| Kürbis - Apfel - Suppe
Die beste Kürbissuppe der Welt
)
| ½ kg | Kürbisfleisch |
| ½ kg | Äpfel, eine süße Sorte |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Öl für die Pfanne | |
| 1 TL | Muskat |
| Öl, Kürbiskernöl | |
| 70 ml | Sahne |
| Sojasauce | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
In einem großen Topf die gehackte Zwiebel etwas anschwitzen. Dann den Kürbis und die Äpfel in pürierbaren Stücken hinzugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Wenn der Kürbis weich ist, alles fein pürieren und würzen mit Muskat, etwas Sojasauce und Kürbiskernöl. Salz und Pfeffer. Sahne zugießen, gut umrühren und noch einmal abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
Akasha 
sagt:
sagt: 12.10.2006 14:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Piaaa,
die Suppe war sehr sehr lecker!
Habe noch ein paar Mozzarellawürfelchen hineingeschmolzen, weil ich noch welche übrig hatte.
Werde ich während der Kürbissaison bestimmt noch öfters machen.
Liebe Grüße,
Maya
die Suppe war sehr sehr lecker!
Habe noch ein paar Mozzarellawürfelchen hineingeschmolzen, weil ich noch welche übrig hatte.
Werde ich während der Kürbissaison bestimmt noch öfters machen.
Liebe Grüße,
Maya
galadriel2204 
sagt:
sagt: 22.10.2006 11:52
Hallo Piaaa,
meine Tochter (3) hat immer so ihre Marotten wenn es um das Thema essen geht. Aber die Suppe hat sie auf Anhieb begeistert ausgelöffelt und nach mehr verlangt.
Also die Suppe war super lecker und ich werde sie garanitert noch öfters kochen!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße aus der Pfalz
Alexa
meine Tochter (3) hat immer so ihre Marotten wenn es um das Thema essen geht. Aber die Suppe hat sie auf Anhieb begeistert ausgelöffelt und nach mehr verlangt.
Also die Suppe war super lecker und ich werde sie garanitert noch öfters kochen!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße aus der Pfalz
Alexa
allspice 
sagt:
sagt: 18.11.2006 20:49
Die Suppe war sehr lecker. Anstatt die Äpfel (Granny Smith:-) mit zu pürieren, habe ich sie stückig geschnitten und in der Suppe ziehen lassen. Schön fruchtig das Ganze!
Ich habe den Muskatkürbis genommen, der seinerseits auch schon schön fruchtig ist.
Danke für das Rezept. Muskat und Sojasauce habe ich weggelassen, dafür etwas kleingehackte Petersilie reingetan.
allspice
Ich habe den Muskatkürbis genommen, der seinerseits auch schon schön fruchtig ist.
Danke für das Rezept. Muskat und Sojasauce habe ich weggelassen, dafür etwas kleingehackte Petersilie reingetan.
allspice
Schwestherchen
sagt:
sagt: 17.10.2007 18:39
Hallo,
ich hab grad die Kürbissuppe gekocht und was soll ich sagen...Lecker! Allerdings stehe ich auf Kräuter nd habe noch etwas frischen Schnittlauch und Petersilie dazugetan, ebenso wie eine zerdrückte Zehe Knofi und etwas Chillipulver.
Mein Mann mag immer noch gerne eine Einlage in der Suppe, er hat noch gekochten Reis dazubekommen. Er kann normalerweise keinen Kürbis leiden, war aber von dieser Suppe begeistert!
Danke für das schöne Rezept!
ich hab grad die Kürbissuppe gekocht und was soll ich sagen...Lecker! Allerdings stehe ich auf Kräuter nd habe noch etwas frischen Schnittlauch und Petersilie dazugetan, ebenso wie eine zerdrückte Zehe Knofi und etwas Chillipulver.
Mein Mann mag immer noch gerne eine Einlage in der Suppe, er hat noch gekochten Reis dazubekommen. Er kann normalerweise keinen Kürbis leiden, war aber von dieser Suppe begeistert!
Danke für das schöne Rezept!
