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Farfalle mit Brokkolisauce
Zutaten
| 400 g | Brokkoli, in etwa |
| Salz | |
| 200 g | Nudeln, Farfalle (oder andere Pasta z.B. Penne) |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt (oder Mandeln) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 200 ml | Sahne, (oder Kaffeemilch) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Gemüsebrühe, (Pulver) | |
| 60 g | Käse (Pecorino), gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Haselnüsse im Backofen rösten. Den Broccoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen. Den Broccoli herausnehmen und die Nudeln im Broccoliwasser al dente kochen. Inzwischen die Hälfte des Broccolis und Crème fraîche in einem hohen Gefäß pürieren. In einen Topf die Sahne oder Kaffeemilch aufkochen lassen, die Gemüsepaste dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Gemüsebrühe abschmecken. Die Nudeln mit dem geriebenen Käse vermengen, die Broccoliröschen untermengen, darüber die Sauce geben. Mit den Nüssen bestreuen
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Vorweg: Ein superleckeres und schnelles Rezept; ich bin überhaupt gar nicht auf die tolle Idee gekommen die Hälfte des Gemüses mal zu pürieren um eine cremige Konsistenz hinzubekommen, und es hat suuuuuper geklappt, richtig Spaß gemacht und absolut lecker geschmeckt. Sogar meine Gemüsemuffel haben ordentlich zugelangt und den Ketchup ausnahmsweise im Kühlschrank gelassen - das größte Lob was man von ihnen bekommen kann, weil sonst alles, wirklich alles mit dem ekligen, glibbrigen Ketchup zugekleistert wird.
Hatte leider nicht alle Zutaten im Haus, für die, denen es ähnlich geht: Musste leider die Haselnüsse weglassen und die Creme Fraiche durch Schmand ersetzen, und auch das ging problemlos.
´Hmmm, wir haben noch einen Rest von heute Mittag, den gibts gleich - nur für mich :)
Danke für dieses einfache aber wirkungsvolle Rezept, gibts nu öfter, ganz sicher!
Liebe Grüße!
Hallo erstmal
Hört sich echt lecker an ich liebe es so einfache rezepte und bei gemüsesoßen kam ich bis jezt auch nicht auf die idee mal das Gemüse zu pürieren , werde es für meinen nächsten wochenplan mit reinnehmen vielen dank fürs rezept und die idee.
liebe grüße Sandra
Hört sich echt lecker an ich liebe es so einfache rezepte und bei gemüsesoßen kam ich bis jezt auch nicht auf die idee mal das Gemüse zu pürieren , werde es für meinen nächsten wochenplan mit reinnehmen vielen dank fürs rezept und die idee.
liebe grüße Sandra
Hallo Youdid,
Hab gestern das Rezept ausprobiert und was soll ich sagen, mein Mann und ich sind begeistert.
Einfach und Klasse. Haben noch einen Rest für heute abend. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Christine
Hab gestern das Rezept ausprobiert und was soll ich sagen, mein Mann und ich sind begeistert.
Einfach und Klasse. Haben noch einen Rest für heute abend. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Christine
Hallo Youdid,
vielen Dank für das Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Wiebke
vielen Dank für das Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Wiebke
Mmmmmhhh... superlecker! :-)
Gruß,
Beidji
Gruß,
Beidji
Hallo youdid,
vorgestern hatte ich Dein Rezept ausprobiert. Da ich Fett sparen wollte habe ich statt Sahne Milch genommen. Das hat leider gar nicht funktioniert. Die Soße hat geflockt und sah unappetittlich aus.
Geschmeckt hat's gar nicht schlecht.
Eine Bewertung gebe ich nicht ab, da ich mich ja nicht an's Rezept gehalten hatte. Ich probiers auf jedenfall nochmal mit Sahne, denn die Idee mit dem pürrierten Brokkolie fand ich auch ganz toll.
Liebe Grüße
bummi68
vorgestern hatte ich Dein Rezept ausprobiert. Da ich Fett sparen wollte habe ich statt Sahne Milch genommen. Das hat leider gar nicht funktioniert. Die Soße hat geflockt und sah unappetittlich aus.
Geschmeckt hat's gar nicht schlecht.
Eine Bewertung gebe ich nicht ab, da ich mich ja nicht an's Rezept gehalten hatte. Ich probiers auf jedenfall nochmal mit Sahne, denn die Idee mit dem pürrierten Brokkolie fand ich auch ganz toll.
