Henglein
Rama Cremefine
| Mürbeteig, süßer
)
| 200 g | Roggen - Vollkorn, gemahlen |
| 2 TL, gestr. | Backpulver / Weinsteinbackpulve |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Honig |
| 100 g | Margarine, ungehärtete / Butter |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 EL | Rum, bis 2 El |
| Dinkel |
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig 30 min ruhen lassen (kalt )
Dann ausrollen + eine Springform damit auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen.
Oder Tortelettförmchen damit auskleiden ( reicht für 5 Förmchen )
Bei 200 °C 20 - 30 min backen, je nach dem, ob der Tortenboden leer oder bereits belegt ist.
Für eine Blech die doppelte Menge.
Anstelle Roggenvollkorn kann auch 250 g Dinkelvollkorn, gem. genommen werden.
Dann ausrollen + eine Springform damit auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen.
Oder Tortelettförmchen damit auskleiden ( reicht für 5 Förmchen )
Bei 200 °C 20 - 30 min backen, je nach dem, ob der Tortenboden leer oder bereits belegt ist.
Für eine Blech die doppelte Menge.
Anstelle Roggenvollkorn kann auch 250 g Dinkelvollkorn, gem. genommen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
29.05.2009 21:12
29.05.2009 22:15
Hallo Zusammen
Betrifft den Roggen Mürbeteig
Da der Roggen sehr klebt, lässt er sich nur mit Hilfe von Dinkel gem ausrollen,
es sei denn, man nimmt den Boden der Form raus, legt ein sehr viel größeres Backpapier drauf, dann den Teig, noch eine Lage Backpapier, und rollt ihn nun mit dem Nudelholz, den Boden und über den Rand hinaus,
legt jetzt alles wieder in die Form , richtet den Boden sowie den Rand aus, stellt jetzt komplett für ca 30 min in den Kühlschrank, danach lässt sich das oberen Backpapier sehr gut entfernen, vor dem weiter verarbeiten.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Betrifft den Roggen Mürbeteig
Da der Roggen sehr klebt, lässt er sich nur mit Hilfe von Dinkel gem ausrollen,
es sei denn, man nimmt den Boden der Form raus, legt ein sehr viel größeres Backpapier drauf, dann den Teig, noch eine Lage Backpapier, und rollt ihn nun mit dem Nudelholz, den Boden und über den Rand hinaus,
legt jetzt alles wieder in die Form , richtet den Boden sowie den Rand aus, stellt jetzt komplett für ca 30 min in den Kühlschrank, danach lässt sich das oberen Backpapier sehr gut entfernen, vor dem weiter verarbeiten.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
lg
susa
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