Schwestherchen
sagt:
sagt: 17.10.2007 20:06
Der Grießbrei ist wirklich sehr lecker!
Ich habe allerdings das Kirschkompott abgewandelt:
einen Schuß Kirschwasser und Bitterschokolade dazu, schmeckt fast wie Schwarzwälder Kirsch!
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe allerdings das Kirschkompott abgewandelt:
einen Schuß Kirschwasser und Bitterschokolade dazu, schmeckt fast wie Schwarzwälder Kirsch!
Danke für das tolle Rezept!
La_Maman 
sagt:
sagt: 21.10.2007 18:29
Hallo piaaa,
die Suppe war einfach nur lecker! Selbst meinem Göga hat es geschmeckt... Dickes Lob!!!
LG,
La_Maman
die Suppe war einfach nur lecker! Selbst meinem Göga hat es geschmeckt... Dickes Lob!!!
LG,
La_Maman
Fips01
sagt:
sagt: 28.10.2007 15:09
Komisch, bisher bin ich immer gut gefahren, wenn ich nach den Kommentaren hier gegangen bin, aber hier unterscheidet sich mein Geschmack wohl total von dem der anderen. Ganz ehrlich? Ich hab die Suppe entsorgt, ich konnte sie nicht essen.
Warum? Ich hab die Suppe genau nach Rezept gemacht und Muskatkürbis genommen. Ich hatte zwar süße Äpfel, aber die haben wohl doch noch einiges an Säure, wodurch die Suppe (vielleicht in Verbindung mit den Zwiebeln???) eigenartig sauer roch und schmeckte, fast wie Erbrochenes. Dieses Saure ist mir auch nach nur 3 Probier-Löffeln noch den ganzen Nachmittag aufgestoßen.
Vielleicht sollte ich dazu sagen, dass ich auch auf den Geruch von Tomatensoße mit Parmesan, was ja ähnlich riecht, auch extrem empfindlich reagiere. Für Leute die das ebenfalls nicht mögen, würde ich die Suppe nicht empfehlen, wem das nichts ausmacht, der hat mit dieser Suppe vermutlich auch kein Problem.
Warum? Ich hab die Suppe genau nach Rezept gemacht und Muskatkürbis genommen. Ich hatte zwar süße Äpfel, aber die haben wohl doch noch einiges an Säure, wodurch die Suppe (vielleicht in Verbindung mit den Zwiebeln???) eigenartig sauer roch und schmeckte, fast wie Erbrochenes. Dieses Saure ist mir auch nach nur 3 Probier-Löffeln noch den ganzen Nachmittag aufgestoßen.
Vielleicht sollte ich dazu sagen, dass ich auch auf den Geruch von Tomatensoße mit Parmesan, was ja ähnlich riecht, auch extrem empfindlich reagiere. Für Leute die das ebenfalls nicht mögen, würde ich die Suppe nicht empfehlen, wem das nichts ausmacht, der hat mit dieser Suppe vermutlich auch kein Problem.
HeikeV 
sagt:
sagt: 05.03.2008 20:47
Ich war schon etwas skeptisch, nach diesem Kommentar die Suppe zu kochen. Meine Suppe gab keine üblen oder ungewohnten Gerüche von sich. Vielleicht hast Du schon das Gemüse/Obst im Kürbiskernöl gedünstet? Dieses Öl gibt beim Erhitzen seltene Düfte von sich, es ist für hohe Temperaturen ja auch nicht geeignet.
Bei mir ist es zum Glück gut gegangen: schmeckt gut, riecht gut, sieht gut aus. Danke für´s Rezept!
Bei mir ist es zum Glück gut gegangen: schmeckt gut, riecht gut, sieht gut aus. Danke für´s Rezept!
Kupferkette 
sagt:
sagt: 06.11.2009 19:51
Ich kann ein wenig verstehen, wie du auf den Vergleich kommst fips. Ich fand die Grundlage, also Apfel+Kürbis+Gemüsebrühe ziemlich lecker. Aber nachdem ich die Milch reingetan hatte hat es tatsächlich ein wenig nach K.... geschmeckt. Mit der Sojasauce und Gewürzen dann nicht mehr (habe auch noch Garam Masala dazugetan) Dennoch war die Suppe dann nicht so mein Fall, auch wenn sie irgendwie interessant ist. Ich habe den Eindruck, das ist eine Suppe, die findet mensch entweder toll oder mag sie garnicht.
Mit der leckeren Grundlage werde ich allerdings wohl nochmal experimentieren, aber dann ohne Milchprodukte und Sojasauce.
Mit der leckeren Grundlage werde ich allerdings wohl nochmal experimentieren, aber dann ohne Milchprodukte und Sojasauce.
Sommerregen79
sagt:
sagt: 01.11.2007 15:23
Sehr lecker!
Habe Butternut verwendet, anstelle Sahne Saure Sahne untergerührt und für die Farbe etwas Safran.
Dazu ein hart gekochtes Ei.
Danke für das Rezept!
Habe Butternut verwendet, anstelle Sahne Saure Sahne untergerührt und für die Farbe etwas Safran.
Dazu ein hart gekochtes Ei.
Danke für das Rezept!
beensche
sagt:
sagt: 11.11.2007 19:18
hmm
sehr lecker.
hatte leider keine sojasauce, hab aber einen hauch curry dazu. ein gedicht....
sehr lecker.
hatte leider keine sojasauce, hab aber einen hauch curry dazu. ein gedicht....
ricci75
sagt:
sagt: 02.01.2008 21:37
Ich habe die Suppe genau nach Rezept nachgekocht und es war die beste Kürbissuppe die ich je gegessen bzw. gekocht habe.Vielen Dank für das Rezept!!!
laurinchen03
sagt:
sagt: 13.01.2008 17:55
Hallo,
dies war meine erste Kürbissuppe und bestimmt nicht die letzte, leider habe ich jetzt keinen Kürbis mehr.
Aber der nächste Herbst kommt bestimmt und das Rezept ist gespeichert.
Lecker,lecker!!
Gruß Laurinchen
dies war meine erste Kürbissuppe und bestimmt nicht die letzte, leider habe ich jetzt keinen Kürbis mehr.
Aber der nächste Herbst kommt bestimmt und das Rezept ist gespeichert.
Lecker,lecker!!
Gruß Laurinchen
jessy70
sagt:
sagt: 04.03.2008 12:43
Ich muss mich an die Verbindung von Apfel und Kürbis in einer Suppe erst noch gewöhnen. Kenne sonst nur die "reinen" Kürbissuppen. Ein für mich gewöhnungsbedürftiges, aber gutes Rezept. Hatte noch steirisches Kürbiskernöl im Teller darübergeträufelt! Einen Klecks geschlagene Sahne kann ich mir aber auch gut darauf vorstellen!
LG
LG
Zsusanna
sagt:
sagt: 24.09.2008 18:38
Hallo, gerade habe ich die Suppe frisch gekocht - und ich muss sagen, sie schmeckt total lecker! Habe die Äpfel mit der Schale in die Suppe getan, und sie ist schön aromatisch, aber nicht süß, da die Sojasauce einen guten Ausgleich bietet!
lieschen111 
sagt:
sagt: 26.09.2008 08:54
Hallihallo!
Wir hatten Besuch und als Vorspeise gab es diese Suppe - sie hat allen geschmeckt! Trotzdem schmeckt mir die "reine" Kürbiscremesuppe fast besser, aber sie wird so oder so nicht das letzte Mal gemacht worden sein! ;-)
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa.
Wir hatten Besuch und als Vorspeise gab es diese Suppe - sie hat allen geschmeckt! Trotzdem schmeckt mir die "reine" Kürbiscremesuppe fast besser, aber sie wird so oder so nicht das letzte Mal gemacht worden sein! ;-)
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa.
Fee86
sagt:
sagt: 07.10.2008 17:05
hallo,
uns hat das rezept sehr gut geschmeckt. die leichte süße der äpfel passt perfekt!
ich habe noch ein bisschen curry (mild) dazugegeben und statt sahne milch verwendet.
wird es garantiert öfters geben!
bild folgt...
lg, fee
uns hat das rezept sehr gut geschmeckt. die leichte süße der äpfel passt perfekt!
ich habe noch ein bisschen curry (mild) dazugegeben und statt sahne milch verwendet.
wird es garantiert öfters geben!
bild folgt...
lg, fee
Kfee
sagt:
sagt: 10.10.2008 15:45
hallo,
es hat uns sehr gut geschmeckt!haben einen muskatkürbis und boskopäpfel verwendet(mag keine süßen sorten).kann ich mir auch vegan mit sojasahne gut vorstellen.
lg kfee
es hat uns sehr gut geschmeckt!haben einen muskatkürbis und boskopäpfel verwendet(mag keine süßen sorten).kann ich mir auch vegan mit sojasahne gut vorstellen.
lg kfee
blondie29
sagt:
sagt: 15.10.2008 15:21
Hallo,
wir haben die Suppe gerade zu Mittag gegessen. Obwohl ich kein großer Freund von Kürbis bin (kenne mich auch nicht wirklich damit aus), hat die Suppe wirklich lecker geschmeckt. Diese Verbindung mit Apfel fand ich sehr schön. Ich habe Hokaidokürbis und Royal Gala Äpfel genommen sowie Sahne durch Rame Cremefine ersetzt. Kürbiskernöl hatte ich nicht, aber das schadet wohl kaum. Die Suppe wird auf jeden Fall im Rezeptbestand bleiben und sicher öfter mal gekocht.
LG
blondie29
wir haben die Suppe gerade zu Mittag gegessen. Obwohl ich kein großer Freund von Kürbis bin (kenne mich auch nicht wirklich damit aus), hat die Suppe wirklich lecker geschmeckt. Diese Verbindung mit Apfel fand ich sehr schön. Ich habe Hokaidokürbis und Royal Gala Äpfel genommen sowie Sahne durch Rame Cremefine ersetzt. Kürbiskernöl hatte ich nicht, aber das schadet wohl kaum. Die Suppe wird auf jeden Fall im Rezeptbestand bleiben und sicher öfter mal gekocht.
LG
blondie29
kochpol
sagt:
sagt: 17.10.2008 17:57
Hallo piaaa,
vielen Dank für das hervorragwende Rezept. Wir sind eigentlich keine Kürbisfreunde, aber die Kritiken waren so gut, da hab ich es einfach mal ausprobiert. Habe Muskat durch Curry ersetzt und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Wow... total lecker... Gott sei dank habe ich mich auf die 4Sterne verlassen und mutigerweise gleich doppelte Menge gekocht. Von mir 5 Sterne!!!
Gruß, Anke
vielen Dank für das hervorragwende Rezept. Wir sind eigentlich keine Kürbisfreunde, aber die Kritiken waren so gut, da hab ich es einfach mal ausprobiert. Habe Muskat durch Curry ersetzt und mich ansonsten ans Rezept gehalten. Wow... total lecker... Gott sei dank habe ich mich auf die 4Sterne verlassen und mutigerweise gleich doppelte Menge gekocht. Von mir 5 Sterne!!!
Gruß, Anke
29.10.2008 14:17
Hallo,
hat gut geschmeckt. Damit der Kürbisgeschmack aber nicht zu sehr unter geht hab ich etwas mehr Kürbis im Verhältnis zu den Äpfeln verwendet.
Statt Muskat hab ich noch mit Korianderpulver gewürzt.
LG, Evi
hat gut geschmeckt. Damit der Kürbisgeschmack aber nicht zu sehr unter geht hab ich etwas mehr Kürbis im Verhältnis zu den Äpfeln verwendet.
Statt Muskat hab ich noch mit Korianderpulver gewürzt.
LG, Evi
Ametyst
sagt:
sagt: 01.12.2008 09:05
Sehr lecker! Habe diese Suppe meinen Gaesten als Vorspeise serviert und sie ist sehr gut angekommen! Die Kombination von suessen Aepfeln (ich habe die suessen Fuji Aepfel genommen) und Kuerbis is wunderbar.
Gruss!
Gruss!
