Henglein
Rama Cremefine
| Maple Walnut Cake
Walnusskuchen mit Ahornsirup mit Schokoladen-Whiskey-Creme für eine 18-er oder 20-er Springform
)
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 50 ml | Ahornsirup |
| 100 g | Butter, (Halbfett möglich), zerlassen |
| 100 g | Walnüsse, gemahlen |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 ml | Milch |
| Für die Creme: | |
| 150 g | Schokolade, zartbitter oder Vollmilchschokolade |
| 150 g | Butter, (Halbfett möglich) |
| 2 EL | Whiskey |
| 1 EL | Kakaopulver, evtl. |
| 250 g | Fondant, evtl. |
| Für die Glasur: | |
| 50 g | Fondant |
| 50 g | Schokolade, nach Belieben |
| 2 TL | Wasser |
Zubereitung
Eine 18-er oder 20-er Springform einfetten und kalt stellen.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Ahornsirup cremig schlagen (etwa 8-10 min!) Dann unter Rühren die zerlassene Butter einlaufen lassen.
Mehl mit Nüssen und Backpulver mischen und mit der Milch kurz unterrühren.
In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 min backen.
Inzwischen die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter nach und nach unterrühren, sodass eine glatte Creme entsteht. Zuletzt den Whiskey und je nach Wunsch noch Kakao einrühren. Aus dem Wasserbad nehmen und kalt stellen.
Ist der Kuchen abgekühlt, auf eine Tortenplatte setzen und einmal durchschneiden.
Will man den Kuchen mit Fondant überziehen, füllt man den Kuchen mit etwa 2/3 der Creme.
Mit der übrigen Creme bestreicht man den Kuchen rundherum und legt den ausgerollten Fondant darüber. Dann kann man ihn nach Belieben garnieren.
Für die Spritzglasur erwärmt man Fondant mit der Schokolade unter Rühren im Wasserbad. Dann rührt man das Wasser unter füllt die Masse in einen Garnier-Spritzbeutel. Damit kann man nun Muster auf den Fondant spritzen.
Will man den Kuchen ohne den Fondant, könnte man ihn nur mit ca. 1/3 der Creme füllen und mit dem Rest rundherum bestreichen und anschließend mit Walnüssen garnieren.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Ahornsirup cremig schlagen (etwa 8-10 min!) Dann unter Rühren die zerlassene Butter einlaufen lassen.
Mehl mit Nüssen und Backpulver mischen und mit der Milch kurz unterrühren.
In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 min backen.
Inzwischen die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter nach und nach unterrühren, sodass eine glatte Creme entsteht. Zuletzt den Whiskey und je nach Wunsch noch Kakao einrühren. Aus dem Wasserbad nehmen und kalt stellen.
Ist der Kuchen abgekühlt, auf eine Tortenplatte setzen und einmal durchschneiden.
Will man den Kuchen mit Fondant überziehen, füllt man den Kuchen mit etwa 2/3 der Creme.
Mit der übrigen Creme bestreicht man den Kuchen rundherum und legt den ausgerollten Fondant darüber. Dann kann man ihn nach Belieben garnieren.
Für die Spritzglasur erwärmt man Fondant mit der Schokolade unter Rühren im Wasserbad. Dann rührt man das Wasser unter füllt die Masse in einen Garnier-Spritzbeutel. Damit kann man nun Muster auf den Fondant spritzen.
Will man den Kuchen ohne den Fondant, könnte man ihn nur mit ca. 1/3 der Creme füllen und mit dem Rest rundherum bestreichen und anschließend mit Walnüssen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
06.11.2006 21:18
Hallo,
was ist Fondant, kann ich den kaufen oder einfach selber zubereiten?
LG
Marijana
was ist Fondant, kann ich den kaufen oder einfach selber zubereiten?
