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Möhren - Schokoladen - Torte
saftiger Möhrenkuchen mit Nüssen und Schokoladencreme
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er), getrennt, Salz |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Butter, weich |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Nüsse, gemahlen |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 300 g | Möhre(n), gerieben, etwas Rum |
| 75 g | Schokolade, zartbitter, gehackt |
| Für die Creme: | |
| 125 g | Schokolade, zartbitter |
| 250 g | Mascarpone |
| Walnüsse, zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 375 kcal
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 50 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Schnee durch und durch steif ist. Kalt stellen.
Eine Springform einfetten und kalt stellen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eigelbe mit dem übrigen Zucker cremig schlagen und die sehr weiche Butter darunter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen mische und unterrühren, anschließend Möhren, Rum und Schokolade zugeben, den Eischnee darauf geben und alles unterheben.
In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 min backen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und nach und nach die Mascarpone einrühren.
Mit dieser Creme den Kuchen einstreichen und mit Walnüssen garnieren.
Eine Springform einfetten und kalt stellen. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eigelbe mit dem übrigen Zucker cremig schlagen und die sehr weiche Butter darunter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen mische und unterrühren, anschließend Möhren, Rum und Schokolade zugeben, den Eischnee darauf geben und alles unterheben.
In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 min backen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und nach und nach die Mascarpone einrühren.
Mit dieser Creme den Kuchen einstreichen und mit Walnüssen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Kuchen ist super. Hab ihn jetzt schon zweimal innerhalb von einer Woche gebacken und beide Male waren alle hellauf begeistert. Die Schokoladenglasur ist einfach göttlich. :-)
Hallo!
Ist schon etwas länger her, als ich den Kuchen gebacken habe, aber ich muss sagen: Er war super lecker!
Daumen hoch :)
lg
momo
Ist schon etwas länger her, als ich den Kuchen gebacken habe, aber ich muss sagen: Er war super lecker!
Daumen hoch :)
lg
momo
hab ihn schon 2 mal gebacken und dieses we ist er wieder dran!!
ich finde ihn sehr lecker - und er kommt super gut an.
saftig... schokoladig.. nicht zu süß!
danke für dieses leckere rezept :-)
lg enna
ich finde ihn sehr lecker - und er kommt super gut an.
saftig... schokoladig.. nicht zu süß!
danke für dieses leckere rezept :-)
lg enna
hab' die Torte gestern für den Osterkaffee gebacken.Einhellige Begeisterung, ein wirklich tolles Rezept!
hab ihn heute gebacken in kleine backformen und dann mit creme bestrichen und ist bei allen gut angekommen, vor allem weil er so locher leicht ist... endlich mal ein möhrenkuchen der nicht trocken ist ... KLASSE !!
lg livia
lg livia
Das Rezept ist ganz nett.
Ich habe sonst immer einen Möhrenkuchen, der extrem klätschig ist (was ich persönlich auch toll finde). Der hier ist schön locker und leicht. Allerdings fand ich die zubereitung etwas merkwürdig, da man mit dieser fürchterlich trockenen Masse den ganzen Eischnee wieder kaputt macht. Aber er ist trotzdem weas geworden :-)
Ich würde beim nächsten mal die Kuchen aufschneiden, die schokomasse rein streichen und mit einer festen Schokoladenklasur überziehen. Die hier ist zwar super lecker, aber auch ganz schöhn matschig und für meinen geschmack zu viel kuchen für zu wenig masse.
Sonst aber prima!
Ich habe sonst immer einen Möhrenkuchen, der extrem klätschig ist (was ich persönlich auch toll finde). Der hier ist schön locker und leicht. Allerdings fand ich die zubereitung etwas merkwürdig, da man mit dieser fürchterlich trockenen Masse den ganzen Eischnee wieder kaputt macht. Aber er ist trotzdem weas geworden :-)
Ich würde beim nächsten mal die Kuchen aufschneiden, die schokomasse rein streichen und mit einer festen Schokoladenklasur überziehen. Die hier ist zwar super lecker, aber auch ganz schöhn matschig und für meinen geschmack zu viel kuchen für zu wenig masse.
Sonst aber prima!
Habe den Kuchen gestern ausprobiert und heute ist schon über die Hälfte weg. Wirklich sehr gut, saftig und nicht zu süß. Die Walnüsse habe ich weggelassen, hatte keine da.
Hallo!
Habe diese Torte von meinem Schatz zum Geburtstag gebacken bekommen - hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
Habe diese Torte von meinem Schatz zum Geburtstag gebacken bekommen - hat uns allen sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
Sehr lecker!!! Mit Rohrohrzucker, gerösteten, gemahlenen Mandeln statt Nüssen gebacken, die Hälfte des Mehls ersetzt durch Vollkorn-Dinkelmehl, und den Mascarpone gegen Frischkäse ausgetauscht - hmmm. Schmeckt am zweiten Tag noch besser - eine Bewertung für den dritten Tag kann ich nicht geben ;-)
Habe frische Wallnüsse aus dem Garten benutzt und kann mich den Vorkommentaren nur anschließen. Super lecker, saftig und besonders gut hat die Schokoladenglasur dazu geschmeckt. Am nächsten Tag war schon alles weg.
Hallo!
Ich habe das "Werk":) gerade in den Ofen geschoben.
Masse schaut lecker aus.
Ich hab gelesen, dass die Masse jemandem zu matschig geworden ist. Ich hab die geriebenen Möhren etwas ausgedrückt und das dürfte passen, soweit ich das jetzt sehe.
Morgen früh mache ich den Überzug mit dem Mascarpone drauf und dann werde ich mit meinem Mann lecker frühstücken. :)
Danke für das schöne Rezept!!
LG,
Gerti
Ich habe das "Werk":) gerade in den Ofen geschoben.
Masse schaut lecker aus.
Ich hab gelesen, dass die Masse jemandem zu matschig geworden ist. Ich hab die geriebenen Möhren etwas ausgedrückt und das dürfte passen, soweit ich das jetzt sehe.
Morgen früh mache ich den Überzug mit dem Mascarpone drauf und dann werde ich mit meinem Mann lecker frühstücken. :)
Danke für das schöne Rezept!!
LG,
Gerti
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grizzline
20.02.2007 08:50 Uhr