| Pikanter Ofenschlupfer
)
| 5 |
Brötchen altbacken |
| 175 |
Schinkenspeck |
| 1 |
Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 1 |
Petersilie |
| 200 |
Käse (Holland-Gouda), geriebern |
| 250 |
Sahne |
| 125 |
Milch |
| 3 |
Ei(er) |
| 250 |
Quark |
| |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Brötchen in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Schinkenspeck fein würfeln (kann man auch schon fertig gewürfelt kaufen!), Zwiebel schälen u. hacken. Zuerst den Speck ausbraten, dann die Zwiebel dünsten. Die Petersilie waschen und fein hacken. In eine gebutterte Auflaufform abwechselnd Brötchen, Zwiebel, Käse und Petersilie schichten. Mit Käse abschließen. Sahne, Milch, Eier und Quark verrühren, mit Salz u. Pfeffer würzen, über den Auflauf gießen.
Bei 200° (Ober- u. Unterhitze) ca. 30 Min. im Ofen backen.
Bei 200° (Ober- u. Unterhitze) ca. 30 Min. im Ofen backen.
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Verfasser: melanienell 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
Pat
sagt:
sagt: 10.12.2004 20:17
Das Rezept ist wirklich lecker.
Schmeckt uns besser als die süßen Ofenschlupfer.
Gruß
Pat
Schmeckt uns besser als die süßen Ofenschlupfer.
Gruß
Pat
27.04.2005 10:34
Ein sehr gutes Resteessen, dazu eine Schüssel grüner Salat, köstlich!
Grüßle M.
Grüßle M.
krissi75
sagt:
sagt: 30.11.2005 13:20
Dieses Rezept habe ich auf der Suche nach einem 'süßen' Ofenschlupfer entdeckt und ich habe es heute aufprobiert: Sehr lecker!!! Habe dazu noch einen schönen gemischten Salat gemacht. Das gibt es jetzt garantiert öferts. Danke für das leckere Rezept.
LG
Kristina
LG
Kristina
giggerle 
sagt:
sagt: 08.02.2006 16:38
Hallo,
schöne Resteverwertung für altes Baguette und Brötchen. Ich habe nur die Mengen von Sahne und Milch verändert. ( 250ml Milch/125 ml Sahne). Schmeckt sehr gut und ist eine willkommene Abwechslung zu den süßen Ofenschlupfer.
Gruss
Giggerle
schöne Resteverwertung für altes Baguette und Brötchen. Ich habe nur die Mengen von Sahne und Milch verändert. ( 250ml Milch/125 ml Sahne). Schmeckt sehr gut und ist eine willkommene Abwechslung zu den süßen Ofenschlupfer.
Gruss
Giggerle
ctroidl
sagt:
sagt: 13.08.2006 13:14
ein absolut schnelles und leckeres Essen. Meine Kinder waren restlos begeistert.
Befürchte fasst, dass ich das jetzt öfter kochen muss bzw. darf.
Habe die Sahne ganz durch fettarme Milch ersetzt, ging wunderbar und ich habe ein paar Kalorien eingespart.
Danke für das tolle Rezept !
LG
ctroidl
Befürchte fasst, dass ich das jetzt öfter kochen muss bzw. darf.
Habe die Sahne ganz durch fettarme Milch ersetzt, ging wunderbar und ich habe ein paar Kalorien eingespart.
Danke für das tolle Rezept !
LG
ctroidl
Cybertron 
sagt:
sagt: 01.11.2006 11:23
Ich koche ungeführ nach dem Rezept schon seit zehn Jahren und es ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte!
09.05.2007 18:47
Hallo,
ich mache meinen Ofenschlupfer immer aus alten Laugenstangen...schmeckt auch sehr lecker...
Lg Alex
ich mache meinen Ofenschlupfer immer aus alten Laugenstangen...schmeckt auch sehr lecker...
Lg Alex
10.06.2007 18:07
Hallo melanienell,
soviel Lob für Dein Rezept, aber kein Foto ? Nachdem wir diesen Auflauf zum 1. Mal gegessen haben, weiss ich auch warum ! Das schmeckt so lecker, wer denkt da noch an Fotos !
Das Rezept klappt genau nach Angabe. Ich habe die Form auf die mittlere Schiene gestellt !
Und von wegen Resteessen : ich denke, das ist auch als kleiner Gaumenschmaus für Gäste zu einem Gläschen Weisswein geeignet.
LG, angelika1m
soviel Lob für Dein Rezept, aber kein Foto ? Nachdem wir diesen Auflauf zum 1. Mal gegessen haben, weiss ich auch warum ! Das schmeckt so lecker, wer denkt da noch an Fotos !
Das Rezept klappt genau nach Angabe. Ich habe die Form auf die mittlere Schiene gestellt !
Und von wegen Resteessen : ich denke, das ist auch als kleiner Gaumenschmaus für Gäste zu einem Gläschen Weisswein geeignet.
LG, angelika1m
makreb
sagt:
sagt: 04.08.2007 15:39
Habe -wegen der Kalorien- die Sahne weggelassen und etwas mehr Milch und Quark genommen, zudem nur leichten Mozarella.
Super Idee der Resteverwertung, vielen Dank.
Super Idee der Resteverwertung, vielen Dank.
nicolette770 
sagt:
sagt: 16.08.2007 13:15
Musste meine übrig gebliebenen und mittlerweile nicht mehr frischen Brötchen dringend verwerten und stieß
auf dieses Rezept. Kenne aus Kindheitstagen nur die süße Variante, die ich nicht mag. Habe jetzt die pikante Variante getestet und für absolut lecker befunden - auch der Gast war überzeugt.
