Grüne Tomaten in Bierteig

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Zutaten

4	Tomate(n), grün, mittelgross
2 TL	Salz
	Pfeffer
150 g	Mehl
1 ¹/₂ TL	Backpulver
1 Msp.	Natron
125 ml	Bier
65 ml	Zitronensaft
250 ml	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Tomaten in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mehl, Backpulver, Natron und 1 TL Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. In der Hälfte der Mehlmischung die Tomaten wälzen. Die restliche Mehlmischung mit dem Bier und dem Zitronensaft verrühren (Achtung: es wird schaumig und wirft Blasen), bis die Masse wie Pfannkuchenteig aussieht. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Jeweils eine Tomatenscheibe in dem Teig wenden und in dem heißen Öl ausbacken, bis sie goldbraun ist. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

sanne-sch

30.08.2004 15:14 Uhr

Hört sich gut an. Fettmenge egal. Man muss auch mal sündigen können. Werde es heute abend versuchen, haben im Garten noch so viele grüne Tomaten.

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Schokoliebhaberin

25.09.2004 22:51 Uhr

Fast wie im Whistle Stop Cafe aus dem Film Grüne Tomaten. Echt lecker!!!

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