Henglein
Rama Cremefine
| Haselnuss - Muffins
ergibt 12 Muffins
)
| 250 g | Mehl |
| 4 TL | Backpulver |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 250 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 2 Tropfen | Bittermandelöl |
| 2 | Ei(er) |
| 150 ml | Milch, Magermilch |
Zubereitung
Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver und Haselnüsse in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma, Eier und Magermilch verrühren. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.
Mehl, Backpulver und Haselnüsse in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma, Eier und Magermilch verrühren. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
dirkfenske 
sagt:
sagt: 04.01.2008 13:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe mich an Sabrina orientiert und 75ml Milch durch 75 ml Eierlikör ersetzt. Habe noch 30g Schokoladenstückchen zu der Masse gegeben. Ich habe 1 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker verwendet. Danielm hat bei den Mengen Angaben leider nicht geschrieben ob es sich um gestrichenen / gehäufte Ess.- bzw. Teelöffel handelt.
Ich fand die Muffins etwas kompakt, außerdem habe ich den Eindruck, dass etwas Öl oder Butterzugabe nicht schaden würde. Über die Muffins habe ich etwas Schokoladenkuvertüre zur Deko gegeben.
Gruß
Dirk
habe mich an Sabrina orientiert und 75ml Milch durch 75 ml Eierlikör ersetzt. Habe noch 30g Schokoladenstückchen zu der Masse gegeben. Ich habe 1 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker verwendet. Danielm hat bei den Mengen Angaben leider nicht geschrieben ob es sich um gestrichenen / gehäufte Ess.- bzw. Teelöffel handelt.
Ich fand die Muffins etwas kompakt, außerdem habe ich den Eindruck, dass etwas Öl oder Butterzugabe nicht schaden würde. Über die Muffins habe ich etwas Schokoladenkuvertüre zur Deko gegeben.
Gruß
Dirk
danastal 
sagt:
sagt: 05.02.2008 22:46
Hey,
habe dein Rezept jetzt schon das zweite mal nachgebacken. SUPERlecker! Allerdings gebe auch ich einen Schuß Öl an den Teig, gehört irgenwie zum Muffin. Auch eine Abwandlung mit Kokos statt Haselnuss und Zitronenaroma statt Bittermandel ist KLASSE.
Danke für das Rezept
Gruß
danastal
habe dein Rezept jetzt schon das zweite mal nachgebacken. SUPERlecker! Allerdings gebe auch ich einen Schuß Öl an den Teig, gehört irgenwie zum Muffin. Auch eine Abwandlung mit Kokos statt Haselnuss und Zitronenaroma statt Bittermandel ist KLASSE.
Danke für das Rezept
Gruß
danastal
agatha_christie 
sagt:
sagt: 13.02.2008 20:53
Hallo,
ich habe heute die Muffins gemacht und die sind super lecker........
Ich habe auch etwas Öl dazu geben und einige Schokolade Stückchen.
Werde ich sicher öfters machen!!
Danke für das tolle Rezept!
LG agatha_christie
ich habe heute die Muffins gemacht und die sind super lecker........
Ich habe auch etwas Öl dazu geben und einige Schokolade Stückchen.
Werde ich sicher öfters machen!!
Danke für das tolle Rezept!
LG agatha_christie
Angelll 
sagt:
sagt: 19.03.2008 11:32
Hallo,
Also ich habe Sie auch was abewandelt ... habe auch 1:1 Eierlikör genommen, einen schuss Rapsöl,einen kleinen schuss Milch weil der Teig doch etwas sehr fest war.Zudem habe ich 1Tl Natron und nur 2 TL Backpulver genommen statt 250 g Zucker nur 150g das reicht völlig aus. Und dicke Schoko stücke drunter gehoben-Mhmm und jetzt bin ich mal gespannt. Sind nämlich noch im Ofen ..Werd es euch dann berichten.
LG
Angelll
Also ich habe Sie auch was abewandelt ... habe auch 1:1 Eierlikör genommen, einen schuss Rapsöl,einen kleinen schuss Milch weil der Teig doch etwas sehr fest war.Zudem habe ich 1Tl Natron und nur 2 TL Backpulver genommen statt 250 g Zucker nur 150g das reicht völlig aus. Und dicke Schoko stücke drunter gehoben-Mhmm und jetzt bin ich mal gespannt. Sind nämlich noch im Ofen ..Werd es euch dann berichten.
LG
Angelll
Angelll
sagt:
sagt: 19.03.2008 13:47
Mhmmmm .... also warm sind se super lecker und ausgekühlt auch :-)
LG
Angelll
LG
Angelll
deftig17
sagt:
sagt: 30.03.2008 19:05
Hallo, meine sind auch grad im Ofen. Habe auch einen guten Schuß Öl dazu und noch ca. 2 El mehr Milch. Bis jetzt sehen Sie toll aus!
Weteres folgt...
Weteres folgt...
deftig17
sagt:
sagt: 30.03.2008 19:16
yammi, yammi,yammi ... ich denke damit ist allesgesagt. echt super
emily_strange
sagt:
sagt: 26.05.2008 14:29
kann man das bittermandelöl auch durch etwas ersetzen?
Sommerregen79
sagt:
sagt: 02.06.2008 13:36
Meine Variante:
250 g Mehl
250 g Haselnüsse, gemahlen
1 Pck Backpulver
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
2 Tropfen Rumaroma
2 Ei(er)
2 EL Öl
ca.200 ml Milch
Schokolade, gehackt
Waren sehr lecker!
