Den Blattspinat im Topf auftauen, gut ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Frischkäse gleichmäßig darunter rühren.
In jedes Hähnchenbrustfilet von der Seite eine Tasche schneiden, mit Spinat füllen und die Öffnung mit einem Zahnstocher verschließen.
Das Öl mit Salz, Pfeffer und Paprika verrühren und die Filets damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Bei uns gibt es dazu Kartoffelbrei.