Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Schokoladen - Torte
saftiger Möhrenkuchen mit Nüssen und Schokoladencreme
)
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er), getrennt, Salz |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Butter, weich |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Nüsse, gemahlen |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 300 g | Möhre(n), gerieben, etwas Rum |
| 75 g | Schokolade, zartbitter, gehackt |
| Für die Creme: | |
| 125 g | Schokolade, zartbitter |
| 250 g | Mascarpone |
| Walnüsse, zum Garnieren |
Zubereitung
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 50 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Schnee durch und durch steif ist. Kalt stellen.
Eine Springform einfetten und kalt stellen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eigelbe mit dem übrigen Zucker cremig schlagen und die sehr weiche Butter darunter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen mische und unterrühren, anschließend Möhren, Rum und Schokolade zugeben, den Eischnee darauf geben und alles unterheben.
In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 min backen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und nach und nach die Mascarpone einrühren.
Mit dieser Creme den Kuchen einstreichen und mit Walnüssen garnieren.
Eine Springform einfetten und kalt stellen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eigelbe mit dem übrigen Zucker cremig schlagen und die sehr weiche Butter darunter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen mische und unterrühren, anschließend Möhren, Rum und Schokolade zugeben, den Eischnee darauf geben und alles unterheben.
In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 min backen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und nach und nach die Mascarpone einrühren.
Mit dieser Creme den Kuchen einstreichen und mit Walnüssen garnieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 20.01.2008 23:07
Hallo!
Ist schon etwas länger her, als ich den Kuchen gebacken habe, aber ich muss sagen: Er war super lecker!
Daumen hoch :)
lg
momo
Ist schon etwas länger her, als ich den Kuchen gebacken habe, aber ich muss sagen: Er war super lecker!
Daumen hoch :)
lg
momo
enna007 
sagt:
sagt: 18.11.2008 16:42
hab ihn schon 2 mal gebacken und dieses we ist er wieder dran!!
ich finde ihn sehr lecker - und er kommt super gut an.
saftig... schokoladig.. nicht zu süß!
danke für dieses leckere rezept :-)
lg enna
ich finde ihn sehr lecker - und er kommt super gut an.
saftig... schokoladig.. nicht zu süß!
danke für dieses leckere rezept :-)
lg enna
Canaria67
sagt:
sagt: 13.04.2009 12:03
hab' die Torte gestern für den Osterkaffee gebacken.Einhellige Begeisterung, ein wirklich tolles Rezept!
BeBiSi
sagt:
sagt: 19.12.2009 20:06
hab ihn heute gebacken in kleine backformen und dann mit creme bestrichen und ist bei allen gut angekommen, vor allem weil er so locher leicht ist... endlich mal ein möhrenkuchen der nicht trocken ist ... KLASSE !!
lg livia
lg livia
Höllenhund
sagt:
sagt: 07.11.2010 14:09
Das Rezept ist ganz nett.
Ich habe sonst immer einen Möhrenkuchen, der extrem klätschig ist (was ich persönlich auch toll finde). Der hier ist schön locker und leicht. Allerdings fand ich die zubereitung etwas merkwürdig, da man mit dieser fürchterlich trockenen Masse den ganzen Eischnee wieder kaputt macht. Aber er ist trotzdem weas geworden :-)
Ich würde beim nächsten mal die Kuchen aufschneiden, die schokomasse rein streichen und mit einer festen Schokoladenklasur überziehen. Die hier ist zwar super lecker, aber auch ganz schöhn matschig und für meinen geschmack zu viel kuchen für zu wenig masse.
Sonst aber prima!
Ich habe sonst immer einen Möhrenkuchen, der extrem klätschig ist (was ich persönlich auch toll finde). Der hier ist schön locker und leicht. Allerdings fand ich die zubereitung etwas merkwürdig, da man mit dieser fürchterlich trockenen Masse den ganzen Eischnee wieder kaputt macht. Aber er ist trotzdem weas geworden :-)
Ich würde beim nächsten mal die Kuchen aufschneiden, die schokomasse rein streichen und mit einer festen Schokoladenklasur überziehen. Die hier ist zwar super lecker, aber auch ganz schöhn matschig und für meinen geschmack zu viel kuchen für zu wenig masse.
Sonst aber prima!
INERL
sagt:
sagt: 21.06.2011 11:29
Habe den Kuchen gestern ausprobiert und heute ist schon über die Hälfte weg. Wirklich sehr gut, saftig und nicht zu süß. Die Walnüsse habe ich weggelassen, hatte keine da.
25.04.2012 22:27
Hallo!
Habe diese Torte von meinem Schatz zum Geburtstag gebacken bekommen - hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
Habe diese Torte von meinem Schatz zum Geburtstag gebacken bekommen - hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Torten
- Kuchen (3)
- Rührkuchen (3)
- Torten (2)
- Kuchen und Gebäck (2)
- Torten (2)
- Kuchen - will ich noch ausprobieren
- Schokoladentorten (2)
- Kuchen
- backen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten