Doppeldecker - Pralinen

mit zarten Nougat-Crisp oder herber Cappucino-Note

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Zutaten für Portionen

100 g Kuvertüre, weiße
50 g Kuvertüre, dunkle Vollmilch
50 g Schokolade, zartbitter
50 g Nougat
3 EL Krokant oder
1 EL Kaffeepulver, Instant-Cappucino und
1 Tafel Schokolade, Kaffee oder Mokka

Zubereitung

Die weiße Kuvertüre im Wasserbad erhitzen. Die flüssige Kuvertüre in kleine Eiswürfelformen ca. 0,5cm hoch eingießen und antrocknen lassen. Für die Cappuccino-Variante die Kaffeeschokolade in ca. 0,5cm große Quadrate schneiden und auf die angetrocknete, weiße Kuvertüre je ein Quadrat pro Praline geben.

Daraufhin die Vollmilch-Kuvertüre, die Zartbitter-Schokolade und den Nougat zusammen schmelzen und verrühren.

In einer gesonderten Schüssel löffelweise entweder Krokant oder das Cappuccinopulver unterheben, bis eine relativ feste Masse entsteht. Diese mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel auf die weiße Kuvertüre in die Eiswürfelform geben und ca. 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen. Daraufhin vorsichtig aus der Form klopfen und in Papierförmchen setzen.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.09.06
Rezept-Statistiken: 200.412 (131)* gelesen
4.658 (5)* gespeichert
14.222 (8)* gedruckt
324 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

-Fry- Tellerwäscher


Mitglied seit 30.12.2005
16 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Tiikeri Kartoffelschäler sagt:  
24.12.2007 11:53
Danke für dieses einfache und leckere Rezept! Ich hab die Krokant-Variante als Weihnachtsgeschenk für meine Großmutter gemacht und musste mich sehr zurückhalten, nicht alles selbst zu essen ...

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Steffersen83 Kartoffelschäler sagt:  
14.03.2008 22:54
Hallo -Fry-,
auch ich habe die Krokantvariante gemacht und die Teile waren sowas von oberlecker. Superschnell und sehr einfach in der Zubereitung. Die mache ich auf alle Fälle wieder. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ciao Steffi

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inle56 Tellerwäscher sagt:  
23.10.2008 09:38
Hallo -Fry-

ich hab die Pralinen letztes Wochenende für eine lustige Damenrunde hergestellt. Die waren alle total begeistert. Beide Varianten sind gleich gut angekommen, wobei mir die Krokantvariante etwas besser geschmeckt hat. Vielen Dank für das Rezept.

LG Inle56

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fiore307 Tellerwäscher sagt:  
24.10.2008 21:09
Danke Fry für das tolle Rezept! Die Pralinen sind sehr einfach und schnell zu machen und schmecken sehr lecker - 5 Sterne. Ich hab die Krokant-Variante gemacht - lecker! Das einzige Problem was ich hatte war vielleicht das Herausklopfen aus der Eiswürfelform ;-)

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ninegranini Smutje sagt:  
01.11.2008 19:22
Hallo -Fry-,
die Pralinen sind Bombastisch!
Du bist jetzt verantworlich, das ich jetzt Pralinensüchtig werde ;-).
Sie sind sehr sehr lecker!!

LG ninegranini

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milu4488 Suppenkoch sagt:  
03.11.2008 22:28
Hallo Fry,

ich habe Dein Rezept ausprobiert, um eine meiner neuen Pralinenformen einzuweihen. Ich habe ebenfalls die Nougat-Krokant-Variante gewählt, das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen, diese Pralinen werden dieses Jahr bestimmt nochmal gemacht. Das Rezept bekommt 5* von mir.

Liebe Grüße
milu4488

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Nutellabacke Kartoffelschäler sagt:  
25.11.2008 13:01
Hallo,
wir wollen die Pralinen für unsere Verwandschaft machen, da wir aber ungefähr planen wollen.... Kann mir jemand sagen, wieviele Pralinen da ungefähr rauskommen???

