| Gemüse - Pfannkuchen
überbacken
)
| 200 g | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 600 g | Gemüse, (nach Wahl oder Saison) |
| 300 ml | Sahne |
| 80 g | Käse, geriebenen |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische |
Zubereitung
Milch, Mehl, Eier mit einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne dann daraus 8 dünne Pfannkuchen backen.
Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Sahne erhitzen und das Gemüse darin 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Soße heben, portionsweise auf die ausgebreiteten Pfannkuchen geben, diese aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Soße darüber gießen. Mit frischen Kräutern und dem geriebenen Käse bestreuen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten überbacken.
In einer Pfanne dann daraus 8 dünne Pfannkuchen backen.
Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Sahne erhitzen und das Gemüse darin 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Soße heben, portionsweise auf die ausgebreiteten Pfannkuchen geben, diese aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Soße darüber gießen. Mit frischen Kräutern und dem geriebenen Käse bestreuen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
miky7388 
sagt:
sagt: 12.04.2010 16:45
27.11.2007 17:13
Hallo! Bin auch begeistert von dem Rezept, habe aber viiieel mehr Gemüse genommen. Ich habe das Rezept für 2 gemacht und es hat 750 g italienische Gemüsemischung hineingepasst :-) Die Sahne hab ich noch etwas mit italienischen Kräutern und Tomatenmark gewürzt und auch etwas Käse in die Pfannkuchen und nicht nur drauf getan. Lecka :-)
Smilicium 
sagt:
sagt: 09.01.2008 10:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe es gestern ausprobiert, es war wirklich super lecker!
Ich habe einfach noch vorhandenes Gemüse verwendet (Möhren, Staudensellerie, Paprika und Blattspinat), das Mehl habe ich mit Vollkornmehl gemischt und auch ein bisschen Käse in die Pfannkuchen getan...
Wir es sicher noch öfter geben, da es so schön variabel ist!
Ich habe es gestern ausprobiert, es war wirklich super lecker!
Ich habe einfach noch vorhandenes Gemüse verwendet (Möhren, Staudensellerie, Paprika und Blattspinat), das Mehl habe ich mit Vollkornmehl gemischt und auch ein bisschen Käse in die Pfannkuchen getan...
Wir es sicher noch öfter geben, da es so schön variabel ist!
0Emma 
sagt:
sagt: 01.09.2008 13:49
Hallo!
Ich habe das Rezept ausproieirt, war sehr lecker! Ich habe auch eine Italienische Gemüsemischung verwendet. Ich habe in den Teig bereits frische Kräter gemischt. Das hat wirklich gut geschmeckt! das werden wir mal öfter machen!
Gruß Emma
Ich habe das Rezept ausproieirt, war sehr lecker! Ich habe auch eine Italienische Gemüsemischung verwendet. Ich habe in den Teig bereits frische Kräter gemischt. Das hat wirklich gut geschmeckt! das werden wir mal öfter machen!
Gruß Emma
Fusselhase 
sagt:
sagt: 23.09.2009 14:23
Eine sehr gut und leckere Idee. War echt lecker und hat mir sehr, sehr gut geschmeckt. Bin im Mom auf dem Gemüsetripp.
Gruß Silke
Gruß Silke
allgäususi
sagt:
sagt: 21.01.2010 19:29
OH Gott war das Lecker
LG
Susanne
LG
Susanne
Susanne0709
sagt:
sagt: 28.02.2010 12:48
Hmmm, das war gut! Habe das Rezept etwas ergänzt und zusätzlich 500 g Hackfleisch sowie 200g Feta reingetan. Fein!
Differentica
sagt:
sagt: 24.03.2010 20:48
Kann man auch Pfannkuchen vom Vortag nehmen?
25.03.2010 06:51
elfi13 
sagt:
sagt: 24.04.2010 21:00
Hatte die leckeren Pfannekuchen diese Woche gemacht.
Hatte frische Champignons, Lauchzwiebeln, Paprika und viele Kräuter genommen.
Schön mit Käse überbacken.
Sehr lecker, wirds wohl noch öfters geben.
Elfi13
Hatte frische Champignons, Lauchzwiebeln, Paprika und viele Kräuter genommen.
Schön mit Käse überbacken.
Sehr lecker, wirds wohl noch öfters geben.
Elfi13
cheffe_0815
sagt:
sagt: 11.05.2010 13:52
hallo,ich hab mich extra hier angemeldet um das rezept zu bewerten .
alsoooo es war sooooooo lecker :))
alsoooo es war sooooooo lecker :))
Nusskopf
sagt:
sagt: 13.04.2011 08:40
Wirklich gut und sieht auch noch gut aus!
Evisonni
sagt:
sagt: 16.12.2011 12:01
Herrlich! Mehr gibt's da nicht zu sagen! :)
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