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Joghurtbrot
Batora

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Zutaten

200 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Zucker
1  Ei(er), verquirlt
3 EL Joghurt
  Öl zum Fritieren
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl, Backpulver und Salz sieben, Zucker unterrühren. Ei und so viel Joghurt hinzugeben, daß ein fester Teig entsteht. 10-15 Minuten kneten, bis der Teig weich und glatt ist. Mit einem Tuch zugedeckt 3-4 Stunden ruhen lassen. Dann den Teig nochmal 5 Minuten kräftig durchkneten und in 12-14 Bällchen formen. Die Bällchen auf einer mit Mehr bestäubten Arbeitsfläche in Kreisen von 12.5 cm Durchmesser ausrollen.

Öl in einem Topf stark erhitzen. Batoras backen, dabei in der Mitte mit einer Schöpfkelle andrücken, so dass der Teig aufgeht. Wenden und auch von der anderen Seite einige Sekunden hellbraun fritieren. Abtropfen lassen und heiß servieren, zm Beispiel zum Kichererbsen - Curry (mein Rezept in der Datenbank).

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