Danke

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SilverPearl82 Smutje sagt:  
27.11.2008 16:57
Hilfreicher Kommentar:

Also, in meiner Eiswürfelform wurden es 15 Stück. Denke mal so um den Dreh wirds bei einem Rezept dann meistens sein. Probiert hab ich sie allerdings noch net. Sind noch im Kühlschrank zum Kühlen. :-)

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dschulia21 Küchenjunge sagt:  
30.11.2008 20:36
Sehr lecker und einfach zuzubereiten.

Vielen Dank

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Selestra Küchenjunge sagt:  
17.12.2008 15:26
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Sehr einfach und lecker und das ergebniss schaut wirklich toll aus!

Krokant habe ich allerdings selber gemacht und anstelle von Kuvertüre habe ich echte Schokolade genommen.

Ich habe das ganze in Blümcheneiswürfelformen von Ikea eingefüllt und hatte ziemliche Angst, dass die Pralinen nicht mehr rauskommen - aber mit etwas Druck neben den Vertiefungen war das garkein Problem.

Ich war vom Ergebnis so begeistert, dass ich sogar noch gefüllte Pralinen gemacht habe- förmchen mit Schoko ausgegossen und in die Grundmasse etwas mehr Nougat (ca. 75g) und dafür keinen krokant reingegeben - schmeckt so ähnlich wie belgische meeresfürchte..*jammi*


danke für das rezept!

lg
selestra

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Denise0603 Tellerwäscher sagt:  
21.12.2008 21:57
Ja, da kann ich nur zustimmen, wirklich sehr leckeres Rezept, das auch optisch sehr viel hermacht. Vor allem sind sie supereinfach nachzumachen. Ich habe auch gleich einmal Selestras Variante ausprobiert- auch sehr lecker... Die Pralinen sind zum Verschenken für Weihnachten gedacht, mal schauen, wie sie ankommen ;-)

Liebe Grüße

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Momo-Maus Chefkoch sagt:  
31.12.2008 00:25
Hallo,
ich habe die Pralinen zu Weihanchten verschenkt und sie kamen sehr gut an.
Tolles Rezept.
lg
momo

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domi_knuth Tellerwäscher sagt:  
12.01.2009 22:55
Hilfreicher Kommentar:

hallo,
das rezept ist super, besonders da es schnell geht, ich habe als förmchen die schalen von den toffefee's genommen und ging super raus und sie sehen schön halb rund aus.

lg domi

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baghi2000 Küchenjunge sagt:  
18.01.2009 19:29
hi,

habe gestern die Variante mit dem Krokant gemacht und zu einem Geburtstag mitgebracht. Sind alle ruckzuck weggewesen und wurden sehr gelobt.

Gruß

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humstein Chefkoch sagt:  
28.02.2009 17:40
Hallo!

Habe diese Pralinen (mit Capunote) zu Weihnachten verschenkt. Gestern erhielt ich einen Anruf, dass diese so superlecker sind und ob ich denn noch mal welche machen würde. Natürlich würde ich dafür bezahlt werden! Ist das nicht Lob genug?

Habe also zugesagt und werde diese Pralinen also nun häufiger herstellen. Das nächste Mal verschenke ich sie mit dem Rezept.

Lg humstein

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Nutellabacke Kartoffelschäler sagt:  
25.03.2009 19:57
Waren superlecker... wir haben nicht so viele Eiswürfelformen gehabt, da wir 200 Stück gemacht haben!
Wir haben diese kleinen Plastikschnapsgläser genommen, die sahen auch echt gut aus nachher, schönes Muster gehabt! Allerdings mussten wir die meisten Gläser kaputt brechen um sie wieder aus den Formen zu bekommen!
Danke für das tolle Rezept!

