Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Pfanne
| 60 g | Speck, durchwachsen |
| 60 g | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 500 g | Zucchini |
| 400 g | Paprikaschote(n) |
| 4 | Ei(er) |
| Oregano | |
| 4 große | Tomate(n) |
| 250 g | Käse, gerieben |
| Thymian | |
| Salbei | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Speck fein würfeln und in Butter auslassen. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Zwiebel schälen und klein schneiden. Zum Speck geben und hellbraun braten. Zucchini schälen, waschen und der Länge nach halbieren, in feine Streifen schneiden. Paprika putzen und von Kernen befreien. Gemüse zum Speck geben und schmoren lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
Eier verquirlen (man kann auch 1-2 Eier mehr nehmen) u. kräftig mit Gewürzen abschmecken. Tomaten waschen u. in Scheiben schneiden. Zuerst die Eier über das Gemüse gießen, darauf Tomatenscheiben und Käse verteilen. Deckel auflegen und garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Eier verquirlen (man kann auch 1-2 Eier mehr nehmen) u. kräftig mit Gewürzen abschmecken. Tomaten waschen u. in Scheiben schneiden. Zuerst die Eier über das Gemüse gießen, darauf Tomatenscheiben und Käse verteilen. Deckel auflegen und garen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
SimplyPetra 
sagt:
sagt: 30.06.2003 19:58
Uns hat es sehr gut geschmeckt. Einfach zu empfehlen.
mallorca 
sagt:
sagt: 25.09.2005 14:06
Gutes Gericht! Evtl. würde ich Olivenöl (nicht zu heiss braten :-)) anstelle der Butter nehmen.
Daever1969 
sagt:
sagt: 27.09.2007 14:42
sehr,sehr lecker, mache ich nun öfters
gruß
Tanja
gruß
Tanja
allround 
sagt:
sagt: 05.09.2008 21:21
Bei uns gab es das heute, da ich zur Zeit Zucchini, Paprika und Tomaten im Garten habe. Die Tochter hat noch Fischstäbchen dazu gegessen, geht auch. Für uns 4 war es etwas knapp, das nächste Mal mache ich mehr, da es wirklich geschmeckt hat.
LG allround
LG allround
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