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Gemüse - Lasagne mit Brokkoli und Champignons
Zutaten
| Für die Füllung: (Gemüsefüllung) | |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 500 g | Champignons, braune |
| 400 g | Brokkoli |
| 2 EL | Öl |
| 1/2 Liter | Milch |
| 125 g | Schmelzkäse (Pilzschmelzkäse) |
| 2 Pck. | Saucenpulver für helle Sauce |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Sauce: (Tomatensauce) | |
| 200 g | Tomate(n), gestückelte |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Pizzagewürz |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form | |
| 12 | Lasagneplatte(n) |
| 200 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lauchzwiebeln und Pilze putzen. Zwiebeln in Ringe und Pilze in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. 1 Min. in siedendem Salzwasser kochen. In ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Tomatenstücke, 2 EL Öl und Pizzagewürz in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 EL Öl in einen Topf geben und die Pilze darin so lange andünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Lauchzwiebeln zugeben und 1 Min. mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch, Schmelzkäse und Saucenpulver zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Eine Auflaufform ausfetten.
In einem Becher Eigelb und 2 EL der Gemüsefüllung verrühren und das Ganze zusammen mit dem Brokkoli unter die restliche Füllung geben. Die Hälfte der Tomatensoße in die Form füllen, darauf eine Schicht Nudelplatten auslegen und mit einem Drittel der Gemüsefüllung bedecken. Vorgang 2 x wiederholen, mit Nudelblättern abdecken. Die restliche Tomatensoße darauf verteilen und dick mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.
Tomatenstücke, 2 EL Öl und Pizzagewürz in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 EL Öl in einen Topf geben und die Pilze darin so lange andünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Lauchzwiebeln zugeben und 1 Min. mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch, Schmelzkäse und Saucenpulver zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Eine Auflaufform ausfetten.
In einem Becher Eigelb und 2 EL der Gemüsefüllung verrühren und das Ganze zusammen mit dem Brokkoli unter die restliche Füllung geben. Die Hälfte der Tomatensoße in die Form füllen, darauf eine Schicht Nudelplatten auslegen und mit einem Drittel der Gemüsefüllung bedecken. Vorgang 2 x wiederholen, mit Nudelblättern abdecken. Die restliche Tomatensoße darauf verteilen und dick mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
War meine 1. Gemüselasagne und sie war wirklich perfekt!
Hab jedoch nur Dosenchampignons genommen und den Zitronensaft weggelassen. Die Gemüsefüllung war auch ohne schon super.
Hab jedoch nur Dosenchampignons genommen und den Zitronensaft weggelassen. Die Gemüsefüllung war auch ohne schon super.
Habe gestern diesen Auflauf probiert und muss sagen, er war sehr sehr lecker.
Selbst mein Mann meinte, den kann man mal wieder machen, obwohl er Aufläufe nicht so mag.
Ich habe Mischpilze und Tomaten stückig auch aus der Dose genommen.
Danke fürs Rezept. Statt Zitrone habe ich Limettensaft genommen.
Selbst mein Mann meinte, den kann man mal wieder machen, obwohl er Aufläufe nicht so mag.
Ich habe Mischpilze und Tomaten stückig auch aus der Dose genommen.
Danke fürs Rezept. Statt Zitrone habe ich Limettensaft genommen.
Hilfreicher Kommentar:
Die Tomaten gabs bei mir aus der Dose, alles weitere frisch. Der Brokkoli war zwar genießbar, aber leider noch ziemlich bissfest, werd ich das nächste Mal etwas länger kochen lassen. Was mich ein wenig gestört hat, ist das man die Pizzagewürzmischung etwas arg herausgeschmeckt hat, vielleicht werd ich beim nächsten Mal etwas weniger verwenden oder aber mich schlau machen und andere Gewürze verwenden. Helle Sauce hatte ich leider nicht da, stattdessen kam Rahm-Sauce rein. Danke für das leckere Rezept, werd ich sicherlich noch mal machen.Eigenen Kommentar abgeben
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etbei
05.10.2006 19:02 Uhr