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Linda71 Suppenkoch sagt:  
24.04.2009 10:21
Hallo!
Wegen der vielen guten Bewertungen und der einfachen Handhabung wollte ich mich als Pralinen-Anfänger an dieses Rezept herantrauen. Die Beschreibung (ob nun Krokant oder Kaffeepulver) finde ich schwammig und die Umsetzung war nicht so, wie ich sie mir gewünscht habe. Geschmack ist okay.
LG, Linda71

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Keks85 Suppenkoch sagt:  
21.06.2009 20:35
Hallo,

habe heute Nachmittag deine Pralinen ausprobiert und zwar in der Krokant-Variante. Waren super einfach zu machen, schauen toll aus (hatte Eiswürfelformen genommen) und schmecken auch noch total lecker. Werd ich jetzt garantiert öfter mal machen. Sehr zu empfehlen.

LG Keks85

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Smily_s Smutje sagt:  
20.08.2009 15:49
Hallo,

wow!!! Die Pralinen sind der Hammer! Ich habe heute zum ersten Mal Pralinen gemacht und finde, sie sind nicht nur einfach und schnell zu machen, sondern auch noch super lecker! :)

Ich hatte schon angst, dass sie nicht aus der Eiswürfelform raus gehen, aber das war überhaupt kein Problem! :)

Ich werde mit diesen tollen Leckereien unter andrem an meinem Geburtstag meinen Gästen verwöhnen. Aber ich denke bis Montag werden die die ich heute gemacht habe nicht überleben. ;)

Vielen Dank für das super leckere Rezept!

LG Smily_s

PS: Habe ein Foto hochgeladen :)

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Mineralwasser Kaltmamsell sagt:  
07.10.2009 04:32
5 Sterne....suuuuuuuuuuuuuper lecker!!!!!!!
Mehr ist gar nicht nötig zu sagen ;)
Ich habe auch ein Bild hochgeladen.

Lg
~Mineralwasser~

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tzadoz Kartoffelschäler sagt:  
14.10.2009 22:16
Ich werde Samstag auch mal das Rezept ausprobieren. Allerdings nicht mit weißer Schoko, die Beschenkte mag die nicht. Vielleicht nehme ich unten Vollmilch und oben Zartbitter, damit 2 verschiedene Farbtöne erkennbar sind.
Ich habe nur Hartplastikeiswürfelbehälter, habt ihr die auch benutzt oder andere weichere. Habe Angst das die nicht rauskommen.

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tzadoz Kartoffelschäler sagt:  
14.10.2009 22:30
Halten die 3 Schichten eigentlich zusammen, wenn die unterste bereits angetrocknet sein soll und auf der denn z.B. ein Stück Cappucino-Schoko gelegt wird ?

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Cha-Cha Chefkoch sagt:  
12.11.2009 17:53
Sehr lecker!
Endlich mal Pralinen, bei denen man sich weder die Hände schmutzig macht noch unendlich viel Zeit und Liebesmüh investieren muss, und doch ein feines und gaumenfreudiges Endergebnis hat.
Ich hab beide Varianten ausprobiert.
Den Nougat-Krokantteil (ohne Tafelschokolade) hab ich in Eiswürfelformen für Meeresfrüchte gefüllt. Nach kaltem Abschrecken haben sie sich gut mit einem Buttermesser herausheben lassen und sehen aus wie belgische Pralinen.
Empfehlenswert für halbeilige Konfiserie-Liebhaber.
Gruß von cha cha

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Paprikasz Tellerwäscher sagt:  
17.11.2009 10:14
Hm, klingt das lecker.
Da ich die Pralinen gern an Weihnachten verschenken möchte, würde ich gern wissen wie lange die haltbar sind, damit ich planen kann, wann ich sie mache...
Vielleicht gibt es ja jemanden, der sie nicht gleich verputzt hat und mir mit einer Antwort helfen kann :-)
Danke!!!

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aurora2000  Sternekoch sagt:  
29.11.2009 12:26
Hallo Paprikasz!

Ich hab die Pralinen zwar das erste Mal jetzt gemacht, aber da keine Sahne oder Butter in den Pralinen ist, kannst du sie sicher 2 Wochen aufheben. Bei mir werden sie aber so lange nicht halten...

Ich hoffe, dass ich dir etwas weiter helfen konnte.

lg aurora

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dajanira Kaltmamsell sagt:  
10.12.2009 01:51
Hilfreiche Antwort:

Naja, eigentlich ist da ja nur Schokolade enthalten die wird ja normalerweise nicht so schnell schlecht, oder? Ich bin mir fast sicher das sie länger als 2 Wochen haltbar sind, einziges Problem dabei wird sein das sie schneller gegessen sind als das sie schlecht werden können ;)

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aurora2000  Sternekoch sagt:  
29.11.2009 12:22
Hallo!

Hab deine Pralinen gestern gemacht und sie schmecken einfach super!

Ich hab die Krokant-Variante gemacht und 30 Stück raus bekommen. Nächstes Mal versuch ich die Cappuccino-Variante.

Danke fürs tolle Rezept!

lg aurora

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Schokiline Smutje sagt:  
13.12.2009 09:41
Hallo,

wollte gerne die Pralinen in der Kaffeevariante machen und wollte jetzt fragen, ob ich dafür dann ganz normales Kaffeepulver verwenden muss oder dieses Instantkaffeeezeugs?
LG

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-Fry- Tellerwäscher sagt:  
13.12.2009 16:01
Hey!
Verwende am besten Instant-Pulver. Normales Kaffeepulver löst sich ja nicht auf und man will ja nicht auf Kaffee rumkauen, sondern die Pralinen genießen ;-)

Freut mich sehr, dass mein Rezept so gut ankommt! Viel Erfolg beim Nachmachen!

LG Fry

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ases Küchenjunge sagt:  
18.12.2009 17:06
Hallo,

die Pralinen sind wirklich lecker. Leider hatte ich einige Probleme, sie aus der Form herauszubekommen, da sich die weiße Schokolade nicht von der Plaste trennen wollte.

LG Ases

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-Fry- Tellerwäscher sagt:  
18.12.2009 17:15
Für das nächste Mal habe ich hier einen kleinen Tipp: vor dem Befüllen und nach dem Reinigen und Abtrocknen die Plastikform mit Wattepads oder Wattebällchen ausstreifen (also durchwischen) - somit werden die Pralinen glänzender und kommen leichter aus der Form!

LG Fry

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pralinee0206 Tellerwäscher sagt:  
20.12.2009 11:01
Danke für dieses wirklich leckere Rezept, ich hab gleich die dreifache Menge genommen, da ich diese zu Weihnachten verschenken wollte. Das einzige Problem war das Herauskriegen aus der form, aber beim nächsten Mal werde ich mir den Tipp von -fry- zu Herzen nehmen.=)
lg Pralinee0206

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AniceSinnerbody Kartoffelschäler sagt:  
21.12.2009 17:46
SUPERLECKER!!!
Die Pralinen sind (nach anfänglichen Verständigungsschwierigkeiten xD) super gelungen (Danke Humstein ^.^)

Habe sie schon ganz oft verschenkt und ab und an mit einer kleinen Karamellfüllung versehen. ^.^ Wirklich lecker :)

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bynini Tellerwäscher sagt:  
22.12.2009 13:12
Hilfreicher Kommentar:

Vielen dank für dieses prima Rezept!

die Pralinen sind 1A gelungen und super lecker. Das erste mal, dass ich die Pralinen so schön aus der Form bekommen habe.

Ich habe leere Toffifee-Packungen und eine Stern-Eiswürfelform aus Silikon von Ikea genommen. Ging beides bestens aber auch aus der normalen Kunststoff-Eiswürfelform ging es mit einigem klopfen super raus.

Als Tipp vielleicht noch für Anfänger, die Schokolade langsam erkalten lassen, sonst läuft sie womöglich weiß an. Ich hab sie nicht gleich in den Kühlschrank gestellt, sondern erst im Zimmer etwas 'antrocknen' lassen und dann in ein kaltes Zimmer gestellt, in dem im Winter immer das Fenster offen ist. Nicht gleich in den Kühlschrank.

Ausserdem kann man statt des Krokants auch super gehackte Mandeln oder andere Nüsse verwenden. Hab ich mit den Resten der Schokolade noch gemacht.