LG
Marijana
alina1st 
sagt:
sagt: 06.11.2006 21:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marijana
Fondant kannst du sowohl kaufen als auch slesbt zubereiten- aber ich denke mal, wenn du den kuchen nicht sowieos mit fondant machen wolltest- nimmt man gerne für Motivtorten!!- dann kannst du ih auch eifnach weglassen.
lg alina
Fondant kannst du sowohl kaufen als auch slesbt zubereiten- aber ich denke mal, wenn du den kuchen nicht sowieos mit fondant machen wolltest- nimmt man gerne für Motivtorten!!- dann kannst du ih auch eifnach weglassen.
lg alina
sp1904 
sagt:
sagt: 24.12.2006 21:23
Hallo.. hab den Kuchen heute gebacken, optisch wirklich ansprechend aber ziehmlich arbeitsintensiv. Geschmacklich klasse, werde aber wenn ich ihn nochmal backe, auf jeden Fall weniger Schokocreme machen da der Kuchen sehr gehaltvoll ist.
Liebe Grüße
Sabrina
Liebe Grüße
Sabrina
19.03.2007 13:16
Hallo Alina!
Hab am WE dieses Rezept ausprobiert ... war aber irgendwie vom Pech verfolgt ... *heul*
Die Eier-Zucker-Sirup-Masse wurde auch nach 15 Minuten Schlagen nicht richtig cremig ... Naja, hab dann trotzdem nach Anweisung weitergemacht. Aufgegangen ist der Kuchen beim Backen gut. Allerdings hatte ich nach dem Schneiden den Eindruck, daß der Boden seeeeeeehr fest und kompakt war. Oder muß das so sein?!?
Trotz Schmelzen im Wasserbad ist leider aus der Schoko-Butter leider auch keine schöne Creme geworden, sondern eher eine etwas flüssige Schokomasse. Sie war aber immerhin noch so streichfähig, daß ich den (deshalb 2-mal-geschnittenen Kuchen) damit füllen konnte.
Hab zum Abschluß noch Schokoglasur drübergegeben und mit fertigen Schoko-Deko-Plättchen verziert ... so sah er dann noch einigermaßen ansprechend aus ... Ich hatte den Kuchen als Dankeschön für einen Freund gebacken ... ob er ihm geschmeckt hat, werde ich hoffentlich in den nächsten Tagen erfahren.
Deshalb halte ich mich mit der Sterne-Bewertung auch noch zurück ... schließlich ist Geschmack entscheidend und nicht Optik!
Etwas gefrustete Grüße!
Cremehase
Hab am WE dieses Rezept ausprobiert ... war aber irgendwie vom Pech verfolgt ... *heul*
Die Eier-Zucker-Sirup-Masse wurde auch nach 15 Minuten Schlagen nicht richtig cremig ... Naja, hab dann trotzdem nach Anweisung weitergemacht. Aufgegangen ist der Kuchen beim Backen gut. Allerdings hatte ich nach dem Schneiden den Eindruck, daß der Boden seeeeeeehr fest und kompakt war. Oder muß das so sein?!?
Trotz Schmelzen im Wasserbad ist leider aus der Schoko-Butter leider auch keine schöne Creme geworden, sondern eher eine etwas flüssige Schokomasse. Sie war aber immerhin noch so streichfähig, daß ich den (deshalb 2-mal-geschnittenen Kuchen) damit füllen konnte.
Hab zum Abschluß noch Schokoglasur drübergegeben und mit fertigen Schoko-Deko-Plättchen verziert ... so sah er dann noch einigermaßen ansprechend aus ... Ich hatte den Kuchen als Dankeschön für einen Freund gebacken ... ob er ihm geschmeckt hat, werde ich hoffentlich in den nächsten Tagen erfahren.
Deshalb halte ich mich mit der Sterne-Bewertung auch noch zurück ... schließlich ist Geschmack entscheidend und nicht Optik!
Etwas gefrustete Grüße!
