| Biancas Nougatkipferl
Schokoladen - bombiges Nougatgebäck
)
| 100 g | Butter |
| 200 g | Nougat |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Salz |
| 300 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 100 g | Kuchenglasur (Schoko) |
Zubereitung
Weiche Butter mit Nougat verkneten. Ei, Vanillezucker und Salz zugeben und vermischen. Mehl mit Backpulver sieben und in die Masse kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Alufolie 3-4 Stunden eingewickelt in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 190° heizen. Teig zu einer langen dünnen Rolle formen und dann in ca. 80 Stücke á 6 cm schneiden. Daraus kleine Hörnchen (Kipferl) formen und auf ein Backblech legen. Auf der mittleren Schiene dann ca. 12-15 Minuten backen bis sie hellbraun sind. Die Kipferl vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schokoladenglasur schmelzen im Wasserbad, dann die Spitzen der Kipferl in die Glasur tauchen. Auf dem Kuchengitter gut trocknen lassen. In einer Dose halten sich die Kipferl einige Tage! Guten Appetit! Die Nougatkipferl schmecken besonders zu Weihnachten!
Backofen auf 190° heizen. Teig zu einer langen dünnen Rolle formen und dann in ca. 80 Stücke á 6 cm schneiden. Daraus kleine Hörnchen (Kipferl) formen und auf ein Backblech legen. Auf der mittleren Schiene dann ca. 12-15 Minuten backen bis sie hellbraun sind. Die Kipferl vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schokoladenglasur schmelzen im Wasserbad, dann die Spitzen der Kipferl in die Glasur tauchen. Auf dem Kuchengitter gut trocknen lassen. In einer Dose halten sich die Kipferl einige Tage! Guten Appetit! Die Nougatkipferl schmecken besonders zu Weihnachten!
Kommentare anderer Nutzer
HunnyBunny 
sagt:
sagt: 12.12.2006 00:37
Super lecker, nicht zu süß und meine Bagage (Freund, Freunde) futtern brav und verlangen nach Nachschub :)
LG Siri
LG Siri
becky1984 
sagt:
sagt: 31.10.2007 12:52
wie viele kommen raus aus ein rezept???
17.11.2007 20:42
Hallo Kochbärchi,
vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe die Plätzchen in der letzten Woche ausprobiert, echt lecker.
Die Zubereitung was schnell und unkompliziert und dies mit dem besten Ergebnis.
Du bekommst die volle Punktzahl!
Dankeschööööööööööön! von Mona
vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe die Plätzchen in der letzten Woche ausprobiert, echt lecker.
Die Zubereitung was schnell und unkompliziert und dies mit dem besten Ergebnis.
Du bekommst die volle Punktzahl!
Dankeschööööööööööön! von Mona
keinnick
sagt:
sagt: 07.12.2007 07:45
hallo,
also, ich hab die kipferl gestern gemacht. zuerst einmal sollte man vielleicht ins rezept schreiben, dass das nougat sehr weich sein muss. hatte es in die butter gebröckelt, aber es vermischte sich beim verkneten einfach nicht mit den übrigen zutaten! und dann war der teig am ende sehr bröselig, liess sich nur sehr schwer zu würsten ausrollen.
schade, auch wenn sie gut schmecken, werde ich sie nicht mehr machen.
also, ich hab die kipferl gestern gemacht. zuerst einmal sollte man vielleicht ins rezept schreiben, dass das nougat sehr weich sein muss. hatte es in die butter gebröckelt, aber es vermischte sich beim verkneten einfach nicht mit den übrigen zutaten! und dann war der teig am ende sehr bröselig, liess sich nur sehr schwer zu würsten ausrollen.
schade, auch wenn sie gut schmecken, werde ich sie nicht mehr machen.
sheepy0704
sagt:
sagt: 12.12.2007 00:27
Hallo,
kann mich keinnick leider nur anschließen - und ich habe das nougat sehr weich verwendet - der teig war extrem bröselig.
war sehr nervig den teig zu verarbeiten - werde sie auch nicht mehr backen.
trotzdem schöne weihnachten!!! ;-)
kann mich keinnick leider nur anschließen - und ich habe das nougat sehr weich verwendet - der teig war extrem bröselig.
war sehr nervig den teig zu verarbeiten - werde sie auch nicht mehr backen.
trotzdem schöne weihnachten!!! ;-)
Yujinko
sagt:
sagt: 17.12.2007 13:52
Hi,
Ich hatte auch das Problem, dass der Teig total bröselig war. Die fertigen "Stangen" (biegen konnte ich vergessen) schmecken verdammt staubig.