250 g Mehl
250 g Haselnüsse, gemahlen
1 Pck Backpulver
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
2 Tropfen Rumaroma
2 Ei(er)
2 EL Öl
ca.200 ml Milch
Schokolade, gehackt
Waren sehr lecker!
anbrennerin
sagt:
sagt: 01.01.2009 21:37
hab die Muffins gerade gebacken und muss sagen - die kommen auf meine Favoritenliste!
Hab Vollkornmehl verwendet und die Nüsse frisch gemahlen (zumindest einen Großteil davon - hatte nur noch knapp 150 g ganze Haselnüsse); außerdem hab ich "nur" ca 220 g Zucker genommen; muss sagen, dass die Törtchen einfach herrlich nussig schmecken. Das Bittermandelaroma macht sich geschmacklich tatsächlich gut. Hatte zuerst meine Zweifel, aber der erste Biss vom Probetörtchen hat sie weggefegt :)
Hab Vollkornmehl verwendet und die Nüsse frisch gemahlen (zumindest einen Großteil davon - hatte nur noch knapp 150 g ganze Haselnüsse); außerdem hab ich "nur" ca 220 g Zucker genommen; muss sagen, dass die Törtchen einfach herrlich nussig schmecken. Das Bittermandelaroma macht sich geschmacklich tatsächlich gut. Hatte zuerst meine Zweifel, aber der erste Biss vom Probetörtchen hat sie weggefegt :)
14.03.2009 16:09
Hallo,
ich habe heute die Muffins gebacken (habe das 1. Mal Muffins gebacken *rotwerd*). Sie schmecken ganz toll. Auch der Teig hatte eine wunderbare Konsistenz, also nicht zu flüssig, gerade richtig.
Danielm - vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
mimily
ich habe heute die Muffins gebacken (habe das 1. Mal Muffins gebacken *rotwerd*). Sie schmecken ganz toll. Auch der Teig hatte eine wunderbare Konsistenz, also nicht zu flüssig, gerade richtig.
Danielm - vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
mimily
hexe163
sagt:
sagt: 25.08.2009 16:53
Hallo.....
habe heute die Muffins gebacken. Sind echt lecker.Hatte nur noch 200g Nüsse zuhause und hab auch die Zuckermenge reduziert
als Deko hab ich eine Glasur aus Puderzucker und Amaretto gemacht............
habe heute die Muffins gebacken. Sind echt lecker.Hatte nur noch 200g Nüsse zuhause und hab auch die Zuckermenge reduziert
als Deko hab ich eine Glasur aus Puderzucker und Amaretto gemacht............
festlandpiratin 
sagt:
sagt: 09.03.2011 18:08
Auch mir haben die Muffins sehr gut geschmeckt. Ich habe die volle angegebene Menge Zucker verwendet, darum haben die Muffins eine knusprige karamellisierte Kruste bekommen, lecker!
Die Teigmenge ist etwas zu groß für mein 12-Mulden-Muffinblech, der Teig ist leider ein wenig über die Muldenränder hinausgelaufen. Zwei Drittel Teigmenge hätten möglicherweise noch knapp ausgereicht. Nichtsdetsotrotz: Sehr schmackhaft und - Muffin-Bonus - ebenso schnell gemacht! (Und aufgegessen... ;)
Die Teigmenge ist etwas zu groß für mein 12-Mulden-Muffinblech, der Teig ist leider ein wenig über die Muldenränder hinausgelaufen. Zwei Drittel Teigmenge hätten möglicherweise noch knapp ausgereicht. Nichtsdetsotrotz: Sehr schmackhaft und - Muffin-Bonus - ebenso schnell gemacht! (Und aufgegessen... ;)
30.10.2011 17:55
Habe die Muffins mit zusätzlichen 2 EL Öl gemacht und bei der Flüssigkeit einen Eierlikörrest mit verwertet, in doppelten Papierförmchen gebacken und 14 Stück rausbekommen. Ich finde sie sehr lecker und backe sie sicher demnächst mal wieder.
LG Balouis
LG Balouis
GlutenoGlutanos 
sagt:
sagt: 26.02.2012 13:30
Das nächste mal werde ich weniger Zucker benutzten war doch ein bisschen sehr viel für meinen Geschmack :)
Gruß GlutenoGlutanos!
Gruß GlutenoGlutanos!
buhhgirl
sagt:
sagt: 12.04.2012 10:34
habe sie letzte woche mal gemacht, alle waren begeistert nicht nur die kinder sondern auch mein mann, werde sie jetzt öfters machen grad an kindergeburtstagen...........
steffi82bi 
sagt:
sagt: 07.05.2012 14:14
Hallo,
die Muffins sind echt lecker geworden. Aber statt 12 habe ich 21 Stück raus bekommen. :) Macht ihr die so viel größer?
Außerdem hab ich einfach ein Päckchen Vanillezucker und Backpulver reingemacht. Ging alles prima. Und Schokotropfen hab ich auch noch untergemischt.
Danke für das Rezept.
Achja, nen Schuß Öl kam auch bei mir mit rein.
LG, Steffi
die Muffins sind echt lecker geworden. Aber statt 12 habe ich 21 Stück raus bekommen. :) Macht ihr die so viel größer?
Außerdem hab ich einfach ein Päckchen Vanillezucker und Backpulver reingemacht. Ging alles prima. Und Schokotropfen hab ich auch noch untergemischt.
Danke für das Rezept.
Achja, nen Schuß Öl kam auch bei mir mit rein.
LG, Steffi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Backrezepte
- Muffins & Co
- Muffins
- Muffins
- Marzipan (2)
- Muffins
- Kuchen und Torten
- Muffins
- Ausprobiert
- muffins
Weitere Rezeptsammlungen
Liebe Grüße
Sabrina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten