Die drei Sorten Fleisch und die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden (1 cm) und nacheinander in einer Pfanne leicht braun anbraten.

Die Gurken abschütten (Gurkenwasser unbedingt auffangen), ebenfalls klein schneiden und in einer Pfanne anschwitzen. Das Fleisch und die Gurken in den Kochtopf geben, ebenso das Gurkenwasser(!). Nun nacheinander die Tomatenpaprika, Letscho, Pusztasalat, Tomaten und das Sauerkraut hinzugeben. Die Gläser/Dosen nicht abschütten, den Saft unbedingt mit hinzu geben. Mit der Fleischbrühe auffüllen und bei kleiner Hitze (E-Herd: Stufe 4) langsam zum Köcheln bringen. Die Mini-Cabanossi halbieren oder vierteln, je nach Geschmack, und hinzu geben, ebenso die ganze Tube Tomatenmark. Mit der fein gehackten Petersilie, Dill und dem Knoblauch (Kräutermühle) und mit dem Zitronensaft und den Kapern würzen. Nicht abschmecken, sondern 2 Stunden ziehen lassen (E--Herd: Stufe 2) und dann am besten über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag vor dem Servieren langsam erhitzen und abschmecken.

Mit einem Esslöffel Schmand auf dem Teller servieren.

Wer will, kann die 3 Zitronen auch in Scheiben schneiden und diese halbiert mit kochen, anstatt den Saft auszupressen. Kann mit Petersilie und/oder Dill garniert werden.