| Apfelkuchen mit versunkenen Äpfeln und Schokoglasur
Grundrezept für Rührkuchen, beliebig veränderbar
)
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Amaretto oder Rum oder Likör |
| Puderzucker und Zimt zum Bestäuben | |
| 1 kg | Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten |
Zubereitung
Butter u. Zucker, Eier schaumig rühren, dann den Rest dazu.
Wenn der Teig schwer vom Löffel fällt, ist er richtig.
Falls man - nur - Rumaroma verwendet, dann evtl. 2 Tl. Milch dazu, damit der Teig nicht zu trocken wird.
Äpfel leicht in den Teig drücken.
2. Etage von unten ins Backrohr einschieben, Ober-Unterhitze: 60 Min. bei 160 -170 Grad C° backen.
Mit Puderzucker + Zimt bestäuben oder eine Vollmilchglasur drum herum und mit Sahne verzieren.
Wenn der Teig schwer vom Löffel fällt, ist er richtig.
Falls man - nur - Rumaroma verwendet, dann evtl. 2 Tl. Milch dazu, damit der Teig nicht zu trocken wird.
Äpfel leicht in den Teig drücken.
2. Etage von unten ins Backrohr einschieben, Ober-Unterhitze: 60 Min. bei 160 -170 Grad C° backen.
Mit Puderzucker + Zimt bestäuben oder eine Vollmilchglasur drum herum und mit Sahne verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
Fleur5 
sagt:
sagt: 29.11.2006 15:56
Liebe Silvia,
das freut mich sehr, daß er Dir so gut geschmeckt hat.
Das ist eine klasse Idee mit Birnen und Amaretto. Hattest Du die Birnen in Amaretto vorher eingelegt oder einfach nur beträufelt?
Liebe Grüsse
Fleur5
das freut mich sehr, daß er Dir so gut geschmeckt hat.
Das ist eine klasse Idee mit Birnen und Amaretto. Hattest Du die Birnen in Amaretto vorher eingelegt oder einfach nur beträufelt?
Liebe Grüsse
Fleur5
-karin-
sagt:
sagt: 01.12.2006 15:20
Hilfreicher Kommentar:
hallo fleur,
hab den kuchen heut gebacken. er duftet toll und schmeckt echt lecker. kann ihn mir auch -wenns das dann wieder frisch gibt- gut mit pfirsichen und apricot-brandy statt amaretto vorstellen. und vielleicht vanille-eis dazu. hmmm...
grüße und danke für das tolle rezept! dachte schon, ich werd nie fündig ;-)
karin
hab den kuchen heut gebacken. er duftet toll und schmeckt echt lecker. kann ihn mir auch -wenns das dann wieder frisch gibt- gut mit pfirsichen und apricot-brandy statt amaretto vorstellen. und vielleicht vanille-eis dazu. hmmm...
grüße und danke für das tolle rezept! dachte schon, ich werd nie fündig ;-)
karin
Fleur5
sagt:
sagt: 09.12.2006 23:27
Ich danke Dir herzlich liebe Karin
für Deinen netten Kommentar. Pfirsiche und Apricot Brandy, auch eine tolle Variante.........das werd ich mir gleich dazuschreiben und ausprobieren.........
Liebe Grüsse von Fleur5
für Deinen netten Kommentar. Pfirsiche und Apricot Brandy, auch eine tolle Variante.........das werd ich mir gleich dazuschreiben und ausprobieren.........
Liebe Grüsse von Fleur5
Janice
sagt:
sagt: 08.01.2007 11:27
Supi Rezept!!! ... Habe den Kuchen anstatt mit Rum mit Eierlikör gemacht....gab einen super Geschmack...mein Junior is begeistert vom Kuchen...herzlichen Dank für das leckere vor allem SCHNELLE Rezept.
17.01.2007 14:01
Hallo,
ich habe die Birnen vorher 2 Stunden eingelegt.
Schmeckt wirklich super.
Jetzt habe ich die Variante von Janice ausprobiert,
ist wirklich sehr lecker.
ich habe die Birnen vorher 2 Stunden eingelegt.
Schmeckt wirklich super.
Jetzt habe ich die Variante von Janice ausprobiert,
ist wirklich sehr lecker.
17.01.2007 14:01
Hallo,
ich habe den Gruß vergessen, sorry!
Liebe Grüße
Silvia
ich habe den Gruß vergessen, sorry!
Liebe Grüße
Silvia
hexe163 
sagt:
sagt: 03.07.2011 12:41
hallo..........
habe vor weingen Minuten den kuchen aus dem Ofen genommen
konnte es nicht abwarten ihn anzuschneiden........so locker und luftig....
einfach oberlecker..............
Gruss hexe
habe vor weingen Minuten den kuchen aus dem Ofen genommen
konnte es nicht abwarten ihn anzuschneiden........so locker und luftig....
einfach oberlecker..............
Gruss hexe
dinkeldunja 
sagt:
sagt: 05.09.2011 21:46
Habe den Kuchen einmal nach Rezept gebacken, da war er schön fluffig, hat sich auch bei der Einschulungsfeier gut verkauft, aber mir persönlich war er zu sehr Aroma (Rum, Vanillin) und zu wenig Geschmack.
Ich habe dann beim nächsten Mal einfach Vollrohrzucker genommen (der schmeckt von sich aus nach Karamell), die Hälfte des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzt und noch gehobelte Mandeln darüber gestreut.
2 Bleche an einem Tag haben wir zu fünft verputzt. Ich musste gar nix anderes mehr kochen. :-)
Viele Grüße und danke für das Rezept.
Ich habe dann beim nächsten Mal einfach Vollrohrzucker genommen (der schmeckt von sich aus nach Karamell), die Hälfte des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzt und noch gehobelte Mandeln darüber gestreut.
2 Bleche an einem Tag haben wir zu fünft verputzt. Ich musste gar nix anderes mehr kochen. :-)
Viele Grüße und danke für das Rezept.
McConren 
sagt:
sagt: 15.10.2011 23:17
Sehr schönes, schnörkelloses Rezept - schnell gemacht wenn man mal eben die nicht enden wollende Apfelernte unterbringen muss ;-) Lecker und saftig.
Weil ich Puderzucker auf dem Kuchen nicht so mag, habe ich zum Bestreichen Aprikosenmarmelade erhitzt und auch mit etwas Amaretto verrührt - gibt noch ein schönes Aroma.
Weil ich Puderzucker auf dem Kuchen nicht so mag, habe ich zum Bestreichen Aprikosenmarmelade erhitzt und auch mit etwas Amaretto verrührt - gibt noch ein schönes Aroma.
fatzi
sagt:
sagt: 06.11.2011 16:01
McConren
sagt:
sagt: 08.11.2011 19:41
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ich hatte nur Birnen im Vorrat.
Aber es hat trotzdem super lecker geschmeckt.
Zu den Birnen habe ich Amaretto gewählt.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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