Henglein
Rama Cremefine
| Farfalle mit Brokkolisauce
)
| 400 g | Brokkoli, in etwa |
| Salz | |
| 200 g | Nudeln, Farfalle (oder andere Pasta z.B. Penne) |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt (oder Mandeln) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 200 ml | Sahne, (oder Kaffeemilch) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Gemüsebrühe, (Pulver) | |
| 60 g | Käse (Pecorino), gerieben |
Zubereitung
Haselnüsse im Backofen rösten. Den Broccoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen. Den Broccoli herausnehmen und die Nudeln im Broccoliwasser al dente kochen. Inzwischen die Hälfte des Broccolis und Crème fraîche in einem hohen Gefäß pürieren. In einen Topf die Sahne oder Kaffeemilch aufkochen lassen, die Gemüsepaste dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Gemüsebrühe abschmecken. Die Nudeln mit dem geriebenen Käse vermengen, die Broccoliröschen untermengen, darüber die Sauce geben. Mit den Nüssen bestreuen
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Kommentare anderer Nutzer
Sonnenuntergang 
sagt:
sagt: 18.04.2007 09:25
Hallo erstmal
Hört sich echt lecker an ich liebe es so einfache rezepte und bei gemüsesoßen kam ich bis jezt auch nicht auf die idee mal das Gemüse zu pürieren , werde es für meinen nächsten wochenplan mit reinnehmen vielen dank fürs rezept und die idee.
liebe grüße Sandra
Hört sich echt lecker an ich liebe es so einfache rezepte und bei gemüsesoßen kam ich bis jezt auch nicht auf die idee mal das Gemüse zu pürieren , werde es für meinen nächsten wochenplan mit reinnehmen vielen dank fürs rezept und die idee.
liebe grüße Sandra
23.04.2007 19:37
Hallo Youdid,
Hab gestern das Rezept ausprobiert und was soll ich sagen, mein Mann und ich sind begeistert.
Einfach und Klasse. Haben noch einen Rest für heute abend. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Christine
Hab gestern das Rezept ausprobiert und was soll ich sagen, mein Mann und ich sind begeistert.
Einfach und Klasse. Haben noch einen Rest für heute abend. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Christine
wzebel 
sagt:
sagt: 19.02.2008 12:30
Hallo Youdid,
vielen Dank für das Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Wiebke
vielen Dank für das Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Wiebke
Beidji 
sagt:
sagt: 19.02.2008 15:05
Mmmmmhhh... superlecker! :-)
Gruß,
Beidji
Gruß,
Beidji
bummi68
sagt:
sagt: 24.02.2008 07:56
Hallo youdid,
vorgestern hatte ich Dein Rezept ausprobiert. Da ich Fett sparen wollte habe ich statt Sahne Milch genommen. Das hat leider gar nicht funktioniert. Die Soße hat geflockt und sah unappetittlich aus.
Geschmeckt hat's gar nicht schlecht.
Eine Bewertung gebe ich nicht ab, da ich mich ja nicht an's Rezept gehalten hatte. Ich probiers auf jedenfall nochmal mit Sahne, denn die Idee mit dem pürrierten Brokkolie fand ich auch ganz toll.
Liebe Grüße
bummi68
vorgestern hatte ich Dein Rezept ausprobiert. Da ich Fett sparen wollte habe ich statt Sahne Milch genommen. Das hat leider gar nicht funktioniert. Die Soße hat geflockt und sah unappetittlich aus.
Geschmeckt hat's gar nicht schlecht.
Eine Bewertung gebe ich nicht ab, da ich mich ja nicht an's Rezept gehalten hatte. Ich probiers auf jedenfall nochmal mit Sahne, denn die Idee mit dem pürrierten Brokkolie fand ich auch ganz toll.
Liebe Grüße
bummi68
Traumfee
sagt:
sagt: 05.04.2008 19:56
Yammy !!!!!!!
Vielen Dank für die Idee Gemüse zur Hälfte zu pürieren
um so eine cremige Soßenkonsistenz zu bekommen ;-)))
Habe Sahne verwendet und kann nur sagen:
SCHMACKOFATZ
5 Sterne für Dich youdid *****
Lieber Gruß
Traumfee
Vielen Dank für die Idee Gemüse zur Hälfte zu pürieren
um so eine cremige Soßenkonsistenz zu bekommen ;-)))
Habe Sahne verwendet und kann nur sagen:
SCHMACKOFATZ
5 Sterne für Dich youdid *****
Lieber Gruß
Traumfee
Any
sagt:
sagt: 14.04.2008 16:23
Hallo,
wirklich super. Hab allerdings die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt und vorher mit Zwiebeln eine kleine Mehlschwitze gemacht. Aber super tolle Idee mit dem pürieren, auch die Haselnüsse dazu haben 1a gemundet. Ein tolles neues Pastarezept.
