Henglein
Rama Cremefine
| Bratapfel - Kuchen
mit Weihnachts - Plätzchen
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Margarine |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Eigelb |
| Für die Füllung: | |
| 6 kleine | Äpfel je ca. 100 g |
| 50 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 1 EL | Rum |
| 1 EL | Rosinen |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 60 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 375 g | Quark (Magerquark) |
| 2 EL | Grieß, gehäufte EL |
| n. B. | Kekse (Weihnachtskekse) zum Verzieren |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Teig zuerst die Margarine Fett schmelzen und in eine Schüssel geben. Mehl, Zucker und Backpulver mischen und zugeben. Eigelb und Fett hinzufügen. Alles mit den Knethaken zu kleinen Streuseln verarbeiten.
Für die Füllung die Äpfel waschen und die Kerngehäuse entfernen. Marzipan, Rum und Rosinen verkneten und die Äpfel damit füllen.
Die Eier trennen. Fett und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, Quark, Eigelb und Grieß zugeben. Alles miteinander verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
2/3 der Streusel in eine gefettete Springform mit 22 cm Durchmesser geben und etwas andrücken. Die Äpfel daraufsetzen und die Quarkmasse einfüllen . Restliche Streusel darauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 1 1/4 Stunde backen.
Abkühlen lassen. Mit Weihnachtskeksen verziert servieren.
Für die Füllung die Äpfel waschen und die Kerngehäuse entfernen. Marzipan, Rum und Rosinen verkneten und die Äpfel damit füllen.
Die Eier trennen. Fett und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, Quark, Eigelb und Grieß zugeben. Alles miteinander verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
2/3 der Streusel in eine gefettete Springform mit 22 cm Durchmesser geben und etwas andrücken. Die Äpfel daraufsetzen und die Quarkmasse einfüllen . Restliche Streusel darauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 1 1/4 Stunde backen.
Abkühlen lassen. Mit Weihnachtskeksen verziert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
29.12.2007 13:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Super Rezept. Einfach nachzubacken. Wußte nicht ob man auch einen Rand aus dem Teig machen sollte. Hab dann einfach einen ca. 2,5 cm hohen Rand aus dem Teig gemacht. Hat dem Rezept nicht geschadet. Oben drauf hab ich dann gehackte Mandeln statt der restlichen Streusel getan. War sehr lecker. Allerdings ist meine Backform 26 cm groß im Durchmesser und dann sollte man ruhig 8 statt 6 Äpfel nehmen, sonst sind zu viele Stücke ohne Apfel und in die Apfelfüllung hab ich noch 1 TL Rum gemischt. Sehr lecker.
Wünsche noch einen guten Rutsch ins neue Jahr.
LG
Krabbecleo
Super Rezept. Einfach nachzubacken. Wußte nicht ob man auch einen Rand aus dem Teig machen sollte. Hab dann einfach einen ca. 2,5 cm hohen Rand aus dem Teig gemacht. Hat dem Rezept nicht geschadet. Oben drauf hab ich dann gehackte Mandeln statt der restlichen Streusel getan. War sehr lecker. Allerdings ist meine Backform 26 cm groß im Durchmesser und dann sollte man ruhig 8 statt 6 Äpfel nehmen, sonst sind zu viele Stücke ohne Apfel und in die Apfelfüllung hab ich noch 1 TL Rum gemischt. Sehr lecker.
Wünsche noch einen guten Rutsch ins neue Jahr.
LG
Krabbecleo
Amethyst 
sagt:
sagt: 06.01.2009 13:10
Hallo,
interessantes Rezept. Doch leider wohl geschmackssache. Die Zutaten sind zwar eigentlich Standard aber der Kuchen blieb stehen. Meine Familie lässt einem Kuchen normalerweise keine längere Überlebenszeit als 2 Tage (max...) Über die Hälfte musste ich wegschmeißen.
schade eigentlich
interessantes Rezept. Doch leider wohl geschmackssache. Die Zutaten sind zwar eigentlich Standard aber der Kuchen blieb stehen. Meine Familie lässt einem Kuchen normalerweise keine längere Überlebenszeit als 2 Tage (max...) Über die Hälfte musste ich wegschmeißen.
schade eigentlich
dieter1954 
sagt:
sagt: 13.02.2009 19:54
Super Rezept, ist bei meinen Gästen saugut angekommen. Reste gabs nicht. Werde ich sicher noch mal backen.
Liebe G´rüße
Dieter
Liebe G´rüße
Dieter
Bully60
sagt:
sagt: 23.11.2011 12:35
Von mir gibt es volle 5 Sterne, der Kuchen war soooo lecker und leicht. Da ich einen Gasbackofen mit Unterhitze oder Umluft habe, habe ich den Kuchen mit Umluft bei 150 Grad 60 Minuten gebacken.
Eben war eine Freundin hier und nun ist schon die Hälfte davon weg. Es war unser "Mittagessen".
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße Bully60
Eben war eine Freundin hier und nun ist schon die Hälfte davon weg. Es war unser "Mittagessen".
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße Bully60
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