Winterlamm
sagt:
sagt: 15.12.2008 21:38
Hallo piaaa,
diese Kürbissuppe ist absolut lecker. Meine Familie liebt sie!
Gelegentlich lasse ich auch den Muskat weg und verwende stattdessen ca. 4 cm frischen Ingwer und eine feingeschnitte Chili, event. noch etwas Limettensaft. Ist zur Abwechlung auch sehr lecker, denn zur Kürbiszeit kommt bei uns fast jede Woche einmal Kürbissuppe auf den Tisch!
diese Kürbissuppe ist absolut lecker. Meine Familie liebt sie!
Gelegentlich lasse ich auch den Muskat weg und verwende stattdessen ca. 4 cm frischen Ingwer und eine feingeschnitte Chili, event. noch etwas Limettensaft. Ist zur Abwechlung auch sehr lecker, denn zur Kürbiszeit kommt bei uns fast jede Woche einmal Kürbissuppe auf den Tisch!
dsara
sagt:
sagt: 10.01.2009 23:29
Hallo!
Also, meiner Familie hat die Suppe gut geschmeckt. Für mich kam der Geschmack der Äpfel zu wenig durch. Ich habe allerdings ca. 1 kg Hokkaidokürbis und ca. 400 g Äpfel genommen. Das Verhältnis 1:1 erscheint mir allerdings etwas hoch. Ich glaube, mir ist ganz einfach die normale Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl ma liebsten.
Schöne Grüße
Also, meiner Familie hat die Suppe gut geschmeckt. Für mich kam der Geschmack der Äpfel zu wenig durch. Ich habe allerdings ca. 1 kg Hokkaidokürbis und ca. 400 g Äpfel genommen. Das Verhältnis 1:1 erscheint mir allerdings etwas hoch. Ich glaube, mir ist ganz einfach die normale Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl ma liebsten.
Schöne Grüße
förgi
sagt:
sagt: 28.08.2009 14:58
Statt Kürbis hatte ich Zuchini übrig, das ging es auch! Hat echt gut geschmeckt!
Monnsi
sagt:
sagt: 08.09.2009 22:17
Bei mir gab es heute als Vorspeise diese superleckere Kürbissuppe.Ich muß sagen die ist super und vor allem schnell und sehr einfach zuzubereiten.Kann ich nur empfehlen.
29.09.2009 15:37
Von mir gibt`s 5 Sterne. Superlecker! Habe Hokaido genommen und süßsaure Äpfel aus dem Garten. Die Hälfte des Kürbis wog bereits 1 kg, sodass ich ich also 1 kg Kürbis, 1 Kg Äpfel, 1,5 Ltr. Gemüsebrühe und 200 ml Sahne genommen habe. Salz/Pfeffer habe ich weggelassen, da ich stattdessen 1 Chilischote und etwas geriebenen Ingwer genommen hab. Göttlich! Heute abend werde ich die Suppe dann mit gebratenen Riesenganelen servieren.
Chapeau Madame!
LG
Andrea
Chapeau Madame!
LG
Andrea
Piano009
sagt:
sagt: 10.10.2009 15:51
Also diese Suppe ist wirklich lecker. ! Wobei ich auch einen Hokaidokürbis genommen und habe und anstatt Sahne Joghurt. Am Ende hab ich überlegt, ob man vielleicht das nächste Mal noch eins, zwei Mohrüben dazugibt. Schmeckt bestimmt auch gut.
Lg
Lg
uzi 
sagt:
sagt: 13.10.2009 09:23
Seeeehr lecker!
Habe einen Hokkaidokürbis genommen. Sojasoße und Kürbiskernöl hab ich weggelassen und da ich die Suppe dickflüssiger mag, habe ich nur die Hälfte der Gemüsebrühe genommen.
Man schmeckt sowohl den Kürbis als auch die Äpfel ganz toll raus! Mit einem Klecks Creme fraiche schmeckt es super köstlich!
Super Rezept, vielen Dank!
Habe einen Hokkaidokürbis genommen. Sojasoße und Kürbiskernöl hab ich weggelassen und da ich die Suppe dickflüssiger mag, habe ich nur die Hälfte der Gemüsebrühe genommen.