Danke schön!
LG Any
wirklich super. Hab allerdings die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt und vorher mit Zwiebeln eine kleine Mehlschwitze gemacht. Aber super tolle Idee mit dem pürieren, auch die Haselnüsse dazu haben 1a gemundet. Ein tolles neues Pastarezept.
Danke schön!
LG Any
christianefw
sagt:
sagt: 05.08.2008 20:40
Ein einfaches, gesundes und dazu noch extrem leckeres Gericht!
Selbst meine Kinder fanden es klasse - ich habe allerdings fast den gesamten Brokkoli püriert und nur ein paar Röschen zum dekorieren verwendet.....somit habe ich das Gemüse quasi komplett untergemogelt ;)
Ausserdem habe ich es mit Sahne gekocht - Kondensmilch finde ich ziemlich unangenehm im Geschmack.
Selbst meine Kinder fanden es klasse - ich habe allerdings fast den gesamten Brokkoli püriert und nur ein paar Röschen zum dekorieren verwendet.....somit habe ich das Gemüse quasi komplett untergemogelt ;)
Ausserdem habe ich es mit Sahne gekocht - Kondensmilch finde ich ziemlich unangenehm im Geschmack.
christianefw
sagt:
sagt: 10.08.2008 09:20
Creativkoch 
sagt:
sagt: 09.08.2008 11:56
Hallo Youdid,
danke für das schöne Rezept.
Hatten gestern Gäste zum Pastaessen. Kann nur die Komplimente der Gäste weitergeben.
Viele Grüsse aus dem Norden
Creativkoch
danke für das schöne Rezept.
Hatten gestern Gäste zum Pastaessen. Kann nur die Komplimente der Gäste weitergeben.
Viele Grüsse aus dem Norden
Creativkoch
olympia11
sagt:
sagt: 27.08.2008 12:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Youdid,
vielen Dank für das leckere Rezept! Ich habe schon lange nach einer Broccoli-Mandel-Sauce zu Pasta gesucht!
Ich hab beim zweiten Mal noch Knoblauch dazu gegeben. Das war die Krönung!
Viele Grüße
Olympia
vielen Dank für das leckere Rezept! Ich habe schon lange nach einer Broccoli-Mandel-Sauce zu Pasta gesucht!
Ich hab beim zweiten Mal noch Knoblauch dazu gegeben. Das war die Krönung!
Viele Grüße
Olympia
teddysunshine 
sagt:
sagt: 06.10.2008 12:04
Hallo!
Vielen Dank für das einfache, aber leckere Rezept. Vor allem die Mandelstücke, die ich in der Pfanne geröstet habe, sind sehr gut angekommen. Ich habe bei Creme fraiche und der Sahne jeweils die leichtere Variante bevorzugt und es ist trotzdem gut geworden.
Vielen Dank für das einfache, aber leckere Rezept. Vor allem die Mandelstücke, die ich in der Pfanne geröstet habe, sind sehr gut angekommen. Ich habe bei Creme fraiche und der Sahne jeweils die leichtere Variante bevorzugt und es ist trotzdem gut geworden.
Muffy_Schlumpf
sagt:
sagt: 26.10.2008 10:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Super, das Gericht stand bei uns vor zwei Tagen auf dem Tisch. Gut, die Mandeln durften wir nicht hinzugeben und wir dünsten unser Gemüse, mussten demnach die Flüssigkeit nachher etwas mit Gemüsebrühe strecken und es war hervorragend und wird sicherlich bald wiederholt. :-)
Das Gericht ist unheimlich schnell (auch unter der Woche) zubereitet. ***** von uns.
Vielen Dank
Muffy_Schlumpf
Super, das Gericht stand bei uns vor zwei Tagen auf dem Tisch. Gut, die Mandeln durften wir nicht hinzugeben und wir dünsten unser Gemüse, mussten demnach die Flüssigkeit nachher etwas mit Gemüsebrühe strecken und es war hervorragend und wird sicherlich bald wiederholt. :-)
Das Gericht ist unheimlich schnell (auch unter der Woche) zubereitet. ***** von uns.
