Für den Mürbeteigboden Zucker, Butter, Mehl und die Prise Salz gut vermengen bis man einen glatten Teigklumpen hat. Diesen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Von den Backpflaumen zur späteren Verzierung 4-5 Stück zur Seite legen, die restlichen zu dem Pflaumenmus geben und mit dem Mixstab pürieren. Es können ruhig ein paar größere Stückchen übrigbleiben.
Die Sahne schlagen und währenddessen den Vanillezucker einrieseln lassen.
Zur späteren Verzierung etwa 3 El Sahne beiseite stellen.

Den Mürbeteig ausrollen, so dass er in eine Springform passt und ein etwa 3cm hoher Rand gefaltet werden kann. (Am besten zwischen Plastikfolie ausrollen, dann klebts nicht.)

Bei 175° backen, bis er hellbraun ist etwa 15 min.

Den abgekühlten Boden mit 2 Drittel der Pflaumenmasse bestreichen. Die restliche Pflaumenmasse mit der Sahne vermischen. Diese Creme ebenfalls auf den Mürbeteig geben und glatt streichen.

Mit der weggestellten Sahne zur Verzierung den Rand umspritzen und den Kuchen unterteilen.
Auf die Mitte und die Kreuzungspunkte am Rand eine halbe Pflaume legen.