Cremehase
alina1st
sagt:
sagt: 19.03.2007 17:39
Hallo Cremehase
Kompakt sollte er eigentlich nicht sein, eher im Gegenteil, bi mir war das ganze sehr schön locker-fluffig.... es ist aber auch schon seltsam, dass das mit der eiermasse bei dir nicht geklappt hat...vielleicht hast du es ja shcon fast iweder zu lange geschlagen? Es sollte ja cremig werden, nicht dick-cremig....
Cie Creme wird im Wasserbad natürlich zunächst erst recht flüssig, deshalb habe ich ja auch geschrieben, man solle sie noch kalt stellen- damit sie eben wieder streichfähig wird! Ansonsten kann ich mir schon gut vorstellen, dass sie mehr läuft als alles andere....
Wie auch immer, ich hoffe, der Kuchen hat deinem Freund trotzdem geschmeckt!
lg alina
Kompakt sollte er eigentlich nicht sein, eher im Gegenteil, bi mir war das ganze sehr schön locker-fluffig.... es ist aber auch schon seltsam, dass das mit der eiermasse bei dir nicht geklappt hat...vielleicht hast du es ja shcon fast iweder zu lange geschlagen? Es sollte ja cremig werden, nicht dick-cremig....
Cie Creme wird im Wasserbad natürlich zunächst erst recht flüssig, deshalb habe ich ja auch geschrieben, man solle sie noch kalt stellen- damit sie eben wieder streichfähig wird! Ansonsten kann ich mir schon gut vorstellen, dass sie mehr läuft als alles andere....
Wie auch immer, ich hoffe, der Kuchen hat deinem Freund trotzdem geschmeckt!
lg alina
polly84 
sagt:
sagt: 03.08.2007 12:48
mein kuchen ist leider nicht aufgegangen, habe dann einen zweiten versuch gewagt mit mehr backpulver und da ist der boden richtig schön geworden!!!
meine "creme" ist auch total flüssig geworden!!! habe dann sahne gemacht und die "creme" mit der sahne zusammen gerührt!!! habe jetzt eine richtig schöne creme!!! bin mal gespannt wie der kuchen schmeckt!!!
liebe grüße eva
meine "creme" ist auch total flüssig geworden!!! habe dann sahne gemacht und die "creme" mit der sahne zusammen gerührt!!! habe jetzt eine richtig schöne creme!!! bin mal gespannt wie der kuchen schmeckt!!!
liebe grüße eva
alina1st
sagt:
sagt: 03.08.2007 20:07
Hallo Eva
naja, vielleicht hast du deinen ersten Boden auch einfach etwas "überrührt"- die Backpulvermenge ist nämlich vollkommen ausreichend :-) die Creme wird übrigens ganz leicht streich- und schnittfest, man muss nur ein klein wenig gedulg mit ihr haben und sie lange genug kalt stellen- im warmen zustand ist sie natürlich noch flüssig!
lg alin
naja, vielleicht hast du deinen ersten Boden auch einfach etwas "überrührt"- die Backpulvermenge ist nämlich vollkommen ausreichend :-) die Creme wird übrigens ganz leicht streich- und schnittfest, man muss nur ein klein wenig gedulg mit ihr haben und sie lange genug kalt stellen- im warmen zustand ist sie natürlich noch flüssig!
lg alin
steckerchen 
sagt:
sagt: 14.10.2007 18:54
Hallo Alina,
der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt, hier schwärmen noch alle davon.
Und es ist auch kein einziger Krümel übrig geblieben...
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße,
steckerchen
der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt, hier schwärmen noch alle davon.
Und es ist auch kein einziger Krümel übrig geblieben...
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße,
steckerchen
TanNev
sagt:
sagt: 04.11.2007 17:43
Hallo Alina,
der Kuchen ist sehr lecker, meinem Vater hat er besonders geschmeckt, er liebt nussige Kuchen. Den Kuchenteig/ Kuchen habe ich gut hin bekommen, nur beim Fondant gab es etwas Probleme. Er ist mir gerissen:-(, habe ihn aber so gut es ging geflickt. Und es hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
LG Jessie
der Kuchen ist sehr lecker, meinem Vater hat er besonders geschmeckt, er liebt nussige Kuchen. Den Kuchenteig/ Kuchen habe ich gut hin bekommen, nur beim Fondant gab es etwas Probleme. Er ist mir gerissen:-(, habe ihn aber so gut es ging geflickt. Und es hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
LG Jessie
hope88 
sagt:
sagt: 03.12.2007 00:16
Alina,
Ich sehe dass du gerne Ahornsirup verwendest. Ich mage auch sehr Ahornsirup. Irgendwie, immer wenn ich Ahornsirup kaufe, schmekt nicht richtig. Was für eine Marke kaufst du?
Tausend Dank,
Hope88
Ich sehe dass du gerne Ahornsirup verwendest. Ich mage auch sehr Ahornsirup. Irgendwie, immer wenn ich Ahornsirup kaufe, schmekt nicht richtig. Was für eine Marke kaufst du?
Tausend Dank,
Hope88
alina1st
sagt:
sagt: 03.12.2007 20:05
Hilfreiche Antwort:
Hallo Hope
um ehrlich zu sein habe ich shcon ganz verschiedene ausprobiert und war immer relativ zufrieden, vielleicht bin ich auch nicht so wählerisch ;-) In letzter Zeit hatte ich aber meistens die Bio-Ahronsirup von ed*ka, ich hätte nichts nachteiliges an ihm festgestellt!
lg alina
um ehrlich zu sein habe ich shcon ganz verschiedene ausprobiert und war immer relativ zufrieden, vielleicht bin ich auch nicht so wählerisch ;-) In letzter Zeit hatte ich aber meistens die Bio-Ahronsirup von ed*ka, ich hätte nichts nachteiliges an ihm festgestellt!
lg alina
hope88
sagt:
sagt: 17.12.2007 16:38
mocca777 
sagt:
sagt: 21.03.2008 13:00
hey, hab ma eine Frage: also erstmal ich finde das Rezept sehr interessant und der Kuchen scheint nach den Kommis zu urteilen ja super lecker zu sein.
Ich möchte den Kuchen gern jmd zum Geburtstag schenken aber würde ihn lieber in einer 28er Springform machen. Meine Frage: Kann mir jmd sagen wie ich die Zutaten umrechnen kann? ....einfach die doppelte Menge nehmen oder...? würde mich über eine antwort freuen
LG
Ich möchte den Kuchen gern jmd zum Geburtstag schenken aber würde ihn lieber in einer 28er Springform machen. Meine Frage: Kann mir jmd sagen wie ich die Zutaten umrechnen kann? ....einfach die doppelte Menge nehmen oder...? würde mich über eine antwort freuen
LG
alina1st
sagt:
sagt: 21.03.2008 13:19
lizzy01 
sagt:
sagt: 26.05.2008 08:19
Hallo,
habe diesen Kuchen meiner Freundin zum Geburtstag geschenkt und sie war total begeistert!
Allerdings habe ich 2 Änderungen vorgenommen: Da ich keinen Whiykey im Haus hatte, musste ich Rum nehmen und statt dem Fondont habe ich den Kuchen mit Marzipan überzogen. Passt auch sehr gut zu den Walnüssen.
LG
Lizzy
habe diesen Kuchen meiner Freundin zum Geburtstag geschenkt und sie war total begeistert!
Allerdings habe ich 2 Änderungen vorgenommen: Da ich keinen Whiykey im Haus hatte, musste ich Rum nehmen und statt dem Fondont habe ich den Kuchen mit Marzipan überzogen. Passt auch sehr gut zu den Walnüssen.
LG
Lizzy
16.06.2009 10:14
Meine Güte...was für eine leckere Sünde!