Liebe Grüße
bummi68
Yammy !!!!!!!
Vielen Dank für die Idee Gemüse zur Hälfte zu pürieren
um so eine cremige Soßenkonsistenz zu bekommen ;-)))
Habe Sahne verwendet und kann nur sagen:
SCHMACKOFATZ
5 Sterne für Dich youdid *****
Lieber Gruß
Traumfee
Vielen Dank für die Idee Gemüse zur Hälfte zu pürieren
um so eine cremige Soßenkonsistenz zu bekommen ;-)))
Habe Sahne verwendet und kann nur sagen:
SCHMACKOFATZ
5 Sterne für Dich youdid *****
Lieber Gruß
Traumfee
Hallo,
wirklich super. Hab allerdings die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt und vorher mit Zwiebeln eine kleine Mehlschwitze gemacht. Aber super tolle Idee mit dem pürieren, auch die Haselnüsse dazu haben 1a gemundet. Ein tolles neues Pastarezept.
Danke schön!
LG Any
wirklich super. Hab allerdings die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt und vorher mit Zwiebeln eine kleine Mehlschwitze gemacht. Aber super tolle Idee mit dem pürieren, auch die Haselnüsse dazu haben 1a gemundet. Ein tolles neues Pastarezept.
Danke schön!
LG Any
Ein einfaches, gesundes und dazu noch extrem leckeres Gericht!
Selbst meine Kinder fanden es klasse - ich habe allerdings fast den gesamten Brokkoli püriert und nur ein paar Röschen zum dekorieren verwendet.....somit habe ich das Gemüse quasi komplett untergemogelt ;)
Ausserdem habe ich es mit Sahne gekocht - Kondensmilch finde ich ziemlich unangenehm im Geschmack.
Selbst meine Kinder fanden es klasse - ich habe allerdings fast den gesamten Brokkoli püriert und nur ein paar Röschen zum dekorieren verwendet.....somit habe ich das Gemüse quasi komplett untergemogelt ;)
Ausserdem habe ich es mit Sahne gekocht - Kondensmilch finde ich ziemlich unangenehm im Geschmack.
Übrigens:
ich weiss, dass die Nudeln auf meinem eigesendeten Foto keine Farfalle sind ;)......nur, damit mich nicht noch mehr Leute darüber aufklären ;).
ich weiss, dass die Nudeln auf meinem eigesendeten Foto keine Farfalle sind ;)......nur, damit mich nicht noch mehr Leute darüber aufklären ;).
Hallo Youdid,
danke für das schöne Rezept.
Hatten gestern Gäste zum Pastaessen. Kann nur die Komplimente der Gäste weitergeben.
Viele Grüsse aus dem Norden
Creativkoch
danke für das schöne Rezept.
Hatten gestern Gäste zum Pastaessen. Kann nur die Komplimente der Gäste weitergeben.
Viele Grüsse aus dem Norden
Creativkoch
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Youdid,vielen Dank für das leckere Rezept! Ich habe schon lange nach einer Broccoli-Mandel-Sauce zu Pasta gesucht!
Ich hab beim zweiten Mal noch Knoblauch dazu gegeben. Das war die Krönung!
Viele Grüße
Olympia
Hallo!
Vielen Dank für das einfache, aber leckere Rezept. Vor allem die Mandelstücke, die ich in der Pfanne geröstet habe, sind sehr gut angekommen. Ich habe bei Creme fraiche und der Sahne jeweils die leichtere Variante bevorzugt und es ist trotzdem gut geworden.
Vielen Dank für das einfache, aber leckere Rezept. Vor allem die Mandelstücke, die ich in der Pfanne geröstet habe, sind sehr gut angekommen. Ich habe bei Creme fraiche und der Sahne jeweils die leichtere Variante bevorzugt und es ist trotzdem gut geworden.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Super, das Gericht stand bei uns vor zwei Tagen auf dem Tisch. Gut, die Mandeln durften wir nicht hinzugeben und wir dünsten unser Gemüse, mussten demnach die Flüssigkeit nachher etwas mit Gemüsebrühe strecken und es war hervorragend und wird sicherlich bald wiederholt. :-)
Das Gericht ist unheimlich schnell (auch unter der Woche) zubereitet. ***** von uns.
