Henglein
Rama Cremefine
| Konfetti - Gemüsekuchen
Hefeteig mit Trockenhefe
)
| 4 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 200 ml | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 7 EL | Öl |
| 800 g | Paprikaschote(n), grüne, gelbe und rote |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Becher | Schmand |
| 100 g | Käse (Gouda), mittelalter |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Mehl mit Trockenhefe vermischen. Wasser, Salz und Öl dazu mischen und gehen lassen (ca. 15 Minuten).
Paprika putzen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikawürfel darin kurz andünsten und anschließend abkühlen lassen.
Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Eier, Schmand und Käse miteinander verrühren mit Salz und Pfeffer würzen. Eier-Schmandcreme auf den Teig geben. Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Gas: Stufe 2) ca. 40-45 Min. backen.
Paprika putzen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikawürfel darin kurz andünsten und anschließend abkühlen lassen.
Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Eier, Schmand und Käse miteinander verrühren mit Salz und Pfeffer würzen. Eier-Schmandcreme auf den Teig geben. Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Gas: Stufe 2) ca. 40-45 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.10.2009 12:05
Hallo,
sehr,sehr lecker!!!Ich hab die Hälfte der Teigmenge genommen und den Gemüsekuchen in einer Pieform gebacken.
Danke für das Rezept!
LG Andrea
sehr,sehr lecker!!!Ich hab die Hälfte der Teigmenge genommen und den Gemüsekuchen in einer Pieform gebacken.
Danke für das Rezept!
LG Andrea
kaya1307 
sagt:
sagt: 05.10.2009 08:06
Hallo,
ich hab auch die halbe Teigmenge genommen und in einer runden Form gebacken.
Der Kuchen ist schön abwandelbar mit dem Gemüse und schmeckt sehr lecker.
Ich hab den Kuchen noch mit etwas Kräutersalz bestreut. Frische Kräuter würden aber auch sehr gut dazu passen.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ich hab auch die halbe Teigmenge genommen und in einer runden Form gebacken.
Der Kuchen ist schön abwandelbar mit dem Gemüse und schmeckt sehr lecker.
Ich hab den Kuchen noch mit etwas Kräutersalz bestreut. Frische Kräuter würden aber auch sehr gut dazu passen.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
06.10.2009 14:05
Hallo!
Ich habe die ganze Teigmenge genommen und beim Guss und Belag um 1/4 mehr. Frühlingszwiebel mußte ich jetzt ersetzen: durch Zwiebel + Porree. Das Gemüse habe ich übrigens nicht angedünstet und einen kleinen Teil des Kuchens noch mit Speckwürfelchen für einen heiklen Mitesser "verfeinert". Kräutersalz habe ich auch verwendet und es hat sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Ich habe die ganze Teigmenge genommen und beim Guss und Belag um 1/4 mehr. Frühlingszwiebel mußte ich jetzt ersetzen: durch Zwiebel + Porree. Das Gemüse habe ich übrigens nicht angedünstet und einen kleinen Teil des Kuchens noch mit Speckwürfelchen für einen heiklen Mitesser "verfeinert". Kräutersalz habe ich auch verwendet und es hat sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
07.10.2009 21:54
Hallo
heute gab es auch bei uns den Gemüsekuchen - einfach in der Zubereitung und schmeckt sehr gut - habe aber auch nur die halbe Menge genommen und das Gemüse auch nicht gedünstet
und da mein Lieblingsmensch zum Gemüse auch gern was Fleischiges mag, habe ich noch Hühnerfleischstreifen dazu gegrillt
lg Mima
heute gab es auch bei uns den Gemüsekuchen - einfach in der Zubereitung und schmeckt sehr gut - habe aber auch nur die halbe Menge genommen und das Gemüse auch nicht gedünstet
und da mein Lieblingsmensch zum Gemüse auch gern was Fleischiges mag, habe ich noch Hühnerfleischstreifen dazu gegrillt
lg Mima
07.10.2009 22:37
Hallo,
auch mir hatt dein Gemüsekuchen sehr gut geschmeckt. Ich hatte anstatt Frühlingszwiebeln, Zwiebelringe mit angedünstet was auch sehr fein war. Mit noch etwas frischen Kräutern kann ich mir das ganze auch prima vorstellen.
Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch mir hatt dein Gemüsekuchen sehr gut geschmeckt. Ich hatte anstatt Frühlingszwiebeln, Zwiebelringe mit angedünstet was auch sehr fein war. Mit noch etwas frischen Kräutern kann ich mir das ganze auch prima vorstellen.
Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wally2 
sagt:
sagt: 28.10.2009 16:32
15.10.2009 20:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist ein ganz leckerer, pikanter Kuchen. Ich habe die Hälfte genau nach Anleitung ( natürlich 200 g Mehl ) in einer 26 cm Springform, Mittelschiene, zubereitet, jedoch in die Schmandmasse noch Kräuter der Provence gegeben und oben auf den Rand noch etwas geriebenen Käse. Der Teig ist trotz meiner Skepsis bei Trockenhefe ganz hervorragend aufgegangen ( hatte 25 Minuten Gehzeit ) und sehr gut zu verarbeiten. Kurz gedünstet waren die Paprikawürfel für uns gerade richtig im Kuchen.
LG, Angelika
das ist ein ganz leckerer, pikanter Kuchen. Ich habe die Hälfte genau nach Anleitung ( natürlich 200 g Mehl ) in einer 26 cm Springform, Mittelschiene, zubereitet, jedoch in die Schmandmasse noch Kräuter der Provence gegeben und oben auf den Rand noch etwas geriebenen Käse. Der Teig ist trotz meiner Skepsis bei Trockenhefe ganz hervorragend aufgegangen ( hatte 25 Minuten Gehzeit ) und sehr gut zu verarbeiten. Kurz gedünstet waren die Paprikawürfel für uns gerade richtig im Kuchen.
LG, Angelika
naberma 
sagt:
sagt: 30.10.2009 12:52
Hallo,
habe den Gemüsekuchen mit Lauch statt Frühlingszwiebeln gemacht, Speckwürfel mit rein und die Paprika nicht angedünstet. Hat super lecker geschmeckt, wird mit Sicherheit nochmal gemacht, das Rezept lässt sich mit Sicherheit auch mit anderen Zutaten machen...
LG
naberma
habe den Gemüsekuchen mit Lauch statt Frühlingszwiebeln gemacht, Speckwürfel mit rein und die Paprika nicht angedünstet. Hat super lecker geschmeckt, wird mit Sicherheit nochmal gemacht, das Rezept lässt sich mit Sicherheit auch mit anderen Zutaten machen...
LG
naberma
06.11.2009 19:46
Hallo,
auch ich hatte die halbe Menge in einer Tarteform gebacken. Das Gemüse hatte ich nicht angedünstet, die 40 - 45 Min. im Backofen reichen, damit es gar wird. Ansonsten war es ein richtig leckeres Abendessen.
LG Petra
auch ich hatte die halbe Menge in einer Tarteform gebacken. Das Gemüse hatte ich nicht angedünstet, die 40 - 45 Min. im Backofen reichen, damit es gar wird. Ansonsten war es ein richtig leckeres Abendessen.
LG Petra
suussee 
sagt:
sagt: 26.11.2009 14:34
Lecker Schmecker!
Mein allererster Gemüsekuchen und er ist perfekt gelungen, juchuh :D
Den gibts beim nächsten Geburtstag wieder, mal was anderes als immer Pizza ;)
Die Kommentare haben auch gut geholfen, also danke an alle:)
Bilder kommen gleich...
Liebe Grüße!!!
Susi
PS: Übrigens dachte ich zuerst, ich hätte viel zu viel Gemüse geschnippelt und zu wenig Soße (war schon ärgerlich). Aber dann ist die Schmandmischung irgendwie "hochgegangen" (?) und am Ende war alles genau richtig und so, wie es sein soll.
Mein allererster Gemüsekuchen und er ist perfekt gelungen, juchuh :D
Den gibts beim nächsten Geburtstag wieder, mal was anderes als immer Pizza ;)
Die Kommentare haben auch gut geholfen, also danke an alle:)
Bilder kommen gleich...
Liebe Grüße!!!
Susi
PS: Übrigens dachte ich zuerst, ich hätte viel zu viel Gemüse geschnippelt und zu wenig Soße (war schon ärgerlich). Aber dann ist die Schmandmischung irgendwie "hochgegangen" (?) und am Ende war alles genau richtig und so, wie es sein soll.
27.12.2009 16:49
Der Konfetti-Gemüse-Kuchen sieht nur total lecker aus, er schmeckt auch noch soooo lecker! Werde auf anraten von GöGa beim nächsten mal für Ihn noch ein paar Schinkelwürfelchen mit andünsten, er mag es gerne noch würziger!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG!
bross
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG!
bross
07.01.2010 16:00
Hallo,
ein total leckerer Gemüsekuchen wo sogar Junior Nachschlag nahm.
Übrigens: Der Rest schmeckt auch am Folgetag in der Schule kalt noch lecker.
LG Laurinili
ein total leckerer Gemüsekuchen wo sogar Junior Nachschlag nahm.
Übrigens: Der Rest schmeckt auch am Folgetag in der Schule kalt noch lecker.
LG Laurinili
wally2
sagt:
sagt: 07.02.2010 13:20
missbaker 
sagt:
sagt: 02.06.2010 15:19
Dieses Rezept ist echt toll!
Als ich es ausprobiert habe,war er sofort weg und dannach folgte sofort die Frage,ob ich es nicht noch einmal machen könnte.
Ein sehr gutes Zeichen,schätze ich:D
LG
missbaker
Als ich es ausprobiert habe,war er sofort weg und dannach folgte sofort die Frage,ob ich es nicht noch einmal machen könnte.
Ein sehr gutes Zeichen,schätze ich:D
LG
missbaker
Tabina22
sagt:
sagt: 26.07.2010 18:41
Ich nehme immer gerne halb Vollkornmehl und halb Weißmehl beides Dinkel hat von der Menge auch gut funtioniert.
gewürzt habe ich die Schmand-Eiermasse mit etwas körnige Brühe und Kräutersalz, Pfeffer und Paprika, da ich nicht genügend Paprika und keine Lauchstangen hatte hab ich es mit TK-Butter-Gemüse in der Mikrowelle gegart ausgetauscht.
Aber das Gemüse ist ja beliebig austauschbar - werde ich auch mal mit ein paar Champignons testen.
Hat uns suuper geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept :-)
Fotos folgen
gewürzt habe ich die Schmand-Eiermasse mit etwas körnige Brühe und Kräutersalz, Pfeffer und Paprika, da ich nicht genügend Paprika und keine Lauchstangen hatte hab ich es mit TK-Butter-Gemüse in der Mikrowelle gegart ausgetauscht.
Aber das Gemüse ist ja beliebig austauschbar - werde ich auch mal mit ein paar Champignons testen.
Hat uns suuper geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept :-)
Fotos folgen
Ich_1982 
sagt:
sagt: 21.10.2010 09:04
Sehr fein und schnell gemacht.
WES
sagt:
sagt: 31.05.2011 21:32
Hallo,
vielen Dank für dieses schöne Rezept. Endlich mal ein Gemüsekuchen ohne Mürbeteig. Wir haben ihn schon mehrmals gemacht und finden ihn mit Hefeteig sehr lecker.
Mittlerweile backen wir ihn immer mit Dinkelvollkornmehl und variieren das Gemüse je nachdem was gerade im Haus ist. Besonders gut schmeckt es uns mit Brokkoli, geraspelten Möhren, Spinat, grünem Spargel usw.