Es war meine erste Torte mit Fondant und es hat super geklappt. Alle sind begeistert und ich werde definitiv zum Wiederholungstäter....
Liebe Grüße,
Danja
Es war meine erste Torte mit Fondant und es hat super geklappt. Alle sind begeistert und ich werde definitiv zum Wiederholungstäter....
Liebe Grüße,
Danja
armando1945
sagt:
sagt: 22.09.2009 22:54
Hallo Alina, habe schon einige Deiner Kuchen ausprobiert und sie sind alle echt lecker. Nun wollte ich mich an dieses Prachtwerk wagen, aber hier in Costa Rica gibt es kein Fondant. In der Creme brauche ich das wohl aber unbedingt, oder? Fuer die Glasur koennte ich mir ja was anderes einfallen lassen, aber womit ersetze ich Fondant in der Fuellung? Waere nett, wenn Du mir weiterhelfen koenntest. Vielen Dank und LG. Anke
alina1st
sagt:
sagt: 23.09.2009 00:01
Hallo Anke,
das sit ein wenig missverständlich, in die Creme kommt kein Fondant,der ist nur als Überzug gedacht- die 250 g sind das weiße, alles untendrunter ist nur die braune Verzierung. Die Creme kannst du also durchaus trotzdem so machen, wenn du etwas mehr davon machst kannst du den Kuchend amit auch dick genug einstreichen, dass du keine weitere Garnitur mehr brauchst- ich bin sicher, das schmeckt auch prima!
Liebe Grüße
Alina
das sit ein wenig missverständlich, in die Creme kommt kein Fondant,der ist nur als Überzug gedacht- die 250 g sind das weiße, alles untendrunter ist nur die braune Verzierung. Die Creme kannst du also durchaus trotzdem so machen, wenn du etwas mehr davon machst kannst du den Kuchend amit auch dick genug einstreichen, dass du keine weitere Garnitur mehr brauchst- ich bin sicher, das schmeckt auch prima!
Liebe Grüße
Alina
armando1945
sagt:
sagt: 23.09.2009 02:02
Okay, ich mache also etwas mehr von der Creme(ohne Fondant, dachte das muss da mit rein, weil es mit unter Creme steht) oder ich habe hier im Supermarkt so eine Art Schokoladencreme gesehen- gibts in weiss,hell und dunkle Schokolade- die schon fix und fertig ist und nur noch aufgestrichen wird. Ich glaube, dass wuerde gut passen fuer die Glasur. Also ich probiers einfach in den naechsten Tagen und berichte dann, was dabei rausgekommen ist. Vielen Dank nochmal und liebe Gruesse. Anke
armando1945
sagt:
sagt: 09.10.2009 01:49
Hallo Alina, habe mich nun heute an diesen Kuchen gewagt und ich muss sagen, er ist sehr lecker und dadurch natuerlich auch eine ganz schoene Kalorienbombe, aber egal!!!! Da er ziemlich hochgegangen ist und ich die ganze Schokoladencreme fuer Innen verwenden wollte, habe ich ihn 2 X durchgeschnitten und 2 X mit der Schokocreme bestrichen. Aussen habe ich ihn mit einer Art Vanillecreme, die es hier fertig zu kaufen gibt und nur aufgetragen wird und dann fest wird, bestrichen. Als Notloesung statt Fondant. Aber auch sehr lecker so!!!! Also vielen Dank nochmal fuer dieses schoene Rezept. LG. Anke
smedium
sagt:
sagt: 30.09.2010 15:52
hey alina,
das rezept klingt super (wie so ungefähr JEDES deiner rezepte ;) )! ich will mich in zwei wochen daran versuchen und hab dazu 2 fragen:
1. wie machst du deinen fondant? ich finde hier im forum so viele verschiedene rezepte und bin unschlüssig, welcher ansatz wohl am ehesten gelingt.