Vielen Dank
Muffy_Schlumpf
melina0804 
sagt:
sagt: 04.12.2008 17:59
Hallo,
habe das Rezept heute nachgekocht. Super schnell und sehr lecker. Genau das Richtige wenn´s unter der Woche mal schnell gehen muss. ich habe Parmesan als Käsezusatz genommen und Saure Sahne anstatt Creme Fraiche.
LG
Meli
habe das Rezept heute nachgekocht. Super schnell und sehr lecker. Genau das Richtige wenn´s unter der Woche mal schnell gehen muss. ich habe Parmesan als Käsezusatz genommen und Saure Sahne anstatt Creme Fraiche.
LG
Meli
KleineNaschkatze
sagt:
sagt: 29.12.2008 22:29
Hallo,
war sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept. Dazu gabs selbstgemachte Nudeln :)
war sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept. Dazu gabs selbstgemachte Nudeln :)
15.01.2009 14:12
Hallo!
Sehr leckeres schnelles Gericht!
ich habe nur die Sauce mit Cremefine gemacht und mit etwas Milch gestreckt.
Den Käse habe ich in Hobeln geraspelt und mit den Mandeln über die Nudeln gestreut.
Könnte mir auch Pinienkerne sehr gut vorstellen, hatte leider keine mehr!
Danke für dieses tolle Rezept!
Lg, brotfan63!
Sehr leckeres schnelles Gericht!
ich habe nur die Sauce mit Cremefine gemacht und mit etwas Milch gestreckt.
Den Käse habe ich in Hobeln geraspelt und mit den Mandeln über die Nudeln gestreut.
Könnte mir auch Pinienkerne sehr gut vorstellen, hatte leider keine mehr!
Danke für dieses tolle Rezept!
Lg, brotfan63!
Zuckerli
sagt:
sagt: 02.02.2009 20:33
Hallo,
eben gekocht und es hat echt gut geschmeckt und war super schnell zuzubereiten. Hatte allerdings keine Haselnüsse da, hab dann einfach Pinienkerne genommen. Aber ich denke die Haselnüsse passen besser zum Brokkoli, beim nächsten mal dann :-)
Danke und LG
eben gekocht und es hat echt gut geschmeckt und war super schnell zuzubereiten. Hatte allerdings keine Haselnüsse da, hab dann einfach Pinienkerne genommen. Aber ich denke die Haselnüsse passen besser zum Brokkoli, beim nächsten mal dann :-)
Danke und LG
mari83
sagt:
sagt: 25.02.2009 12:19
wow. gestern hab ich das rezept nachgekocht und es war unglaublich lecker.
also wirklich unglaublich lecker!! :)
wird definitiv bald wieder gekocht, weils so unglaublich lecker war.
begeisterte grüße!
also wirklich unglaublich lecker!! :)
wird definitiv bald wieder gekocht, weils so unglaublich lecker war.
begeisterte grüße!
_Anju_
sagt:
sagt: 03.03.2009 19:18
mmmmh. Danke für das leckere Rezept. Dazu hab ich noch "Patros mit Hirtenkräutern" getan.
Anju
Anju
--kamikaze--
sagt:
sagt: 29.04.2009 20:59
War lecker :-)
Ines12
sagt:
sagt: 11.05.2009 17:20
Hallo,
ich habe heute das Rezept nachgekocht. Superlecker kann ich nur sagen. Ich habe Vollkornfarfalle gekocht und nur die Hälfte der Sahne genommen und mit Cremefine dafür aufgefüllt.
Ines12
ich habe heute das Rezept nachgekocht. Superlecker kann ich nur sagen. Ich habe Vollkornfarfalle gekocht und nur die Hälfte der Sahne genommen und mit Cremefine dafür aufgefüllt.
Ines12
renni1982
sagt:
sagt: 03.07.2009 20:07
Einfach superlecker! Sogar unsere Große ist begeistert.....obwohl sie ansonsten Gemüse jeder Art ablehnt.
Aida30
sagt:
sagt: 19.07.2009 10:55
Also ich fand das Rezept auch super lecker.
Das einzige was ich geändert habe, waren die Haselnüsse, weil die nicht so mein Ding sind.
Hab dafür Pinienkerne hergenommen....*schmackofazi!
LG,
Aida
Das einzige was ich geändert habe, waren die Haselnüsse, weil die nicht so mein Ding sind.
Hab dafür Pinienkerne hergenommen....*schmackofazi!
LG,
Aida
AnnikaC
sagt:
sagt: 24.10.2009 01:46
Mein erster Kommentar bei CK, jippiiiieeeh!
Mann, das hat echt lecker geschmeckt. Hab Joghurt statt Creme F genommen und Parmesan direkt in die Sosse geruehrt. Dazu gabs Vollkornspaghetti. Noch ein paar Schinkenwuerfel mit rein - Resteverwertung - und es hat superlecker geeschmeckert.
Mann, das hat echt lecker geschmeckt. Hab Joghurt statt Creme F genommen und Parmesan direkt in die Sosse geruehrt. Dazu gabs Vollkornspaghetti. Noch ein paar Schinkenwuerfel mit rein - Resteverwertung - und es hat superlecker geeschmeckert.
Meloupi
sagt:
sagt: 13.03.2010 03:33
Das wird es bei uns öfters geben!!!! Schnell gemacht und superlecker. Perfekt!!!
BenTiburzy
sagt:
sagt: 28.05.2010 19:45
Super lecker!
Leider sehr viele Kalorien, war erschrocken, nachdem ich es einmal ausgerechnet habe: ca. 900 kcal p.P.!
Gegen was kann ich denn Sahne und Creme fraiche austauschen, bzw die Varianten mit wenig Fett nehmen?
Liebe Grüße,
Ben
Leider sehr viele Kalorien, war erschrocken, nachdem ich es einmal ausgerechnet habe: ca. 900 kcal p.P.!
Gegen was kann ich denn Sahne und Creme fraiche austauschen, bzw die Varianten mit wenig Fett nehmen?
Liebe Grüße,
Ben
lmo 
sagt:
sagt: 22.06.2010 06:36
Danke für das echt leckere Rezept!!! 5 Sterne! Der Clou waren die gerösteten Mandeln. Hmmm! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
LG lmo
Familie_Walther
sagt:
sagt: 29.07.2010 13:21
Nicht gerade fettarm, aber schnell gemacht und sehr sehr lecker. Herzlichen Dank, hat allen gut geschmeckt, auch meinem Sohn (15 Monate alt).
1986Sienna 
sagt:
sagt: 18.08.2010 14:05
Hilfreicher Kommentar:
Habe deine Soße und einer sehr kcal und fettarmen Variante gemacht:
250ml Milch und 50g 2% Frischkäse anstatt Sahne und Creme Fraiche. Den Käse habe ich durch nur 30g Parmesan ersetzt.
War unglaublich lecker!
Wird es sicher noch öfter geben. Wenn ich nicht mehr so auf die kcal achte werde ich es auch mal mit Sahne probieren!
250ml Milch und 50g 2% Frischkäse anstatt Sahne und Creme Fraiche. Den Käse habe ich durch nur 30g Parmesan ersetzt.
War unglaublich lecker!
Wird es sicher noch öfter geben. Wenn ich nicht mehr so auf die kcal achte werde ich es auch mal mit Sahne probieren!
Marsbeauty
sagt:
sagt: 19.09.2010 18:30
sehr leckeres Rezept
habe statt Sahne Cremefine genommen, um wenigstens ein wenig Kalorien zu sparen ;)
Dazu lecker Vollkornnudeln.
Macht richtig satt und ist trotzdem noch ein wenig gesund, dank Brokkoli
habe statt Sahne Cremefine genommen, um wenigstens ein wenig Kalorien zu sparen ;)
Dazu lecker Vollkornnudeln.
Macht richtig satt und ist trotzdem noch ein wenig gesund, dank Brokkoli
01.10.2010 18:17
Hallo,
mich hat das Rezept nicht so sehr überzeugt, aber mein Mann und mein Sohn waren hin und weg und haben ständig Nachschlag verlangt, von daher 4****
mich hat das Rezept nicht so sehr überzeugt, aber mein Mann und mein Sohn waren hin und weg und haben ständig Nachschlag verlangt, von daher 4****
marktliesel
sagt:
sagt: 29.10.2010 13:47
Hallo,
dies ist ja wirklich ein supertolles Rezept, köstlich!!!
Wir sind alle begeistert!!!
Das ist ein Rezept für die Favoritenliste!
dies ist ja wirklich ein supertolles Rezept, köstlich!!!
Wir sind alle begeistert!!!
Das ist ein Rezept für die Favoritenliste!
ellmi1505
sagt:
sagt: 31.10.2010 10:17
Hallo youdid,
sehr sehr lecker!
Habe die Sauce noch mit einer gepressten Knoblauchzehe gepimpt.
LG,
Ellmi
sehr sehr lecker!
Habe die Sauce noch mit einer gepressten Knoblauchzehe gepimpt.
