
hexenengel
sagt:
sagt: 12.12.2008 12:10
Meine Hähnchenschenkel sind zwar nicht so schön braun wie auf dem Bild geworden, das hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan.
War alles perfekt - auch die Angaben habe ich 1 zu 1 übernommen.
Danke
War alles perfekt - auch die Angaben habe ich 1 zu 1 übernommen.
Danke
eratai
sagt:
sagt: 27.02.2009 18:30
Hallo!
Habe das Rezept jetzt schon dreimal gemacht und es war immer super. Ich bereite es in meiner Bratreine zu (Blech schrubben ist nicht so mein Ding); die Keulen direkt auf das Gemüse das klappt gut. Außerdem finde ich das Rezept so praktisch, weil es gut vorzubereiten geht; ins Rohr schieben - und dann ist nicht mehr viel zu tun. Salat dazu, das wars!
Prima Rezept! Vielen Dank!
Habe das Rezept jetzt schon dreimal gemacht und es war immer super. Ich bereite es in meiner Bratreine zu (Blech schrubben ist nicht so mein Ding); die Keulen direkt auf das Gemüse das klappt gut. Außerdem finde ich das Rezept so praktisch, weil es gut vorzubereiten geht; ins Rohr schieben - und dann ist nicht mehr viel zu tun. Salat dazu, das wars!
Prima Rezept! Vielen Dank!
Nitalein
sagt:
sagt: 07.10.2009 07:53
Hammer-Lecker!!!!!!!!!!!!! Volle Punktzahl. Daaaaankeeee!!
Nitalein
Nitalein
elfensporn
sagt:
sagt: 10.10.2009 13:04
Vielen Dank für die vielen positiven Bewertungen!!!
Liebe Grüße Elfensporn
Liebe Grüße Elfensporn
29.10.2009 20:02
Hallo,
leider war uns das Essen zu scharf, ansonsten hat es recht gut geschmeckt. Beim nächsten Mal lieber ohne Chili.
LG Heike
leider war uns das Essen zu scharf, ansonsten hat es recht gut geschmeckt. Beim nächsten Mal lieber ohne Chili.
LG Heike
02.02.2011 09:14
Hallo,
ein sehr leckeres Gericht, das noch dazu schnell zubereitet ist. In meinem Backofen reichen 180° aus, damit die Haut der Schenkel schön knusprig wird und sie trotzdem zart bleiben. Ich habe das Gemüse und die Kartoffeln um die Schenkel gelegt und mit der Marinade begossen. Es hat sehr gut geschmeckt!
Liebe Grüße - Merceile
ein sehr leckeres Gericht, das noch dazu schnell zubereitet ist. In meinem Backofen reichen 180° aus, damit die Haut der Schenkel schön knusprig wird und sie trotzdem zart bleiben. Ich habe das Gemüse und die Kartoffeln um die Schenkel gelegt und mit der Marinade begossen. Es hat sehr gut geschmeckt!
Liebe Grüße - Merceile
eflip 
sagt:
sagt: 27.04.2011 13:20
Oberlecker, da wir keine Möhren zur Hand hatten gab es Zucchini reingeschnippelt. Hab die Keulen vorab in der Pfanne angebraten. Alle waren total begeistert!! Gibts mit Sicherheit bald wieder! Zum Schluß noch ein Paar Cocktailtomaten als Schmortomaten und ne Knoblauchzehe werde ich das nächste Mal versuchen. Besten Dank!!!
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Danke für das tolle Rezept, es hat Allen sehr gut geschmeckt
Das Gemüse habe ich auch mariniert, einfach lecker!!
Liebe Grüße
stachel
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