| Nudel - Obst - Hüttenkäse - Salat
| 300 g | Nudeln (Hörnchennudeln) |
| 4 | Äpfel, rotbackig |
| 2 | Salat (Radicchio) |
| 1 Bund | Estragon (oder reichlich getrockneten) |
| 300 g | Hüttenkäse |
| 100 g | Walnüsse, gehackt |
| 7 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 3 EL | Öl (Walnussöl) |
| 5 EL | Essig (Himbeeressig) |
| 2 EL | Traubensaft, weiß |
| 2 | Pfirsich(e) |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser garen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Äpfel waschen, entkernen, in Würfel schneiden. Radicchio waschen, Blätter zerteilen, in Streifen schneiden. Estragon waschen, fein hacken. Hüttenkäse, Walnüsse, Estragon, Apfelwürfel, Nudeln miteinander vermengen.
Die Öle, Essig, Traubensaft mischen, unter den Salat heben.
Pfirsiche waschen, in Spalten schneiden, den Salat damit dekorieren.
Die Öle, Essig, Traubensaft mischen, unter den Salat heben.
Pfirsiche waschen, in Spalten schneiden, den Salat damit dekorieren.
Kommentare anderer Nutzer
Nad_Cavendish 
sagt:
sagt: 27.06.2008 19:11
Also, ohne Radicchio aber dafür mit Frisee und Endivien fand ich ihn richtig lecker!!
Ich habe auch die Pfirsiche weggelassen (die kamen dann aber im Dessert vor *g*), aber Mandarinchen dzu gegeben. Sehr fruchtig und frisch, gefällt mir!
Ich habe auch die Pfirsiche weggelassen (die kamen dann aber im Dessert vor *g*), aber Mandarinchen dzu gegeben. Sehr fruchtig und frisch, gefällt mir!
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