Um alles etwas fettarmer zu machen nahm ich nur fettarme Milch und Magerquark, sowie fettarmen Käse. Außerdem dünstete ich zu der Zwiebel noch eine Lauchstange an.
Danke für das lecker Rezept!
auf dieses Rezept. Kenne aus Kindheitstagen nur die süße Variante, die ich nicht mag. Habe jetzt die pikante Variante getestet und für absolut lecker befunden - auch der Gast war überzeugt.
Um alles etwas fettarmer zu machen nahm ich nur fettarme Milch und Magerquark, sowie fettarmen Käse. Außerdem dünstete ich zu der Zwiebel noch eine Lauchstange an.
Danke für das lecker Rezept!
dadode 
sagt:
sagt: 20.09.2007 18:07
Hallo.
Bin durch Zufall auf das Rezept gestoßen. Ofenschlupfer kannte ich vorher noch gar nicht. So was leckeres... Mmmmhhhh.... Kompliment für das tolle Rezept.
Gruß,
Dadode
Bin durch Zufall auf das Rezept gestoßen. Ofenschlupfer kannte ich vorher noch gar nicht. So was leckeres... Mmmmhhhh.... Kompliment für das tolle Rezept.
Gruß,
Dadode
21.10.2007 22:17
Hallo
wir haben heute Abend den Ofenschlupfer gegessen .Klasse Rezept und einfach zu kochen.Wird es öfters bei uns geben, besonders wenn man alte Brötchen oder Baguette übrig hat.Wir haben noch einen grünen Salat dazu gegessen.
Ein sehr leckeres Rezept!
Danke!
LG Alina
wir haben heute Abend den Ofenschlupfer gegessen .Klasse Rezept und einfach zu kochen.Wird es öfters bei uns geben, besonders wenn man alte Brötchen oder Baguette übrig hat.Wir haben noch einen grünen Salat dazu gegessen.
Ein sehr leckeres Rezept!
Danke!
LG Alina
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 19.05.2008 20:25
Endlich eine tolle Möglichkeit, alte Sonntagsbrötchen zu verwerten!
Habe die "abgespeckte" Variante gemacht, also Sahne komplett durch 0,3% Milch ersetzt und magere Schinkenwürfel genommen, ging vollkommen problemlos und war superlecker! Überbacken habe ich mit Kochkäse ohne Kümmel. Hat allen sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Habe die "abgespeckte" Variante gemacht, also Sahne komplett durch 0,3% Milch ersetzt und magere Schinkenwürfel genommen, ging vollkommen problemlos und war superlecker! Überbacken habe ich mit Kochkäse ohne Kümmel. Hat allen sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
twinny
sagt:
sagt: 12.08.2008 09:40
HMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM gabs gestern vielen Dank sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG aus dem Saarland Claudia
LG aus dem Saarland Claudia
guate2006
sagt:
sagt: 14.09.2008 04:48
Hallo!
das war aber ein wirklich leckeres Essen. Und eine tolle Resteverwertung noch obendrein.
Allerdings habe ich die doppelte Menge Zwiebeln genommen, sonst fand ich das zu wenig. Kann aber auch sein, dass meine Zwiebeln einfach nicht so groß waren.
Lg aus den Tropen
Debby
das war aber ein wirklich leckeres Essen. Und eine tolle Resteverwertung noch obendrein.
Allerdings habe ich die doppelte Menge Zwiebeln genommen, sonst fand ich das zu wenig. Kann aber auch sein, dass meine Zwiebeln einfach nicht so groß waren.
Lg aus den Tropen
Debby
04.04.2009 23:40
Hallo,
so ich habe das Ganze ein bisschen geändert:
350 g Brot
150 g Käse
Für den Guss:
250 ml Milch
150 ml Sahne
4 Eier
250 g körniger Frischkäse
Dann ohne Fleisch und am Schluss noch mit 150 g Mozzarella belegt.
Super Resteverwertung, gibts bestimmt wieder!
Glg elanda
so ich habe das Ganze ein bisschen geändert:
350 g Brot
150 g Käse
Für den Guss:
250 ml Milch
150 ml Sahne
4 Eier
250 g körniger Frischkäse
Dann ohne Fleisch und am Schluss noch mit 150 g Mozzarella belegt.
Super Resteverwertung, gibts bestimmt wieder!
Glg elanda
fallendesire
sagt:
sagt: 01.05.2009 12:28
ein tolles rezept aus einem frau antje-kochbuch. ich finde es toll, dass man gute rezepte aus kochbüchern auch hier verteilt - nicht jeder kann sich zig kochbücher leisten oder mama die stibitzen ;) wie in meinem fall: mit diesem rezept bin ich aufgewachsen, und liebe es noch immer! aber mama rückt das buch nicht raus und so findet es sich in meiner lose-blatt-sammlung wieder.
gut ist auch, dass man die zutaten oft vorrätig hat und frische brötchen, mit denen geht es nämlich auch, einfach kurz nach der arbeit besorgen kann. und dann hat man schnell etwas leckeres auf dem tisch!
gut ist auch, dass man die zutaten oft vorrätig hat und frische brötchen, mit denen geht es nämlich auch, einfach kurz nach der arbeit besorgen kann. und dann hat man schnell etwas leckeres auf dem tisch!
08.06.2009 19:36
Sehr schmackhaftes und einfaches Rezept.Super zur Brötchenverwertung.
Hat meiner Familie sehr gut geschmeckt und ist eine Bereicherung für unseren Speisezettel.Kann es nur empfehlen.
Gruß
Kiralena
Hat meiner Familie sehr gut geschmeckt und ist eine Bereicherung für unseren Speisezettel.Kann es nur empfehlen.
Gruß
Kiralena
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liebe Grüsse
Greta
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