| Huhn mit Backpflaumen, Honig und Zimt
aus Marokko
)
| 2 EL | Olivenöl |
| 800 g | Hähnchenbrustfilet |
| 450 ml | Hühnerbrühe |
| 3 | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125 g | Backpflaumen |
| 1 TL | Honig, flüssiger |
| 1 EL | Ingwer, frisch gerieben |
| 50 g | Rosinen, (oder Korinthen) |
| 1 Prise | Kurkuma |
| Safran | |
| 150 ml | Wasser |
| Sesam, gerösteter | |
| 1 Stange/n | Zimt |
Zubereitung
Tomaten überbrühen, häuten und in Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenbrust darin bräunen. Zimtstange, Tomaten, Brühe, Salz und Pfeffer hinzugeben. Den Topfinhalt erhitzen bis er gerade kocht, dann zugedeckt etwa 30 Minuten vorsichtig köcheln lassen, gegen Ende der Garzeit den Deckel abnehmen.
In der Zwischenzeit die Backpflaumen mit Honig, Ingwer, Rosinen und Safran 15 Minuten im Wasser garen, bis sie weich sind. Die Hühnerbrust in eine vorgewärmte Servierschüssel geben und warm stellen.
Die Garflüssigkeit etwas einkochen lassen. Die Pflaumenmischung dazu geben und beides etwa 1 Minute erhitzen. Über die Hühnerbrust gießen und den gerösteten Sesam darüber streuen.
Dazu passt Reis oder Couscous.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenbrust darin bräunen. Zimtstange, Tomaten, Brühe, Salz und Pfeffer hinzugeben. Den Topfinhalt erhitzen bis er gerade kocht, dann zugedeckt etwa 30 Minuten vorsichtig köcheln lassen, gegen Ende der Garzeit den Deckel abnehmen.
In der Zwischenzeit die Backpflaumen mit Honig, Ingwer, Rosinen und Safran 15 Minuten im Wasser garen, bis sie weich sind. Die Hühnerbrust in eine vorgewärmte Servierschüssel geben und warm stellen.
Die Garflüssigkeit etwas einkochen lassen. Die Pflaumenmischung dazu geben und beides etwa 1 Minute erhitzen. Über die Hühnerbrust gießen und den gerösteten Sesam darüber streuen.
Dazu passt Reis oder Couscous.
Kommentare anderer Nutzer
08.12.2006 20:23
Hilfreicher Kommentar:
Ein wirklich gutes Rezept! Vielleicht lasse ich den Honig das nächste Mal weg, da die californischen Trockenpflaumen, die ich verwendet habe, schon sehr süß waren.
LG Ingrid
LG Ingrid
Reiseverkehr1979 
sagt:
sagt: 22.03.2007 22:46
Hallo Chefköche,
hat sehr lecker geschmeckt.
Danke für dieses Rezept :-)
Lieben Gruß
Reiseverkehr1979
hat sehr lecker geschmeckt.
Danke für dieses Rezept :-)
Lieben Gruß
Reiseverkehr1979
gabrilea
sagt:
sagt: 29.04.2007 10:21
Hilfreicher Kommentar:
Der Duft dieses Essens ist schon beim Kochen einfach sagenhaft und das Gericht ist auch sehr vielseitig verwendbar.
Gestern habe ich das Ganze als Sauce ohne Huhn (stattdessen habe ich eine Zwiebel dazu gegeben) für eine Grillfeier gemacht und noch etwas Cous-cous als Beilage. Das ist super angekommen, einmal etwas anderes als die üblichen Grillsaucen und Salate und ganz schnell und einfach vorzubereiten. Zum Hühner-, Lamm- und Rindsfleisch passte diese geschmackvolle, ausgewogene süß-pikante Sauce hervorragend.
lg,
gabrilea
Gestern habe ich das Ganze als Sauce ohne Huhn (stattdessen habe ich eine Zwiebel dazu gegeben) für eine Grillfeier gemacht und noch etwas Cous-cous als Beilage. Das ist super angekommen, einmal etwas anderes als die üblichen Grillsaucen und Salate und ganz schnell und einfach vorzubereiten. Zum Hühner-, Lamm- und Rindsfleisch passte diese geschmackvolle, ausgewogene süß-pikante Sauce hervorragend.
lg,
gabrilea
engel20 
sagt:
sagt: 29.07.2007 11:20
Leeeeeeeccccccccccckkkkkkkkkkkkkkeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!
Eine Freundin von mir hat es schon mal gekocht...
Das ist so Lecker, da bekommt man nicht genug von!
lg
Eine Freundin von mir hat es schon mal gekocht...
Das ist so Lecker, da bekommt man nicht genug von!
lg
crumb
sagt:
sagt: 12.10.2007 18:18
Das Gericht ist sehr seeeehr lecker. Habe es genau nach Rezept gekocht.
Allerdings habe ich Ingwerpüree verwendet. Ich habe das Gericht so ähnlich mal im Restaurant gegessen, da waren noch Mandelstifte mit drin.
Ich glaube mit Lamm ist es noch besser.
Danke für das Rezept, das wird jetzt häufiger gekocht.
Gruß crumb
Allerdings habe ich Ingwerpüree verwendet. Ich habe das Gericht so ähnlich mal im Restaurant gegessen, da waren noch Mandelstifte mit drin.
Ich glaube mit Lamm ist es noch besser.
Danke für das Rezept, das wird jetzt häufiger gekocht.
Gruß crumb
15.10.2007 14:17
Hallo Leute,
tönt ja sehr lecker. Könnt Ihr Euch dieses Gericht auch ohne Ingwer vorstellen?? Den mögen wir absolut nicht.
Euer Rolle
tönt ja sehr lecker. Könnt Ihr Euch dieses Gericht auch ohne Ingwer vorstellen?? Den mögen wir absolut nicht.
Euer Rolle
bissfest 
sagt:
sagt: 19.07.2009 22:25
Hallo Rolle60,
ohne Ingwer geht es nicht, glaub mir! Aber glaube auch: Ich habe dieses und ähnliche marokkanische Fleischgerichte schon so vielen Leuten vorgesetzt, die auch sagten "Ingwer mögen wir aber nicht..." und sie haben sich ALLE die Finger danach geleckt. Probiers mal aus, der Ingwer ist der Clou. Es muss ja nicht gleich frischer sein - wir nehmen immer Pulver.
LG Bissfest
ohne Ingwer geht es nicht, glaub mir! Aber glaube auch: Ich habe dieses und ähnliche marokkanische Fleischgerichte schon so vielen Leuten vorgesetzt, die auch sagten "Ingwer mögen wir aber nicht..." und sie haben sich ALLE die Finger danach geleckt. Probiers mal aus, der Ingwer ist der Clou. Es muss ja nicht gleich frischer sein - wir nehmen immer Pulver.
LG Bissfest
Gaia
sagt:
sagt: 22.12.2007 20:03
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Gericht ist wunderbar für alle Liebhaber der exotischen Küche. Das süße Obst harmoniert wunderbar mit dem Safran und den Tomaten. Hat einen Hauch von Orient.
Tipp von meinem persischen Freund: nicht einfach Safranfäden in den Topf geben, sondern die Safranfäden mit einer guten Prise Salz oder Zucker zermörsern, einen EL heißes Wasser hinzugeben und dann erst verwenden. So entfaltet sich wunderbar das Safranaroma (ein Aha-Erlebnis für alle, die bisher dachten: Safran schmeckt nach nichts und färbt nur...).
5 Sterne gabs von mir.
Superlecker!
Danke für das Rezept.
Gaia
Tipp von meinem persischen Freund: nicht einfach Safranfäden in den Topf geben, sondern die Safranfäden mit einer guten Prise Salz oder Zucker zermörsern, einen EL heißes Wasser hinzugeben und dann erst verwenden. So entfaltet sich wunderbar das Safranaroma (ein Aha-Erlebnis für alle, die bisher dachten: Safran schmeckt nach nichts und färbt nur...).
5 Sterne gabs von mir.
Superlecker!
Danke für das Rezept.
Gaia
Tekelek 
sagt:
sagt: 10.02.2008 13:32
Hallo !
Ist nun schon länger her, daß ich dieses Rezept ausprobiert habe, da ich es aber demnächst wieder kochen möchte, wollte ich nun auch mal meine Bewertung abgeben.
Ich fand es äußerst lecker, Hähnchen mit Backpflaumen harmoniert immer wieder und mit den Gewürzen, super !
Liebe Grüße,
Katrin
Ist nun schon länger her, daß ich dieses Rezept ausprobiert habe, da ich es aber demnächst wieder kochen möchte, wollte ich nun auch mal meine Bewertung abgeben.
Ich fand es äußerst lecker, Hähnchen mit Backpflaumen harmoniert immer wieder und mit den Gewürzen, super !
Liebe Grüße,
Katrin
Luc83
sagt:
sagt: 29.02.2008 20:01
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Gericht ist einfach genial!!!! Allerdings habe ich mir nicht ganz soviel Arbeit gemacht, sondern einfach das Hühnchenfleisch angebraten, mit etwas Brühe aufgegossen, ganze Tomaten aus der Dose dazu, dann die Gewürze und die Pflaumen nach und nach zugegeben. Das hat genauso lecker geschmeckt, ist aber nicht so ein großer Aufwand!
Trotzdem danke für die tolle Idee!!!
Trotzdem danke für die tolle Idee!!!
Skylla13
sagt:
sagt: 13.11.2008 18:56
Das war ein unglaublich leckeres Rezept.
Als Beilage gab es Couscous, was dem ganzen noch mehr einen Hauch von Orient gegeben hat. Das Hühnchenfleisch wird wunderbar zart und zergeht regelrecht auf der Zunge.
Dieses Rezept werde ich unbedingt wieder machen.
Als Beilage gab es Couscous, was dem ganzen noch mehr einen Hauch von Orient gegeben hat. Das Hühnchenfleisch wird wunderbar zart und zergeht regelrecht auf der Zunge.
Dieses Rezept werde ich unbedingt wieder machen.
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 30.11.2008 22:25
Hallo :-)
Wir haben heute dein Rezept ausprobiert.
Hab ein ganzes Döschen Safran verwendet und dabei den Tip von Gaia angewendet.
Die Rosinen hab ich weg gelassen, da wir sie nicht mögen.
Dashat dem Geschmack aber keinen Abruch getan... :-)
Eine schöne Kombination mit den Pflaumen&Hühnchen
LG Schoki-hexe
Wir haben heute dein Rezept ausprobiert.
Hab ein ganzes Döschen Safran verwendet und dabei den Tip von Gaia angewendet.
Die Rosinen hab ich weg gelassen, da wir sie nicht mögen.
Dashat dem Geschmack aber keinen Abruch getan... :-)
Eine schöne Kombination mit den Pflaumen&Hühnchen
LG Schoki-hexe
Tine_Fidelio
sagt:
sagt: 18.04.2009 18:47
Hmm, vorzüglich!
Was auch ganz lecker ist wenn man noch etwas Mango-Chutney mit Chillie zu den Pflaumen gibt
Was auch ganz lecker ist wenn man noch etwas Mango-Chutney mit Chillie zu den Pflaumen gibt
zwoelf
sagt:
sagt: 11.06.2009 18:11
Wau! Klasse!
Bisher kannte ich die marokkanische Küche noch nicht. Und dieses Rezept war die reinste Gaumenfreude. Super interessant.
Vielen Dank für dieses tolle Geschmackserlebnis....
Liebe Grüße
zwoelf
Bisher kannte ich die marokkanische Küche noch nicht. Und dieses Rezept war die reinste Gaumenfreude. Super interessant.
Vielen Dank für dieses tolle Geschmackserlebnis....
Liebe Grüße
zwoelf
07.07.2009 08:18
ganz toll.
war mit den Mengen flexibel (generell eher mehr), habe die Rosinen weggelassen, dafür mehr Pflaumen genommen. Ausserdem frischer (geriebener) Ingwer.
dazu gabs Parfümreis
lg, Evi
war mit den Mengen flexibel (generell eher mehr), habe die Rosinen weggelassen, dafür mehr Pflaumen genommen. Ausserdem frischer (geriebener) Ingwer.
dazu gabs Parfümreis
lg, Evi
Schlumpf002
sagt:
sagt: 30.10.2009 11:01
Ich hab's gestern ausprobiert und muss sagen: ungewöhnlich aber sehr gut.... habe frischen Ingwer verwendet und die Rosinen weggelassen (die mögen wir auch nicht).
Beim Safran war ich mir mit dem Menge auch nicht sicher, da ich das Gewürz vorher noch nie verwendet habe. Habe jetzt ein Döschen hineingetan.....
Auf jeden Fall kam es zu Hause gut an und wird wiederholt :-))))
Beim Safran war ich mir mit dem Menge auch nicht sicher, da ich das Gewürz vorher noch nie verwendet habe. Habe jetzt ein Döschen hineingetan.....
Auf jeden Fall kam es zu Hause gut an und wird wiederholt :-))))
dsara
sagt:
sagt: 20.12.2009 13:49
Hallo!
Ich hatte nicht verstanden, ob man das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden soll oder als Ganzes anbraten und habe mich für kleine Stücke entschieden. Erst zum Schluß habe ich gesehen, daß doch gemeint war, dass man die Hühnerbrüste im Ganzen bratet. Ich habe anstatt 3 Tomaten eine kleine Dose geschälte Tomaten genommen. Ich habe auch keine ganze Dose Safran sondern nur ca. 1/3 davon genommen und es zerstoßen und im heißen Wasser aufgelöst. Es hat meinem Mann und meinen beiden Kindern gut geschmeckt.
Schöne Grüße
Ich hatte nicht verstanden, ob man das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden soll oder als Ganzes anbraten und habe mich für kleine Stücke entschieden. Erst zum Schluß habe ich gesehen, daß doch gemeint war, dass man die Hühnerbrüste im Ganzen bratet. Ich habe anstatt 3 Tomaten eine kleine Dose geschälte Tomaten genommen. Ich habe auch keine ganze Dose Safran sondern nur ca. 1/3 davon genommen und es zerstoßen und im heißen Wasser aufgelöst. Es hat meinem Mann und meinen beiden Kindern gut geschmeckt.
Schöne Grüße
mia-86
sagt:
sagt: 24.12.2009 22:01
Hallo,
eigentlich hat dieses Rezept 6 Sterne verdient.
Exotisch und raffiniert; eine geschmackliche Erlebnisreise, die das Tor nach Afrika öffnet.
Ein außergewöhnliches Rezept, um unseren Safran aus Marokko im Heiligabend-Menü perfekt in Szene zu setzen.
Haben uns genau ans Rezept gehalten, und zwar ohne Korrekturen. Der Geschmack lässt sich eigentlich gar nicht beschreiben, muss man nachkochen.
Dazu gab es knapp 100 g Couscous pro Person.
Vielen Dank und frohe Festtage,
Mia und Ralf
eigentlich hat dieses Rezept 6 Sterne verdient.
Exotisch und raffiniert; eine geschmackliche Erlebnisreise, die das Tor nach Afrika öffnet.
Ein außergewöhnliches Rezept, um unseren Safran aus Marokko im Heiligabend-Menü perfekt in Szene zu setzen.
Haben uns genau ans Rezept gehalten, und zwar ohne Korrekturen. Der Geschmack lässt sich eigentlich gar nicht beschreiben, muss man nachkochen.
Dazu gab es knapp 100 g Couscous pro Person.
Vielen Dank und frohe Festtage,
Mia und Ralf
Lillifee09
sagt:
sagt: 09.03.2010 11:57
ich würde das rezept gerne heute ausprobieren, doch bin mir mit dem safran etwas unsicher. zum einen steht im rezept keine mengenangabe und zum anderen habe ich grad mal etwas gegoogelt und herausgefunden, dass 1 Gramm gut mal 10 Euro kosten kann. das ist mir eindeutig zu teuer!! kann man das rezept auch gut ohne safran machen, vll stattdessen mehr kurkuma zugeben?
liebe grüße
liebe grüße
youdid 
sagt:
sagt: 15.03.2010 10:16
Wunschpunkt
sagt:
sagt: 20.03.2010 19:33
Einfach super lecker :) 5 Sterne, werde ich auf jeden Fall noch öfter kochen....vielen Dank für das tolle Rezept.
