Henglein
Rama Cremefine
| Geräucherte Forelle
Forelle im heimischen Räucherofen
)
| 4 | Forelle(n), (TK oder frisch) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 4 Blätter | Salbei |
| 4 Stängel | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Knolle/n | Knoblauch, frisch |
| 1 Bund | Liebstöckel |
Zubereitung
Die Forellen innen und außen salzen und pfeffern. Den Knoblauch pressen und die Fische damit innen bestreichen. Die Petersilie, den Salbei und den Liebstöckel grob hacken und ebenfalls in den Fisch. Mit Rouladennadeln verschließen und im Räucherofen ca. 30 Minuten räuchern.
Zusammen mit frischem Salat und Backofenkartoffeln servieren. Guten Appetit
Zusammen mit frischem Salat und Backofenkartoffeln servieren. Guten Appetit
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Kommentare anderer Nutzer
29.09.2006 23:51
Hallo Meyerling,
freut mich, dass Dir das Rezept vom Lesen her gefällt ... wenn Du es dann gegessen hast, kannst Du ja nochmal davon berichten! Ist sehr zartes Fleisch und eben mal was anderes als normal aus dem Backofen..
Liebe Grüße
Christiane
freut mich, dass Dir das Rezept vom Lesen her gefällt ... wenn Du es dann gegessen hast, kannst Du ja nochmal davon berichten! Ist sehr zartes Fleisch und eben mal was anderes als normal aus dem Backofen..
Liebe Grüße
Christiane
gochtmichel 
sagt:
sagt: 08.10.2006 12:38
Hallo,
Was macht man, wenn man kein Räucherofen hat? Kann man das auch sonst irgendwie machen?
Gruss Gaby
Was macht man, wenn man kein Räucherofen hat? Kann man das auch sonst irgendwie machen?
Gruss Gaby
08.10.2006 13:50
Hallo Gaby,
genau kann ich Dir das nicht sagen, aber ich hab mal im CK nachgeschaut ... da gibt es einen Thread, in dem das Thema diskuttiert wurde:
http://www.chefkoch.de/forum/2,70,261309/forum.html
LG, Christiane
genau kann ich Dir das nicht sagen, aber ich hab mal im CK nachgeschaut ... da gibt es einen Thread, in dem das Thema diskuttiert wurde:
http://www.chefkoch.de/forum/2,70,261309/forum.html
LG, Christiane
11.10.2006 11:06
Und noch mal ich...
hier gibt's noch eine Erklärung zum Räuchern im WOK ...
http://www.chefkoch.de/forum/2,70,258927,4/Heissraeuchern-im-Wok.html
LG, Christiane
hier gibt's noch eine Erklärung zum Räuchern im WOK ...
http://www.chefkoch.de/forum/2,70,258927,4/Heissraeuchern-im-Wok.html
LG, Christiane
17.10.2007 10:19
Hallo torrential,
.......und an alle ,die das Rezept lesen.
Empfehlung!
Beim Heiß -Räuchern die Forellen bzw.Fisch nicht von außen salzen.Die Haut kann dann unschöne Salzflecken aufweisen .
.......und an alle ,die das Rezept lesen.
Empfehlung!
Beim Heiß -Räuchern die Forellen bzw.Fisch nicht von außen salzen.Die Haut kann dann unschöne Salzflecken aufweisen .
14.09.2008 07:15
Hallo, unsere neueste Errungenschaft ist auch so ein kleiner Räucherofen, den wir gestern das erste Mal angeschmissen haben. Und ich muss sagen, es war oberlecker. Ganz anders, als wenn man den Räucherfisch fertig kauft. Ist für nächstes Wochenende gleich noch mal geplant.
MfG blacky278
MfG blacky278
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das Rezept ist gedruckt und wird auf alle Fälle für die nächsten Forellen verwandt.
Da läuft einem ja schon beim lesen das Wasser im Mund zusammen.
Aber anstelle der Rouladennadeln werd ich Zahnstocher verwenden.
Danke und
LG Meyerling
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