| Nudelsalat - einfach und lecker
| 250 g | Nudeln, krause |
| 200 g | Käse, Emmentaler |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 1 Becher | Schmand |
| 2 EL | Gurkenflüssigkeit |
| 1 EL | Essig |
| 3 EL | Öl |
| Paprikapulver, süß | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| evtl. | Schnittlauch |
| evtl. | Ei(er), gekochtes |
Zubereitung
Die Nudeln al dente kochen, abgießen und etwas Öl drüber geben, damit sie beim Abkühlen nicht verkleben.
Käse, Schinken und Gurken würfeln und mit den Nudeln vermengen. Achtung: Warten bis die Nudeln etwas abgekühlt sind, sonst schmilzt der Käse.
Für die Sauce zum Schmand die Flüssigkeit aus dem Gurkenglas, Essig und Öl geben und verrühren. Nun reichlich Paprikapulver zugeben bis die Sauce etwas rosa aussieht. Jetzt mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, gibt vor dem Servieren noch kleingeschnittenen Schnittlauch und/oder hartgekochtes gehacktes Ei über den Nudelsalat.
Der Nudelsalat kann sofort gegessen werden, es schadet ihm aber auch nicht, noch ein paar Stunden im Kühlschrank zu ruhen, dann zieht die Sauce noch ein. Alles geht sehr schnell und einfach. Der Nudelsalat ist sehr lecker und schmeckt (fast) jedem. Das Rezept reicht für 4 Personen als Hauptspeise, eignet sich aber auch prima fürs Grillen oder für Buffets.
Käse, Schinken und Gurken würfeln und mit den Nudeln vermengen. Achtung: Warten bis die Nudeln etwas abgekühlt sind, sonst schmilzt der Käse.
Für die Sauce zum Schmand die Flüssigkeit aus dem Gurkenglas, Essig und Öl geben und verrühren. Nun reichlich Paprikapulver zugeben bis die Sauce etwas rosa aussieht. Jetzt mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, gibt vor dem Servieren noch kleingeschnittenen Schnittlauch und/oder hartgekochtes gehacktes Ei über den Nudelsalat.
Der Nudelsalat kann sofort gegessen werden, es schadet ihm aber auch nicht, noch ein paar Stunden im Kühlschrank zu ruhen, dann zieht die Sauce noch ein. Alles geht sehr schnell und einfach. Der Nudelsalat ist sehr lecker und schmeckt (fast) jedem. Das Rezept reicht für 4 Personen als Hauptspeise, eignet sich aber auch prima fürs Grillen oder für Buffets.
Kommentare anderer Nutzer
ASalingre 
sagt:
sagt: 24.05.2010 11:58
Mittlerweile mache ich immer öfter eine Abwandlung von diesem Gericht:
- Statt des Schinkens wandern 2 Paprikaschoten (rot/gelb) und ein paar Erbsen in den Salat.
- Das Dressing strecke ich, falls der Salat erst später serviert wird, mit etwas Naturjoghurt und gebe ca. 1/3 davon erst direkt vor dem Servieren über den Salat. Dann ist er saftiger.
- Statt des Schinkens wandern 2 Paprikaschoten (rot/gelb) und ein paar Erbsen in den Salat.
- Das Dressing strecke ich, falls der Salat erst später serviert wird, mit etwas Naturjoghurt und gebe ca. 1/3 davon erst direkt vor dem Servieren über den Salat. Dann ist er saftiger.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten