Die Kartoffeln schälen und anschließend in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. In kochendem Wasser 4 - 5 Minuten vorkochen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Stielansatz dabei entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken.
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und noch ungefähr 5 Minuten weiterbraten.
Dann zunächst die Hälfte der Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine Auflaufform legen. Gut 2/3 der Hack - Zwiebel Mischung darauf verteilen und die Hälfte des Käses darüber streuen. Dann die Tomatenscheiben und hinterher die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen.
Das restliche Hack und den restlichen Käse darüber geben.
Den Schmand mit den Kräutern verrühren und über die Lasagne gießen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25 - 30 Minuten überbacken.
(O/U-Hitze 220°C / Umluft 200°C)
Vorm Servieren evtl. noch mit den frischen Kräutern garnieren.