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Curryhuhn mit Kartoffeln und Spinat
Zutaten
| 350 g | Hähnchenbrustfilet |
| 250 g | Rahmspinat |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Currypaste, indische |
| 8 m.-große | Kartoffel(n) |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Kokosmilch, (oder Sahne) |
| 2 EL | Limonensaft |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rahmspinat auftauen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel, indische Currypaste und die feingewürfelten Kartoffeln hineingeben. 5 min bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis die Kartoffel langsam braun wird. Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch zugießen und rasch zum Kochen bringen. Die gewürfelten Hähnchenfilets und den Spinat zugeben. Die Temperatur verringern und abgedeckt 7 min kochen lassen. Vor dem Servieren mit einer Prise Salz und Limonensaft würzen.
Wer es nicht so scharf mag, sollte nur 1 EL Currypaste verwenden! (Die grüne schmeckt uns am besten - es geht aber auch mit anderer.)
Wer es nicht so scharf mag, sollte nur 1 EL Currypaste verwenden! (Die grüne schmeckt uns am besten - es geht aber auch mit anderer.)
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Kommentare anderer Nutzer
Hat uns super gut geschmeckt, v.a. zusammen mit Naan-Brot. 15 Minuten find ich aber sehr untertrieben, denn zum Zerkleinern der Zutaten benötigt man ja schon mindestens so lange. Ansonsten hatte ich nur Gemüsebrühe im Haus, was aber auch toll war. Das Ergebnis zählt: Volle Punktzahl!!!
Hallo,
dieses köstliche Curry gab es heute - die Kombination von Spinat und Kokosmilch ist göttlich.
Ich habe zwei Dinge anders gemacht - zum einen habe ich Blattspinat verwendet, den ich mit den Zwiebeln und der Brühe angedünstet habe.
Die Hähnchenstückchen habe ich mit der Currypaste mariniert und separat angebraten.
Spinat und Fleisch habe ich dann vermengt und dann die Kokosmilch dazu gegeben.
Die Kartoffeln habe ich weg gelassen, da wir Basmatireis dazu gegessen haben. Es schmeckte sensationell!
Die Kartoffel-Variante werde ich sicherlich auch noch ausprobieren.
Ich kann mich der Vorkommentatorin nur anschließen: das ist ein 5-Sterne-Gericht!
LG
FrauMausE
dieses köstliche Curry gab es heute - die Kombination von Spinat und Kokosmilch ist göttlich.
Ich habe zwei Dinge anders gemacht - zum einen habe ich Blattspinat verwendet, den ich mit den Zwiebeln und der Brühe angedünstet habe.
Die Hähnchenstückchen habe ich mit der Currypaste mariniert und separat angebraten.
Spinat und Fleisch habe ich dann vermengt und dann die Kokosmilch dazu gegeben.
Die Kartoffeln habe ich weg gelassen, da wir Basmatireis dazu gegessen haben. Es schmeckte sensationell!
Die Kartoffel-Variante werde ich sicherlich auch noch ausprobieren.
Ich kann mich der Vorkommentatorin nur anschließen: das ist ein 5-Sterne-Gericht!
LG
FrauMausE
Ich habe das Rezept heute ausprobiert.
Sehr, sehr lecker.
Auch ich finde 15 Minuten für die Zubereitung viiiiiel zu kurz. Ich war bestimmt eine Stunde beschäftigt!
Sehr, sehr lecker.
Auch ich finde 15 Minuten für die Zubereitung viiiiiel zu kurz. Ich war bestimmt eine Stunde beschäftigt!
Wirklich sehr lecker!!!
Wird nun öfter gekocht werden. ^^
Wird nun öfter gekocht werden. ^^
Hallo,
schmeckt wirklich super lecker!
Hab noch eine Dose Tomaten dazu gegeben sowie noch ein paar andere Gewürze und als Currypaste hab ich die Gelbe verwendet.
Wird es sicher öfters geben!
Volle Punktzahl und Fotos sind unterwegs^^.
lg Jacky
schmeckt wirklich super lecker!
Hab noch eine Dose Tomaten dazu gegeben sowie noch ein paar andere Gewürze und als Currypaste hab ich die Gelbe verwendet.
Wird es sicher öfters geben!
Volle Punktzahl und Fotos sind unterwegs^^.
lg Jacky
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lindgrenstern
19.11.2008 10:19 Uhr