Henglein
Rama Cremefine
| Rosa Munde - Kuchen
Erinnert an die berühmte Rosamunde Pilcher
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 375 g | Wein |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver |
| 400 ml | Sahne |
| 1 Dose/n | Aprikose(n) |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 6 Blätter | Gelatine |
| 100 g | Mandel(n), gehobelt, zum Bestreuen des Teiges |
| etwas | Zitronenmelisse |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Rührteig bereiten. Diesen auf ein gefettetes Backblech streichen, mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 180 Grad ca. 1/4 Stunde backen. Die Teigplatte auskühlen lassen! Dann einmal quer halbieren.
Die Aprikosen abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Aus Wein, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Die Gelatine einweichen, im warmen Pudding auflösen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen! Unter den gelierenden Pudding geben.
Auf die 1. Teigplatte die Füllung geben, die 2. Platte auflegen und andrücken. Abschließend mit Aprikosen - Fächern und Melisse garnieren.
Die Aprikosen abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Aus Wein, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Die Gelatine einweichen, im warmen Pudding auflösen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen! Unter den gelierenden Pudding geben.
Auf die 1. Teigplatte die Füllung geben, die 2. Platte auflegen und andrücken. Abschließend mit Aprikosen - Fächern und Melisse garnieren.
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