2. kann man den fondant auch komplett mit nem anteil schoki mischen, so dass eben die ganze hülle des kuchens hellbraun wird? oder verändert sich dadurch die konsistenz zu stark? hast du da erfahrungen?
wär super, wenn du mir weiterhelfen kannst! :)
danke und lg
smedium
das rezept klingt super (wie so ungefähr JEDES deiner rezepte ;) )! ich will mich in zwei wochen daran versuchen und hab dazu 2 fragen:
1. wie machst du deinen fondant? ich finde hier im forum so viele verschiedene rezepte und bin unschlüssig, welcher ansatz wohl am ehesten gelingt.
2. kann man den fondant auch komplett mit nem anteil schoki mischen, so dass eben die ganze hülle des kuchens hellbraun wird? oder verändert sich dadurch die konsistenz zu stark? hast du da erfahrungen?
wär super, wenn du mir weiterhelfen kannst! :)
danke und lg
smedium
Tigger23
sagt:
sagt: 23.10.2010 00:15
Hab den Kuchen für meinen Freund zum Geburtstag gebacken und aufgrund nicht auffindbarem Fondant auch Marzipan verwendet und noch Haselnusskrokant als Deko verwendet.
Der Kuchen ist super super angekommen und ich fand ihn auch richtig toll und war sehr stolz :-) Danke für das tolle Rezept!
Der Kuchen ist super super angekommen und ich fand ihn auch richtig toll und war sehr stolz :-) Danke für das tolle Rezept!
ribhinndonn
sagt:
sagt: 01.11.2010 10:52
Hallo,
habe am Wochenende Deinen Kuchen ausprobiert und fand ihn einfach genial.
Das es mir ebenso erging wie Tigger (keine Fondantplatten gefunden) habe ich ebenfalls Marzipan genommen und war hellauf begeistert vom Geschmack. Was vielleicht auch daran lag, daß ich statt Whiskey eine doppelte Portion Baileys genommen habe.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
LG, Ela
habe am Wochenende Deinen Kuchen ausprobiert und fand ihn einfach genial.
Das es mir ebenso erging wie Tigger (keine Fondantplatten gefunden) habe ich ebenfalls Marzipan genommen und war hellauf begeistert vom Geschmack. Was vielleicht auch daran lag, daß ich statt Whiskey eine doppelte Portion Baileys genommen habe.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
LG, Ela
kokosmakrone
sagt:
sagt: 08.12.2010 10:42
Habe den Kuchen gebacken und fand ihn sehr sehr lecker vor allem da er nicht so süß ist. Hab allerdings die Füllung weggelassen und anstatt dem Fondant eine Glasur aus Puderzucker und Ahornsierup verwendet....
pharmacy
sagt:
sagt: 02.03.2011 14:14
Habe den Kuchen gebacken und er war wirklich sehr lecker! Aber echt mächtig.. Hab statt Walnüssen Mandeln genommen. Mir persönlich war er etwas zu süß, aber sonst hat sich niemand beschwert :) Die haben hinterher nur ihre Bäuche gerieben und haben gemeint, sie könnten sich nicht mehr bewegen... *lol*
pharmacy
sagt:
sagt: 02.03.2011 14:14
Ach, und was ich vergessen hab: Ich hab den Whiskey weggelassen! Hat aber trotzdem geschmeckt :) Wollte doch, das die Kinder auch was davon abkriegen..
zuccero
sagt:
sagt: 24.10.2011 17:01
Hallo zusammen!
Wie verhalten sich die Mengenangaben denn für eine 26er Springform?
Gleich das doppelte?
Viele Grüße
zuccero
Wie verhalten sich die Mengenangaben denn für eine 26er Springform?
Gleich das doppelte?
Viele Grüße
zuccero
_vreni195_
sagt:
sagt: 14.11.2011 20:27
Habe den Kuchen jetzt schon zweimal gemacht und er ist echt super lecker. Allerdings ist er mir mit der Cremefüllung und dem Fondant etwas zu mächtig. Beim zweiten mal habe ich nur den Teig gemacht und ihn mit Schokoglasur ümhüllt. So schmeckte er fantastisch ;-)
Das nächste mal versuche ich es noch mit einer Marzipan Decke.
Werde dann berichten.
Vielen vielen Dank für das leckere Rezept. Bilder habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
vreni195
Das nächste mal versuche ich es noch mit einer Marzipan Decke.
Werde dann berichten.
Vielen vielen Dank für das leckere Rezept. Bilder habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
vreni195
lumusan
sagt:
sagt: 22.11.2011 17:49
Danke für dieses Rezept!
Ich habe diesen Kuchen für unsere Familienfeier gebacken und er ist sehr gut angekommen.
Allerdings habe ich das Rezept leicht verändert.
Ich habe für eine 26er Form die doppelte Menge genommen. Die Torte ist so aber relativ flach geworden, also 2,5fache Menge wäre wohl besser gewesen.
Die Hälfte des Ahornsirups habe ich durch Zimtsirup (Rezept hier im CK) ersetzt.
Für die Creme habe ich eine Parisercreme gemacht (Schokolade in Schlagobers geschmolzen, über Nacht im Kühlschrank gelassen und am nächsten Tag aufgeschlagen).
Den Kuchen habe ich von außen auch mit Creme eingestrichen und mit Kakaopulver bestreut. Dann habe ich ihn noch mit halben Walnüssen dekoriert.
Ich habe diesen Kuchen für unsere Familienfeier gebacken und er ist sehr gut angekommen.
Allerdings habe ich das Rezept leicht verändert.
Ich habe für eine 26er Form die doppelte Menge genommen. Die Torte ist so aber relativ flach geworden, also 2,5fache Menge wäre wohl besser gewesen.
Die Hälfte des Ahornsirups habe ich durch Zimtsirup (Rezept hier im CK) ersetzt.
Für die Creme habe ich eine Parisercreme gemacht (Schokolade in Schlagobers geschmolzen, über Nacht im Kühlschrank gelassen und am nächsten Tag aufgeschlagen).
Den Kuchen habe ich von außen auch mit Creme eingestrichen und mit Kakaopulver bestreut. Dann habe ich ihn noch mit halben Walnüssen dekoriert.
Uschie
sagt:
sagt: 10.04.2012 08:12
Hallo!
Ich hatte den Kuchen zu Ostern gebacken,
allerdings fand ich ihn nicht soo gut und nach Walnüssen hat er leider auch nicht geschmeckt...
LG
Ich hatte den Kuchen zu Ostern gebacken,
allerdings fand ich ihn nicht soo gut und nach Walnüssen hat er leider auch nicht geschmeckt...
LG
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- Rund ums süsse Backen (2)
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Ich habe diesen Kuchen gestern für unser Büro gebacken, da wir gestern umgezogen sind und ich dachte, so ein kleiner Kuchen kommt da wohl ganz recht :-)
Allerdings hatte ich keinen Fondant und kann das auch nicht selber machen....
Also hab ich nur die Hälfte der Creme (mit dem ganzen Whisky *grins*) gemacht und den Kuchen damit gefüllt. Anschließend hab ich den Kuchen dann mit Zartbitterkuvertüre überzogen und mit Walnußhälften verziert.....der Kuchen ist komplett aufgefuttert worden und ich bin mit Lob überschüttet worden, welches ich jetzt hier gerne weitergebe :-)
Der Kuche ist ne Wucht, auch wenn man keinen Fondant hat und ein bisschen improvisiert!!!
Begeisterte 4 Sterne von mir, 5 erst, wenn ich das mit Fondant nach Originalrezept versucht habe und genauso begeistert bin ;-) Muß nur erst gucken, wo man das kaufen kann......
LG SpottedDrum *schleck*
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