Vielen Dank
Muffy_Schlumpf
Hallo,
habe das Rezept heute nachgekocht. Super schnell und sehr lecker. Genau das Richtige wenn´s unter der Woche mal schnell gehen muss. ich habe Parmesan als Käsezusatz genommen und Saure Sahne anstatt Creme Fraiche.
LG
Meli
habe das Rezept heute nachgekocht. Super schnell und sehr lecker. Genau das Richtige wenn´s unter der Woche mal schnell gehen muss. ich habe Parmesan als Käsezusatz genommen und Saure Sahne anstatt Creme Fraiche.
LG
Meli
Hallo,
war sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept. Dazu gabs selbstgemachte Nudeln :)
war sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept. Dazu gabs selbstgemachte Nudeln :)
Hallo!
Sehr leckeres schnelles Gericht!
ich habe nur die Sauce mit Cremefine gemacht und mit etwas Milch gestreckt.
Den Käse habe ich in Hobeln geraspelt und mit den Mandeln über die Nudeln gestreut.
Könnte mir auch Pinienkerne sehr gut vorstellen, hatte leider keine mehr!
Danke für dieses tolle Rezept!
Lg, brotfan63!
Sehr leckeres schnelles Gericht!
ich habe nur die Sauce mit Cremefine gemacht und mit etwas Milch gestreckt.
Den Käse habe ich in Hobeln geraspelt und mit den Mandeln über die Nudeln gestreut.
Könnte mir auch Pinienkerne sehr gut vorstellen, hatte leider keine mehr!
Danke für dieses tolle Rezept!
Lg, brotfan63!
Hallo,
eben gekocht und es hat echt gut geschmeckt und war super schnell zuzubereiten. Hatte allerdings keine Haselnüsse da, hab dann einfach Pinienkerne genommen. Aber ich denke die Haselnüsse passen besser zum Brokkoli, beim nächsten mal dann :-)
Danke und LG
eben gekocht und es hat echt gut geschmeckt und war super schnell zuzubereiten. Hatte allerdings keine Haselnüsse da, hab dann einfach Pinienkerne genommen. Aber ich denke die Haselnüsse passen besser zum Brokkoli, beim nächsten mal dann :-)
Danke und LG
wow. gestern hab ich das rezept nachgekocht und es war unglaublich lecker.
also wirklich unglaublich lecker!! :)
wird definitiv bald wieder gekocht, weils so unglaublich lecker war.
begeisterte grüße!
also wirklich unglaublich lecker!! :)
wird definitiv bald wieder gekocht, weils so unglaublich lecker war.
begeisterte grüße!
mmmmh. Danke für das leckere Rezept. Dazu hab ich noch "Patros mit Hirtenkräutern" getan.
Anju
Anju
War lecker :-)
Hallo,
ich habe heute das Rezept nachgekocht. Superlecker kann ich nur sagen. Ich habe Vollkornfarfalle gekocht und nur die Hälfte der Sahne genommen und mit Cremefine dafür aufgefüllt.
Ines12
ich habe heute das Rezept nachgekocht. Superlecker kann ich nur sagen. Ich habe Vollkornfarfalle gekocht und nur die Hälfte der Sahne genommen und mit Cremefine dafür aufgefüllt.
Ines12
Einfach superlecker! Sogar unsere Große ist begeistert.....obwohl sie ansonsten Gemüse jeder Art ablehnt.
Also ich fand das Rezept auch super lecker.
Das einzige was ich geändert habe, waren die Haselnüsse, weil die nicht so mein Ding sind.
Hab dafür Pinienkerne hergenommen....*schmackofazi!
LG,
Aida
Das einzige was ich geändert habe, waren die Haselnüsse, weil die nicht so mein Ding sind.
Hab dafür Pinienkerne hergenommen....*schmackofazi!
LG,
Aida
Mein erster Kommentar bei CK, jippiiiieeeh!
Mann, das hat echt lecker geschmeckt. Hab Joghurt statt Creme F genommen und Parmesan direkt in die Sosse geruehrt. Dazu gabs Vollkornspaghetti. Noch ein paar Schinkenwuerfel mit rein - Resteverwertung - und es hat superlecker geeschmeckert.
Mann, das hat echt lecker geschmeckt. Hab Joghurt statt Creme F genommen und Parmesan direkt in die Sosse geruehrt. Dazu gabs Vollkornspaghetti. Noch ein paar Schinkenwuerfel mit rein - Resteverwertung - und es hat superlecker geeschmeckert.
Das wird es bei uns öfters geben!!!! Schnell gemacht und superlecker. Perfekt!!!
Super lecker!
Leider sehr viele Kalorien, war erschrocken, nachdem ich es einmal ausgerechnet habe: ca. 900 kcal p.P.!
Gegen was kann ich denn Sahne und Creme fraiche austauschen, bzw die Varianten mit wenig Fett nehmen?
Liebe Grüße,
Ben
Leider sehr viele Kalorien, war erschrocken, nachdem ich es einmal ausgerechnet habe: ca. 900 kcal p.P.!
Gegen was kann ich denn Sahne und Creme fraiche austauschen, bzw die Varianten mit wenig Fett nehmen?
Liebe Grüße,
Ben
Danke für das echt leckere Rezept!!! 5 Sterne! Der Clou waren die gerösteten Mandeln. Hmmm! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
LG lmo
Nicht gerade fettarm, aber schnell gemacht und sehr sehr lecker. Herzlichen Dank, hat allen gut geschmeckt, auch meinem Sohn (15 Monate alt).
Hilfreicher Kommentar:
Habe deine Soße und einer sehr kcal und fettarmen Variante gemacht:250ml Milch und 50g 2% Frischkäse anstatt Sahne und Creme Fraiche. Den Käse habe ich durch nur 30g Parmesan ersetzt.
War unglaublich lecker!
Wird es sicher noch öfter geben. Wenn ich nicht mehr so auf die kcal achte werde ich es auch mal mit Sahne probieren!
sehr leckeres Rezept
habe statt Sahne Cremefine genommen, um wenigstens ein wenig Kalorien zu sparen ;)
Dazu lecker Vollkornnudeln.
Macht richtig satt und ist trotzdem noch ein wenig gesund, dank Brokkoli
habe statt Sahne Cremefine genommen, um wenigstens ein wenig Kalorien zu sparen ;)
Dazu lecker Vollkornnudeln.
Macht richtig satt und ist trotzdem noch ein wenig gesund, dank Brokkoli
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Danke für das schöne Rezept! Allerdings hat der Sache meiner Meinung nach ein wenig Pfiff gefehlt.
Um die Sauce ein wenig käsiger zu machen, habe ich noch geriebenen Gouda hinzu gegeben. Um das ganze noch etwas aufzupeppen, habe ich zudem noch 3 gepresste Knoblauchzehen hinzu gegeben.
Um dem ganzen noch eine kleine fruchtige Note zu geben, habe ich ein wenig Tomatenmark zur Sauce gegeben.
Ich habe auch ein wenig Schinken verwendet, damit das Gericht für mich in seinen Aromen facettenreicher ist. Damit wäre es dann wohl allerdings kein vegetarisches Gericht mehr.
LG, Koppeldopf
Um die Sauce ein wenig käsiger zu machen, habe ich noch geriebenen Gouda hinzu gegeben. Um das ganze noch etwas aufzupeppen, habe ich zudem noch 3 gepresste Knoblauchzehen hinzu gegeben.
Um dem ganzen noch eine kleine fruchtige Note zu geben, habe ich ein wenig Tomatenmark zur Sauce gegeben.
Ich habe auch ein wenig Schinken verwendet, damit das Gericht für mich in seinen Aromen facettenreicher ist. Damit wäre es dann wohl allerdings kein vegetarisches Gericht mehr.
LG, Koppeldopf
Hallo,
ich dachte ja erst "Hmm...klingt irgendwie unspektakulär, die Soße"...aber ich arbeite im Schichtdienst, und in Anbetracht meiner knappen Zeit am heutigen Tage dachte ich mir "Probier ich trotzdem aus...!"
Ich habe R*** Cremefi*** 7 % verwendet und die Kaffeesahne weggelassen (mag ich nicht so gerne), und statt Schmand saure Sahne 10 %. Wegen der Kalorientierchen...
Ansonsten hab ich den Brokkoli (der zum pürieren) sofort mit Sahne und saurer Sahne vermengt, gewürzt und den Parmesan (Pecorino hatte ich nicht) auch direkt hinzugefügt. Alles gemixt, fertig.
Was kam heraus ?? Eine schweineleckere Nudelsauce, die durch die verbliebenen Brpkkoliröschen und die gerösteten Mandeln noch mal den Extra-Pfiff bekommt... Yummie...lecker lecker....
Und dafür das das alles so turboschnell fertig war, gibts nen extra Stern
5 ***** Danke :-))
ich dachte ja erst "Hmm...klingt irgendwie unspektakulär, die Soße"...aber ich arbeite im Schichtdienst, und in Anbetracht meiner knappen Zeit am heutigen Tage dachte ich mir "Probier ich trotzdem aus...!"
Ich habe R*** Cremefi*** 7 % verwendet und die Kaffeesahne weggelassen (mag ich nicht so gerne), und statt Schmand saure Sahne 10 %. Wegen der Kalorientierchen...
Ansonsten hab ich den Brokkoli (der zum pürieren) sofort mit Sahne und saurer Sahne vermengt, gewürzt und den Parmesan (Pecorino hatte ich nicht) auch direkt hinzugefügt. Alles gemixt, fertig.
Was kam heraus ?? Eine schweineleckere Nudelsauce, die durch die verbliebenen Brpkkoliröschen und die gerösteten Mandeln noch mal den Extra-Pfiff bekommt... Yummie...lecker lecker....
Und dafür das das alles so turboschnell fertig war, gibts nen extra Stern
5 ***** Danke :-))
Das Rezept entspricht der Art, wie ich meine Brokkolisuppe zubereite. ;)
Lasse nur die Pasta und die Nüsse weg und füge dem Brühepulver etwas Wasser zu. Macht durch den Käse schon ziemlich satt.
Grüße G.
Lasse nur die Pasta und die Nüsse weg und füge dem Brühepulver etwas Wasser zu. Macht durch den Käse schon ziemlich satt.
Grüße G.
Absolut lecker ...... :)
Sehr, sehr lecker und vor allem - was ich immer schätze - ganz einfach und schnell gekocht. Mangels Haselnüssen waren es bei mir geröstetete Erdnüsse und die Creme fraiche hat auch gefehlt (im Kühlschrank und daher im Essen). Dafür habe ich noch ein paar Speckwürfel in die Sauce getan - sonst wird es zu kalorienarm ;). Der Muskat gibt dem ganzen noch einen Extrapfiff.
Das einzige, was mir an diesem Rezept gefallen hat, war die Konsistenz der Sosse, bevor man den Käse reingetan hat. So hätte sie bleiben sollen. Danach war es eine Fettklatsche, die mich an meine Studentenzeit erinnert hat. Es fehlte geschmacklich auch der Pfiff, wobei ich allerdings nicht sagen kann, wie der aussähe. Vielleicht Knoblauch?
Super Rezeptidde. Habe allerdings statt Mandeln (die mögen wir nicht so) etwasgebratenen kleingewürfelten Speck mit untergerührt.
Mhhhhh
Mhhhhh
Super lecker! Mein Vater hat früher oft für mich Nudeln mit Brokkoli-Sauce gemacht, ich habe sie aber selber nie so lecker hinbekommen, bis ich dein Rezept ausprobiert habe :) Die Mandeln habe ich weggelassen und stattdessen Parmesan drüber gestreut.
Vielen Dank, meinen Kinder und mir hat es sehr gut geschmeckt.
Das wird es bei uns öfters geben.
LG Kaffeeline
Das wird es bei uns öfters geben.
LG Kaffeeline
Hallo,
da wir super gerne Nudeln essen, bin ich immer auf der Suche nach neuen und außergewöhnlichen Rezepten und diese Soße klang interessant, also ausprobiert. Allerdings ohne die Haselnüsse und statt mit Farfalle mit Penne.
Jedenfalls schmeckt die Brokkolisoße super lecker und wird es sicherlich wieder geben.
Deswegen 5 Sterne und Fotos sind auch unterwegs.
lg Jacky
da wir super gerne Nudeln essen, bin ich immer auf der Suche nach neuen und außergewöhnlichen Rezepten und diese Soße klang interessant, also ausprobiert. Allerdings ohne die Haselnüsse und statt mit Farfalle mit Penne.
Jedenfalls schmeckt die Brokkolisoße super lecker und wird es sicherlich wieder geben.
Deswegen 5 Sterne und Fotos sind auch unterwegs.
lg Jacky
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Feuersalamanderweibchen
16.02.2007 18:35 Uhr