Vielen vielen Dank, der Familie wirds zu Weihnachten schmecken.

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Scarify Küchenjunge sagt:  
24.12.2009 01:04
Sehr lecker und einfach! TOP!!

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


crumblechen Küchenjunge sagt:  
05.01.2012 22:16
Hallo,

ich habe beide Versionen gemacht und sie waren beide der absolute Wahnsinn, dass sind echt meine lieblingspralinen! Dafür *****

LG
Crumblechen

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13.01.2012 17:04
HI!

ich hatte das problem das meine pralinen angelaufen sind also außen weißlich wurden. wie kommt das? und wie beuge ich dem vor?????

vlg

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jäggi Tellerwäscher sagt:  
13.02.2012 19:49
hallo,

ich würde die Pralinen gerne nachmachen. Leider habe ich keine Nougat zu Hause darum wollte ich mal nachfragen ob auch Nutella gehen würde.

Ich danke vielmals für die Antwort und freue mich jetzt schon zum ausprobieren.

Lg
Jacqueline

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schoko-julchen Tellerwäscher sagt:  
15.02.2012 18:19
Habe diese Pralinen zu Weihnachten als Alternative zu Keksen gemacht. Sie waren himmlisch! Danke für das tolle Rezept!

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Schokocookie6 Küchenjunge sagt:  
27.02.2012 19:13
Hey :)
geschmacklich waren sie echt super .. aber ich hatte so meine schwierigkeiten die Pralinen aus der Form zu bekommen (habe sie in der Eiswürfelform gemacht).
Fürs nächste mal nehme ich Silikonförmchen.
Es ist ein sehr schönes Rezept :)

LG Schokocookie6

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123muddi Tellerwäscher sagt:  
02.03.2012 06:59
die sind schneller weg wie festgeworden. lecker, 5 sterne von der ganzen family lg silke

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Bücherwurm1000 Tellerwäscher sagt:  
04.03.2012 17:59
Eine supertolle Geschenkidee mit Gelinggarantie - vielen Dank für die tolle Idee!!

MfG, der Bücherwurm

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Hanka78 Suppenkoch sagt:  
29.03.2012 19:25
Ich habe sie heute mit Nougat-Crisp gemacht - yummy! Schade, dass ich die meisten verschenken werde ;-)

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Foly Tellerwäscher sagt:  
14.05.2012 15:27
Hallo,

habe ich das richtig verstanden das ich die Kaffeswchokoladen- Tafel in kleine Quadrate schneide und einfahc so auf die Pralinen gebe?
Wäre schön eine antwort zu bekommen da ich die Cokkies gerne ausprobieren würde.

Gruß

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Foly Tellerwäscher sagt:  
16.05.2012 17:17
So hab die Pralinen gestern probiert.
War ne große Saurerei :-)
Aber sie sind gut angekommen und schmecken echt super!

Ich habe für die dunkle Hälfte 50g Halbitter mit 50% Kakao von Ritter***** genommen zusammen mit 100g Nougat.
Als Kaffeeschokolade habe ich die MOccaschokolade von Lind* genommen.
Statt Capuccinopulver habe ich Eiskaffe- Instandpulver genommen da ich noch welches da hatte. Kann man meiner Meinung nach, aber auch weg lassen. Wenn man es verwendet immer nur ganz wenig unter die Schokomasse rühren das es nicht klumpt.

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Luna1998 Tellerwäscher sagt:  
03.06.2012 16:56
hallo foly :)
ja, das hast du richtig verstanden. ich habe die kaffeeschoki auch in kleine stücke geschnitten und dann einzeln auf die pralinen gegeben.
welche cokkies meinst du ??? das hier sind doch pralinen ?!
gruß Luna1998

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Luna1998 Tellerwäscher sagt:  
03.06.2012 16:54
hallo :)
ich habe die pralinen für weihnachten für die ganze familie gemacht und alle waren begeistert - danke für das rezept !!! :D
gruß Luna1998

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