Man schmeckt sowohl den Kürbis als auch die Äpfel ganz toll raus! Mit einem Klecks Creme fraiche schmeckt es super köstlich!
Super Rezept, vielen Dank!
Janis_Joplin
sagt:
sagt: 15.10.2009 20:06
Ich bin überwältigt! ;o)
Eigentlich bin ich nicht sonderlich scharf auf Kürbis, wollte aber mal ein Gericht ausprobieren... Und eben dieses Gericht werde ich noch ganz oft machen!!!
Ein sehr, sehr leckeres Rezept! Vielen Dank!
Habe wie uzi die Sojasoße und das Kürbiskernöl weggelassen, ebenso die Sahne, dafür aber 2 EL Crème fraiche untergerührt. So hat die SUppe absolut meinen Geschmack getroffen!!
Im Übrigen habe ich sie alleine schon fast ganz aufgegessen... vielleicht reicht´s grad noch für ein Tellerchen für morgen als Vorspeise... ;o)
Vielen Dank nochmal für das Rezept!
LG von Janis
Eigentlich bin ich nicht sonderlich scharf auf Kürbis, wollte aber mal ein Gericht ausprobieren... Und eben dieses Gericht werde ich noch ganz oft machen!!!
Ein sehr, sehr leckeres Rezept! Vielen Dank!
Habe wie uzi die Sojasoße und das Kürbiskernöl weggelassen, ebenso die Sahne, dafür aber 2 EL Crème fraiche untergerührt. So hat die SUppe absolut meinen Geschmack getroffen!!
Im Übrigen habe ich sie alleine schon fast ganz aufgegessen... vielleicht reicht´s grad noch für ein Tellerchen für morgen als Vorspeise... ;o)
Vielen Dank nochmal für das Rezept!
LG von Janis
Piano009
sagt:
sagt: 22.11.2009 16:12
Bild ist da =)
Ich hab die Suppe letztens noch einmal gemacht, weil sie uns so gut geschmeckt hat. Dieses Mal allerdings mit etwas Sambal Olek und Kümmel. Wirklich lecker und die Schärfe passt super zu den Äpfeln!
lgp
Ich hab die Suppe letztens noch einmal gemacht, weil sie uns so gut geschmeckt hat. Dieses Mal allerdings mit etwas Sambal Olek und Kümmel. Wirklich lecker und die Schärfe passt super zu den Äpfeln!
lgp
ruk
sagt:
sagt: 18.09.2011 19:49
Danke fürs Rezept. War auch sehr zufrieden damit! Habs genau so gemacht und es war lecker fruchtig und der Apfelgeschmack kam lecker durch.
Mein Tipp: geriebenen Parmesan vorm Servieren noch über die Suppe geben. Habs ausprobiert und hat gut gepasst und den Apfel auch nicht geschmacklich überdeckt.
Mein Tipp: geriebenen Parmesan vorm Servieren noch über die Suppe geben. Habs ausprobiert und hat gut gepasst und den Apfel auch nicht geschmacklich überdeckt.
ericus
sagt:
sagt: 17.10.2011 19:55
Ein tolles Rezept ,die Kombination von Hokkaido-Kürbis und Äpfel.
Ich habe Indwer im Stück mitgekocht etwa Wallnußgröße ,wenn Kinder
mitessen kann der Inwer rausgenommen werden ,ansonsten mit pürieren.
Statt Sahne empfehle ich Kokosmilch ,Menge nach Geschmack.
Es grüsst Ericus
Ich habe Indwer im Stück mitgekocht etwa Wallnußgröße ,wenn Kinder
mitessen kann der Inwer rausgenommen werden ,ansonsten mit pürieren.
Statt Sahne empfehle ich Kokosmilch ,Menge nach Geschmack.
Es grüsst Ericus
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ich fand die Suppe lecker, allerdings habe ich nur die hälfte der Äpfel genommen und statt Sahne Schmand. Aber die gibts öfter bei uns!!!!
Gruß
MoGoe
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