Henglein
Rama Cremefine
| Speck - Kartoffel - Waffeln mit Kräuterkäse
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 100 g | Schinkenspeck, fein gewürfelt |
| 1 EL | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Fett, für das Waffeleisen | |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| Paprikapulver, edelsüss | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2 EL | Schnittlauch |
| 2 EL | Dill |
| 2 EL | Petersilie |
Zubereitung
Die am Vortag gekochten und geschälten Kartoffeln zusammen mit der Zwiebel durch den Fleischwolf drehen oder durch die Kartoffelpresse drücken. Schinkenspeck in zerlassener Butter braten, etwas erkalten lassen, dann mit Eiern verschlagen und mit Gouda mischen, alles zu dem Kloßteig geben.
Etwa 30 Min. ruhen lassen. Je 2-3 EL im gefetteten Waffeleisen ausbacken. 200 g Doppelrahm-Frischkäse mit etwas Wasser cremig rühren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und die feingehackten Kräuter unterrühren. Zu den Waffeln servieren.
Etwa 30 Min. ruhen lassen. Je 2-3 EL im gefetteten Waffeleisen ausbacken. 200 g Doppelrahm-Frischkäse mit etwas Wasser cremig rühren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und die feingehackten Kräuter unterrühren. Zu den Waffeln servieren.
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unbeschädigt aus dem Waffeleisen heraus zu bekommen :-(
Es klebte oben ... es klebte unten ... nur nicht in der Mitte.
Nach der dritten habe ich den Rest in der Pfanne fertig
gebraten. Die Kombination und den Geschmack fand ich
gelungen, auch mit dem Dip.
Habe ich irgendetwas falsch gemacht oder klappt das
grundsätzlich nicht ?
Gruß, Evalima
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