Oft nehmen wir auch 1 Ei weniger und trotzdem funktioniert es gut und alles hält zusammen.
Dieser Gemüsekuchen ist absolut empfehlenswert.
vielen Dank für dieses schöne Rezept. Endlich mal ein Gemüsekuchen ohne Mürbeteig. Wir haben ihn schon mehrmals gemacht und finden ihn mit Hefeteig sehr lecker.
Mittlerweile backen wir ihn immer mit Dinkelvollkornmehl und variieren das Gemüse je nachdem was gerade im Haus ist. Besonders gut schmeckt es uns mit Brokkoli, geraspelten Möhren, Spinat, grünem Spargel usw.
Oft nehmen wir auch 1 Ei weniger und trotzdem funktioniert es gut und alles hält zusammen.
Dieser Gemüsekuchen ist absolut empfehlenswert.
cleosfrauchen
sagt:
sagt: 20.07.2011 18:10
Jammi jammi jammi,
habe heute den Gemüsekuchen das 2. mal innerhalb 3 Tagen gemacht.
Alle lieben ihn.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
habe heute den Gemüsekuchen das 2. mal innerhalb 3 Tagen gemacht.
Alle lieben ihn.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
couronne
sagt:
sagt: 21.09.2011 12:58
Sehr leckeres Rezept. Habe statt Schmand Sauerrahm genommen, weil es in Österreich keinen "Schmand" gibt und ich das passende Pendant nicht kannte.
Und da ich keine Zeit zum Einkaufen hatte, habe ich TK-Gemüse und frisch geschnittene Zwiebeln genommen. War sehr lecker und auch meinem Schatz hat es gemundet. Vielen Dank! :)
LG!
Und da ich keine Zeit zum Einkaufen hatte, habe ich TK-Gemüse und frisch geschnittene Zwiebeln genommen. War sehr lecker und auch meinem Schatz hat es gemundet. Vielen Dank! :)
LG!
Ethienne
sagt:
sagt: 18.01.2012 12:52
habe gestern den Konfetti-Kuchen nach Anleitung zubereitet. (habe allerdings anstatt Trockenhefe frische verwendet und auch noch gewürfelten Schinken mit der Paprika angebraten).
Resultat war ein pikantes Blech, welches ich als "OK" bezeichnen würde. Mir fehlt etwas der Pepp bei diesem Gericht. (obwohl ich schon Schinken für den Geschmack hinzugefügt habe).
Der Teig war geschmacklich auch nicht so ganz mein Fall, allerdings muss ich sagen, dass er sich ganz toll verarbeiten ließ.
Nach der vorgeschriebenen Backzeit war der Boden schon recht "hart" so dass ich das nächste Mal weniger Minuten backen würde. Da heizt ja bekanntlichweise jeder Herd unterschiedlich...
Auf jeden Fall muss gut gewürzt werden, sonst schmeckt der Belag recht fade.
Wird dieses Gericht entsprechend "aufgepimpt" kann man aber was leckeres daraus machen...
Resultat war ein pikantes Blech, welches ich als "OK" bezeichnen würde. Mir fehlt etwas der Pepp bei diesem Gericht. (obwohl ich schon Schinken für den Geschmack hinzugefügt habe).
Der Teig war geschmacklich auch nicht so ganz mein Fall, allerdings muss ich sagen, dass er sich ganz toll verarbeiten ließ.
Nach der vorgeschriebenen Backzeit war der Boden schon recht "hart" so dass ich das nächste Mal weniger Minuten backen würde. Da heizt ja bekanntlichweise jeder Herd unterschiedlich...
Auf jeden Fall muss gut gewürzt werden, sonst schmeckt der Belag recht fade.
Wird dieses Gericht entsprechend "aufgepimpt" kann man aber was leckeres daraus machen...
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