LG,
Ellmi
Biber0904
sagt:
sagt: 04.12.2010 21:34
Das gab es heute zum Mittag und leeeeecker.......selbst mein erst skeptischer Freund (er isst unpüriertes Gemüse lieber) fand es super...
Habe aber weder Schmand noch Créme Fraiche rein gemacht (nur die Sahne)
...& ich musste das Gemüsepüree auch nicht nachwürzen (das reine Salzwasser hat zum Würzen gereicht :)
...die Mandeln (gehobelt) habe ich in der Pfanne angebraten...
-> gibts jetzt öfters :))
BiBer wars ;)
Habe aber weder Schmand noch Créme Fraiche rein gemacht (nur die Sahne)
...& ich musste das Gemüsepüree auch nicht nachwürzen (das reine Salzwasser hat zum Würzen gereicht :)
...die Mandeln (gehobelt) habe ich in der Pfanne angebraten...
-> gibts jetzt öfters :))
BiBer wars ;)
TKAW
sagt:
sagt: 11.01.2011 19:44
Hallo,
dieses Rezept geht sehr schnell und schmeckt auch ganz gut. Wird allerdings wohl nicht zu meinen Favoriten gehören, eher zu der Sorte "kann man mal machen". Trotzdem danke dafür!
LG TKAW
dieses Rezept geht sehr schnell und schmeckt auch ganz gut. Wird allerdings wohl nicht zu meinen Favoriten gehören, eher zu der Sorte "kann man mal machen". Trotzdem danke dafür!
LG TKAW
maja22 
sagt:
sagt: 28.02.2011 07:37
Super! Sehr cremig!
kleine-welt-für-sich
sagt:
sagt: 28.03.2011 17:51
genial!!
schnell gemacht, dabei super lecker und einfach mal was anderes.
hat tatsächlich auch die nicht-gemüse-esser überzeugt =)
schnell gemacht, dabei super lecker und einfach mal was anderes.
hat tatsächlich auch die nicht-gemüse-esser überzeugt =)
Kathrinsche81
sagt:
sagt: 19.11.2011 14:59
Sehr sehr lecker!!! Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept!
Koppeldopf
sagt:
sagt: 14.05.2012 17:52
Danke für das schöne Rezept! Allerdings hat der Sache meiner Meinung nach ein wenig Pfiff gefehlt.
Um die Sauce ein wenig käsiger zu machen, habe ich noch geriebenen Gouda hinzu gegeben. Um das ganze noch etwas aufzupeppen, habe ich zudem noch 3 gepresste Knoblauchzehen hinzu gegeben.
Um dem ganzen noch eine kleine fruchtige Note zu geben, habe ich ein wenig Tomatenmark zur Sauce gegeben.
Ich habe auch ein wenig Schinken verwendet, damit das Gericht für mich in seinen Aromen facettenreicher ist. Damit wäre es dann wohl allerdings kein vegetarisches Gericht mehr.
LG, Koppeldopf
Um die Sauce ein wenig käsiger zu machen, habe ich noch geriebenen Gouda hinzu gegeben. Um das ganze noch etwas aufzupeppen, habe ich zudem noch 3 gepresste Knoblauchzehen hinzu gegeben.
Um dem ganzen noch eine kleine fruchtige Note zu geben, habe ich ein wenig Tomatenmark zur Sauce gegeben.
Ich habe auch ein wenig Schinken verwendet, damit das Gericht für mich in seinen Aromen facettenreicher ist. Damit wäre es dann wohl allerdings kein vegetarisches Gericht mehr.
LG, Koppeldopf
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Vorweg: Ein superleckeres und schnelles Rezept; ich bin überhaupt gar nicht auf die tolle Idee gekommen die Hälfte des Gemüses mal zu pürieren um eine cremige Konsistenz hinzubekommen, und es hat suuuuuper geklappt, richtig Spaß gemacht und absolut lecker geschmeckt. Sogar meine Gemüsemuffel haben ordentlich zugelangt und den Ketchup ausnahmsweise im Kühlschrank gelassen - das größte Lob was man von ihnen bekommen kann, weil sonst alles, wirklich alles mit dem ekligen, glibbrigen Ketchup zugekleistert wird.
Hatte leider nicht alle Zutaten im Haus, für die, denen es ähnlich geht: Musste leider die Haselnüsse weglassen und die Creme Fraiche durch Schmand ersetzen, und auch das ging problemlos.
´Hmmm, wir haben noch einen Rest von heute Mittag, den gibts gleich - nur für mich :)
Danke für dieses einfache aber wirkungsvolle Rezept, gibts nu öfter, ganz sicher!
Liebe Grüße!
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