Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Kohlrabi - Gratin
)
| 6 große | Kartoffel(n), (festkochend) |
| 1 | Kohlrabi, mit Grün |
| 70 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1 | Crème fraîche, mit Kräutern |
| 200 ml | Milch |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Diese Menge ist gedacht für einen kleinen Backofen mit einem Einschub-Innenmaß von 33 x 27 cm. Kohlrabiblätter abtrennen und beiseite legen. Knolle schälen und vierteln. Kartoffeln schälen und zusammen mit den Kohlrabistücken in dünne Scheiben hobeln.
Glaseinschub mit Butter einfetten, dann Kartoffel- und Kohlrabischeiben in Reihen wechselweise schichten. Crème fraîche und Milch verquirlen, darüber gießen und Butterflöckchen auf der Form verteilen. Pfeffern und salzen.
Auf die erste Schiene des kalten Backofens schieben. Grill Stufe 1 einstellen und Mikrowelle 600 Watt zuschalten. Nach 15 Minuten den geriebenen Käse über das Gratin verteilen und weitere 15 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit Kohlrabiblätter waschen, trocknen, die Strünke entfernen und die Blätter fein hacken. Über das fertige Gratin verteilen.
Das ist eine leckere Beilage zu hellem Fleisch und Fisch.
Glaseinschub mit Butter einfetten, dann Kartoffel- und Kohlrabischeiben in Reihen wechselweise schichten. Crème fraîche und Milch verquirlen, darüber gießen und Butterflöckchen auf der Form verteilen. Pfeffern und salzen.
Auf die erste Schiene des kalten Backofens schieben. Grill Stufe 1 einstellen und Mikrowelle 600 Watt zuschalten. Nach 15 Minuten den geriebenen Käse über das Gratin verteilen und weitere 15 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit Kohlrabiblätter waschen, trocknen, die Strünke entfernen und die Blätter fein hacken. Über das fertige Gratin verteilen.
Das ist eine leckere Beilage zu hellem Fleisch und Fisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Lara2903 
sagt:
sagt: 15.10.2007 10:15
Hallo. Ich fand ihn auch sehr lecker...leider war mein Kohlrabi nicht ganz durch....vielleicht sollte ich ihn nächstes Mal etwas dünner schneiden, oder vorher blanchieren....Danke für's Rezept. Gruß Lara
30.10.2007 16:36
Hallo Lara,
jage Kartoffeln und Kohlrabi durch die gleiche Reibe, dann passt es.
LG
Schrat
jage Kartoffeln und Kohlrabi durch die gleiche Reibe, dann passt es.
LG
Schrat
06.11.2007 20:26
Lieber Schrat,
heute haben wir Deinen Gratin gemacht. Dazu hab' ich die Kohlrabi und Kartoffeln sehr dünn auf der Mandoline gehobelt und getrennt voneinander (eine Hälfte Kohlrabi, andere Hälfte Kartoffeln) in eine Gratinform geschichtet und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Ich hatte zwei Kohlrabi (klein) und 6 mittelgroße Kartoffeln - das war für zwei Personen genau richtig.
Den Guss habe ich aus 250 ml fettarmer Milch und 100 ml süßer Sahne gemacht (auch leicht mit Muskat gewürzt). Alles gratiniert bei 200 Grad für 35 min.
Auf den Käse haben wir verzichtet weil uns das bei solch Gemüsegratins immer etwas zu "vorschmeckend" ist.
Der Gratin war sehr lecker, saftig und auch ohne Käse sehr würzig.
Dazu haben wir Hähnchenbrustfilet natur (nur kurz in der Pfanne gebraten) gegessen.
Einfach lecker! Mache ich noch mal!
Lieben Gruß
Grassi
heute haben wir Deinen Gratin gemacht. Dazu hab' ich die Kohlrabi und Kartoffeln sehr dünn auf der Mandoline gehobelt und getrennt voneinander (eine Hälfte Kohlrabi, andere Hälfte Kartoffeln) in eine Gratinform geschichtet und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Ich hatte zwei Kohlrabi (klein) und 6 mittelgroße Kartoffeln - das war für zwei Personen genau richtig.
Den Guss habe ich aus 250 ml fettarmer Milch und 100 ml süßer Sahne gemacht (auch leicht mit Muskat gewürzt). Alles gratiniert bei 200 Grad für 35 min.
Auf den Käse haben wir verzichtet weil uns das bei solch Gemüsegratins immer etwas zu "vorschmeckend" ist.
Der Gratin war sehr lecker, saftig und auch ohne Käse sehr würzig.
Dazu haben wir Hähnchenbrustfilet natur (nur kurz in der Pfanne gebraten) gegessen.
Einfach lecker! Mache ich noch mal!
Lieben Gruß
Grassi
gugu53 
sagt:
sagt: 13.04.2008 20:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schrat,
habe heute dieses Rezept für meinen vegetarischen Sohn ausprobiert
und wir haben es für sehr gut gefunden.
Habe den Auflauf aber im Backofen gemacht und die Milch durch Sahne ersetzt.
(Der Junge muss ja satt werden.!!!)
Die Kartoffeln habe ich etwas vorgegart, die Kohlrabi aber nicht.
Nach ca. 20 Minuten bei 180° Umluft, war der Auflauf perfekt.
Gruß
gugu53
habe heute dieses Rezept für meinen vegetarischen Sohn ausprobiert
und wir haben es für sehr gut gefunden.
Habe den Auflauf aber im Backofen gemacht und die Milch durch Sahne ersetzt.
(Der Junge muss ja satt werden.!!!)
Die Kartoffeln habe ich etwas vorgegart, die Kohlrabi aber nicht.
Nach ca. 20 Minuten bei 180° Umluft, war der Auflauf perfekt.
Gruß
gugu53
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außerdem nochh mit Muskat gewürzt und leichte produkte verwendet!
dazu gabs schnitzelchen!
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