Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Krümel - Torte, auch Maulwurftorte genannt
)
| 70 g | Butter |
| 25 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 Tropfen | Aroma (Amaretto) |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 100 g | Haselnüsse, gerieben |
| 100 g | Schokoladenraspel |
| 4 kleine | Banane(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 Becher | Schlagsahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Zucker |
Zubereitung
Teig: Zunächst die Butter schmelzen und erkalten lassen. Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Amaretto-Aroma, 6 Eigelb, Haselnüssen und Schokoraspeln einen Rührteig (mit Handrührgerät) herstellen. Zum Schluss unter den Rührteig 6 geschlagene Eiweiß geben.
Das Ganze in eine gefettete Springform geben und 20-25 min bei 160 Grad Heißluft backen.
Den Teig erkalten lassen. Nun mit einem Teelöffel 1 cm nach unten aushöhlen, dabei einen Rand von 2 cm nach außen lassen (Krümel werden zum Schluss benötigt).
Füllung: Die Bananen je 1x längs schneiden und auf den Boden legen. Den Zitronensaft auf die Bananen träufeln. Nun die Schlagsahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif schlagen und auf die Bananen kuppelartig streichen.
Damit aus der Maulwurftorte eine Maulwurftorte wird: Die ausgehöhlten Krümel des Bodens auf der Schlagsahne verteilen. Nun in 12 Stücke schneiden und bis zum Verzehr kalt stellen.
Das Ganze in eine gefettete Springform geben und 20-25 min bei 160 Grad Heißluft backen.
Den Teig erkalten lassen. Nun mit einem Teelöffel 1 cm nach unten aushöhlen, dabei einen Rand von 2 cm nach außen lassen (Krümel werden zum Schluss benötigt).
Füllung: Die Bananen je 1x längs schneiden und auf den Boden legen. Den Zitronensaft auf die Bananen träufeln. Nun die Schlagsahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif schlagen und auf die Bananen kuppelartig streichen.
Damit aus der Maulwurftorte eine Maulwurftorte wird: Die ausgehöhlten Krümel des Bodens auf der Schlagsahne verteilen. Nun in 12 Stücke schneiden und bis zum Verzehr kalt stellen.
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