Die Hähnchenbrustfilets im Olivenöl kurz und scharf anbraten und portionsweise in 4 vorbereitete Bratfolien geben. Pro Portion gibt es einen Bratbeutel.
Dann die Zutaten 2 bis 8 (Champignons bis Gemüsezwiebel), in einer Schüssel verrühren, salzen und pfeffern und die Masse gerecht auf die vier Beutel mit den Hähnchenbrustfilets verteilen. Diese gut verschließen und im Backofen bei 80°C für 45 bis 60 Min. garen. Die Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab. Im Zweifel lieber die Garzeit verlängern, bzw. eine längere Garzeit von vornherein einplanen, da sich die Qualität und die Konsistenz des Fleisches auch bei längerer Garzeit nicht negativ niederschlägt, wenn die Temperatur von 75 bis 80°C nicht überschritten wird.

Die Zutaten von Schnittlauch bis Bärlauch miteinander vermengen.

Die Nudeln traditionell garen, abgießen, abtropfen lassen, aber n i c h t abschrecken.
Mit der Schnittlauch-Bärlauch-Mischung vermengen und zu den Hähnchenbrustfilets reichen.
Die Bratbeutel werden je Portion auf einem separatem Teller angerichtet, bei Tisch aufgeschnitten, und der Gast bedient sich aus dem Bratbeutel selbst.
Das Ganze sieht zweifellos etwas gewöhnungsbedürftig aus, aber der Duft, der beim Anschneiden aus den Beuteln strömt, der lässt die merkwürdigen Tüten am Tisch vergessen.