Nichts für mich
YUjinko
Ich hatte auch das Problem, dass der Teig total bröselig war. Die fertigen "Stangen" (biegen konnte ich vergessen) schmecken verdammt staubig.
Nichts für mich
YUjinko
sojamurmel 
sagt:
sagt: 05.12.2008 18:41
Hallo Kochbärchi!
Ich habe den Teig vor ein paar Jahren mit Nougat und nun mit Nutella gemacht, doch beide Male war der Teig zu bröselig, um Rollen oder Kipferl zu formen. Dafür kann man ihn gut mit den Händen auf 2 cm Dicke ausbreiten, um Plätzchen auszustechen! Danach 11 Minuten in den Ofen und nach dem abkühlen verzieren. Schmecken klasse!
Weihnachtlicher Gruß von sojamurmel
Ich habe den Teig vor ein paar Jahren mit Nougat und nun mit Nutella gemacht, doch beide Male war der Teig zu bröselig, um Rollen oder Kipferl zu formen. Dafür kann man ihn gut mit den Händen auf 2 cm Dicke ausbreiten, um Plätzchen auszustechen! Danach 11 Minuten in den Ofen und nach dem abkühlen verzieren. Schmecken klasse!
Weihnachtlicher Gruß von sojamurmel
Claudiaj 
sagt:
sagt: 18.12.2008 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!
Ich hab die Kipferl heuer gemacht, nach einem identischen Rezept aus meinem Backbuch, und da standen noch zwei Tipps dabei, die ich mal weitergeben möchte:
- Das Nougat in geschmolzenem Zustand verarbeiten, das geht besser
- Die Kipferl dürfen nicht zu lange gebacken werden, denn sie verlieren an Geschmack, wenn sie zu trocken werden. Eher sollten sie innen noch ein bisschen weich sein. Ich backe sie bei der angegebenen Temperatur nicht länger als 8-9 Minuten.
Viel Backvergnügen noch!
Claudia
Ich hab die Kipferl heuer gemacht, nach einem identischen Rezept aus meinem Backbuch, und da standen noch zwei Tipps dabei, die ich mal weitergeben möchte:
- Das Nougat in geschmolzenem Zustand verarbeiten, das geht besser
- Die Kipferl dürfen nicht zu lange gebacken werden, denn sie verlieren an Geschmack, wenn sie zu trocken werden. Eher sollten sie innen noch ein bisschen weich sein. Ich backe sie bei der angegebenen Temperatur nicht länger als 8-9 Minuten.
Viel Backvergnügen noch!
Claudia
silmorana 
sagt:
sagt: 01.12.2009 16:27
Bei mir hat alles gut funktioniert, ich habe aber etwas mehr Butter als im Rezept angegeben verwendet. Der Teig war gut zu verarbeiten und hat so nicht gebröselt. Von den Kipferl sind nicht mehr viele da, deshalb werde ich nächstes Jahr wohl wieder welche machen.
klane_maus
sagt:
sagt: 08.12.2009 16:12
Heyy
ich hab gerade welche gemacht und muss sagen echt gut
nicht zu süß
nur bröselt der teig leider sehr leicht
lg
tina
ich hab gerade welche gemacht und muss sagen echt gut
nicht zu süß
nur bröselt der teig leider sehr leicht
lg
tina
IsilyaFingolin
sagt:
sagt: 12.11.2010 22:16
grüß Euch,
hab bestimmt was falsch gemacht, aber bei mir war der Teig sehr bröselig
LG Isy
hab bestimmt was falsch gemacht, aber bei mir war der Teig sehr bröselig
LG Isy
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