2607
sagt:
sagt: 20.03.2010 19:47
Hallo Youdid,
Nachdem ich das Rezept nun schon lange rumliegen hab und immer machen wollte, war es dann heute endlich so weit.
Und ich muss sagen:
Absolute Klasse!!! Totale Geschmacksexplosion. Die Sauce hat ein wahnsinns Aroma.
Bin begeistert.
Habe allerdings die Rosinen weggelassen, die mag ich nicht und ich hab sie nicht vermisst. :-)
Dazu gabs den indischen Reis "Pulao" auch hier aus dem CK. Eine gute KOmbi und sehr lecker!
LIebe Grüße und danke für dieses schöne Rezept!
Miriam
Nachdem ich das Rezept nun schon lange rumliegen hab und immer machen wollte, war es dann heute endlich so weit.
Und ich muss sagen:
Absolute Klasse!!! Totale Geschmacksexplosion. Die Sauce hat ein wahnsinns Aroma.
Bin begeistert.
Habe allerdings die Rosinen weggelassen, die mag ich nicht und ich hab sie nicht vermisst. :-)
Dazu gabs den indischen Reis "Pulao" auch hier aus dem CK. Eine gute KOmbi und sehr lecker!
LIebe Grüße und danke für dieses schöne Rezept!
Miriam
Huuuelya
sagt:
sagt: 24.03.2010 22:41
Hallo!
Ich hab dieses Rezept grade gekocht, schnell gemacht und richtig lecker! 5 Sterne!
lg
Ich hab dieses Rezept grade gekocht, schnell gemacht und richtig lecker! 5 Sterne!
lg
simiba
sagt:
sagt: 09.04.2010 11:07
Ich habe das Rezept mit Huehnerkeulen gemacht, hat ziemlich fettig geschmeckt.
Klabauterfrau
sagt:
sagt: 15.06.2010 12:04
Ich probiere immer wieder gerne besonders interessante Rezepte aus und ich bin toooooooooooooooootal begeistert von diesem Essen!!! Es schmeckt einfach himmisch! Auch meine 3-jährige Tochter liebt es.
Das gibt es jetzt öfter mal ;-)
Danke!!!!
Das gibt es jetzt öfter mal ;-)
Danke!!!!
Kampfratte84
sagt:
sagt: 22.07.2010 19:36
Das lieblinsgericht meiner kleinen Tochter!!!
Uns hat es auch super geschmeckt.
Ich mag keine Rosinen,
deshalb gebe einfach mehr Pflaumen dazu.
Habe schon öfters nachgekocht,
danke für das wunderbare Rezept!!!
5*****
Gruss
Kampfratte84
Uns hat es auch super geschmeckt.
Ich mag keine Rosinen,
deshalb gebe einfach mehr Pflaumen dazu.
Habe schon öfters nachgekocht,
danke für das wunderbare Rezept!!!
5*****
Gruss
Kampfratte84
engelchen666
sagt:
sagt: 26.07.2010 14:02
wir sind immer wieder auf der suche nach neuen gerichten zum ausprobieren und sind dabei auf dieses hier gestoßen und ich muss sagen es war traumhaft lecker!!!!
ich wollte auch schon immer mal couscous probieren und haben das dann dazu gemacht und es war sicher nicht das letzte mal das wir das gegessen haben.
es schmeckt traumhaft lecker, ist mal was total anderes und es macht wirklich pappsatt!!!
vielen vielen dank für das super rezept!!!
ich wollte auch schon immer mal couscous probieren und haben das dann dazu gemacht und es war sicher nicht das letzte mal das wir das gegessen haben.
es schmeckt traumhaft lecker, ist mal was total anderes und es macht wirklich pappsatt!!!
vielen vielen dank für das super rezept!!!
kuerbismonster
sagt:
sagt: 30.09.2010 00:27
MIt dem Honig und den Pflaumen war´s schon arg süß. Ich hab noch Tomaten beigefügt deswegen.
17.11.2010 03:47
Hallo,
dein Gericht ist etwas sehr leckeres und die Gewürze sind schön aufeinander abgestimmt. Alles passt wunderbar zusammen und ich werde es auch gerne wieder machen !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Gericht ist etwas sehr leckeres und die Gewürze sind schön aufeinander abgestimmt. Alles passt wunderbar zusammen und ich werde es auch gerne wieder machen !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
monalicious
sagt:
sagt: 26.12.2010 12:25
Obwohl ich anfangs sehr skeptisch war, weil das Rezept nur "Obst" jedoch kaum Gemüse enthält, habe ich es für einen marokkanischen Abend ausprobiert. Mein "Mut" hat sich gelohnt; es hat allen sehr gut geschmeckt. Die Tomaten hab ich aus Zeitmangel nicht gehäutet, was ganz und gar nicht störend war; Rosinen hab auch ich weggelassen, was ebenso dem Geschmack des Gerichts nicht abträglich war und wie Ingrid hab auch ich mit Honig eher gespart. Verwirrt war ich nur wegen des Kurkuma, der zwar unter den Zutaten angeführt wird, in der Anleitung dann aber nicht mehr vorkommt. Darum hätt ich ihn auch fast vergessen und hab ihn dann einfach noch am Ende etwa 20 Minuten mit allen anderen Zutaten mitköcheln lassen.
der_Koch_Laie
sagt:
sagt: 07.01.2011 22:43
Das ist ein wirklich sehr leckeres, schnelles und vor allem leckeres Rezept.
Mir fehlt nur irgendwie noch ne Kleinigkeit. Das gewisse Etwas. Hat vielleicht jemand eine Idee?
Mir fehlt nur irgendwie noch ne Kleinigkeit. Das gewisse Etwas. Hat vielleicht jemand eine Idee?
Chefvorkoster
sagt:
sagt: 12.02.2011 18:48
Vielen Dank für das Rezept. Habe es eben ausprobiert, leider war es nciht so gut, vielleicht habe ich etwas falsch gemacht?
Die Soße hat eigentlich nur nach dem Geflügelfond geschmeckt, habe ein fertiges Glas reingekippt, 200ml (Rezept halbiert) und eigentlich alles nach Rezept? Schade...
Die Soße hat eigentlich nur nach dem Geflügelfond geschmeckt, habe ein fertiges Glas reingekippt, 200ml (Rezept halbiert) und eigentlich alles nach Rezept? Schade...
eflip 
sagt:
sagt: 28.02.2011 16:03
Wir waren anfangs auch sehr skeptisch, aber das Rezept hat uns echt umgehauen. Einfach zu machen und schmeckt absolut lecker, alle waren total begeistert. Kurkuma und Safran hatte ich lieder nicht zur Hand, aber es hat trotdem super geklappt. Besten Dank für das tolle Rezept!!
Mariqa
sagt:
sagt: 16.03.2011 11:42
Hallo,
also ohne Honig ist es seeehr lecker! Mit Honig ist es uns zu süß.
LG, Mariqa
also ohne Honig ist es seeehr lecker! Mit Honig ist es uns zu süß.
LG, Mariqa
Maheidi
sagt:
sagt: 09.10.2011 12:59
Hallo
Habe heute dieses tolle Rezept ausprobiert. Geschmacklich Top.
Es war uns auch nicht zu süß.
Habs jedoch minimal abgewandelt und traue mich trotzdem es zu bewerten, da ich nichts wesentliches abgeändert habe.
Ich habe ein paar Zwiebelchen mitgeschmort und ne kleine Prise Cayennepfeffer drangetan.
War echt sehr sehr gut.
Was mir nicht so sehr gefallen hat. Mein Fleisch war etwas trocken, obwohl ich es nur sanft und nicht so lange habe schmurgeln lassen.
Auch fand ich, dass das Fleisch an sich leider nich das tolle Aroma der Soße aufgenommen hat, da nur mit dem leckeren Sud übergossen.
(Ich habs sogar in der Soße etwas ziehen lassen).
Werde dies tolle Gericht jedoh bestimmt öfters machen und auf die beiden letzten Punkte eben achten:
Also: nicht so lange garen und die tollen Aromen wie Pflaume, Ingwer, Safran.....von anfang an dazugeben, dass das Fleisch eben darin garziehen kann.
Kurzum, ein wirklich sehr gutes Rezept.
LG
Maheidi
Habe heute dieses tolle Rezept ausprobiert. Geschmacklich Top.
Es war uns auch nicht zu süß.
Habs jedoch minimal abgewandelt und traue mich trotzdem es zu bewerten, da ich nichts wesentliches abgeändert habe.
Ich habe ein paar Zwiebelchen mitgeschmort und ne kleine Prise Cayennepfeffer drangetan.
War echt sehr sehr gut.
Was mir nicht so sehr gefallen hat. Mein Fleisch war etwas trocken, obwohl ich es nur sanft und nicht so lange habe schmurgeln lassen.
Auch fand ich, dass das Fleisch an sich leider nich das tolle Aroma der Soße aufgenommen hat, da nur mit dem leckeren Sud übergossen.
(Ich habs sogar in der Soße etwas ziehen lassen).
Werde dies tolle Gericht jedoh bestimmt öfters machen und auf die beiden letzten Punkte eben achten:
Also: nicht so lange garen und die tollen Aromen wie Pflaume, Ingwer, Safran.....von anfang an dazugeben, dass das Fleisch eben darin garziehen kann.
Kurzum, ein wirklich sehr gutes Rezept.
LG
Maheidi
Sinoe
sagt:
sagt: 09.10.2011 18:35
Wirklich lecker, hatte keinen Sesam, habe stattdessen Mandeln genommen, war auch gut.
mieks
sagt:
sagt: 18.10.2011 19:33
Meinem Mann hat es gut geschmeckt, ich fand´s sehr süß und mir fehlte Gemüse. Mit den Flüssigkeitsmengen kam ich nicht aus und mußte die Soße mehrmals verdünnen und abschmecken...und vier Herdplatten für ein Alltagsgericht habe ich sonst eigentlich auch nie in Gebrauch
rescuegirl
sagt:
sagt: 24.10.2011 13:39
Sehr sehr lecker!
Werde das Rezept bestimmt noch mal kochen.
Zwar mag ich weder Backpflaumen noch Rosinen, aber die habe ich dann einfach nicht mitgegessen.
Ich habe allerdings Putenbrust genommen, da Hähnchenbrust aus war.
Die Kollegen waren auf jeden Fall begeistert!
Werde das Rezept bestimmt noch mal kochen.
Zwar mag ich weder Backpflaumen noch Rosinen, aber die habe ich dann einfach nicht mitgegessen.
Ich habe allerdings Putenbrust genommen, da Hähnchenbrust aus war.
Die Kollegen waren auf jeden Fall begeistert!
Karamella
sagt:
sagt: 29.01.2012 16:49
Hallo,
das Rezept ist sehr lecker und schön aromatish!! Leider ist es nicht sehr gut beschrieben. Also für alle die es ausprobieren wollen: das Fleisch sollte man würfeln. Ich habe die Backpflaumen klein gewürfelt, nächstes Mal werde ich sie nur halbieren. Zu dem Fleisch habe ich noch eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen dazu gegeben. Nächstes mal würde ich auch mit Orangensaft etwas experimentieren.
LG
Kara
das Rezept ist sehr lecker und schön aromatish!! Leider ist es nicht sehr gut beschrieben. Also für alle die es ausprobieren wollen: das Fleisch sollte man würfeln. Ich habe die Backpflaumen klein gewürfelt, nächstes Mal werde ich sie nur halbieren. Zu dem Fleisch habe ich noch eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen dazu gegeben. Nächstes mal würde ich auch mit Orangensaft etwas experimentieren.
LG
Kara
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